QB 1733.1-1993花生制品的试验方法、检验规则、标志、包装、运输和贮存要求.pdf

中华人民共和国行业标准QB 1733.1---93花生制品的试验方法、检验规则和标志、包装、运输、贮存要求1.主题内容与适用范围本标准规定了花生制品的试验方法、检验规测和标志、包装、运输、贮存要求。本标准适用于以花生仁为主要原料，经加工制成的各种花生制品。2·引用标准GB4789食品卫生检验方法微生物学部分GB 4789.2食品卫生微生物学检验菌落总数测定GB 4789.3食品卫生微生物学检验金大肠菌群测定GB 5009.3食品中水分的测定方法GB 5009.4食品中灰分的测定方法GB5009.5食品中蛋白质的测定方法GB5009.6食品中脂肪的测定方法GB 5009.11食品中总砷的测定方法GB 5009.12食品中铅的测定方法GB 5009.13食品中铜的测定方法IGB 5009.22食品中黄曲霉毒素B的测定方法GB 5009.37食用植物油卫生标准的分析方法GB 5009.56糕点卫生标准的分析方法GB 7718食品标签通用标准GB 9687食品包装用聚乙烯成型品卫生标准GB 9688食品包装用聚丙烯成型品卫生标准GB10805食品包装用硬质聚氯乙烯薄膜GB 11680食品包装用原纸卫生标准GB 12517.1糖果试验方法3试验方法3.1净含量在感量0.1名的天平上称量不少于3包（罐）样品，取平均值。3.2掉皮率3.2.1仪器天平感量0.1g。3.2.2步施中华人民共和国轻工业部1993-04-15批准 QB 1733.1-93称取样品100g，挑出掉皮粒，称其质量。3.2.3结果的表述X =㎡×100%(1)m式中：X掉皮率，%;m--掉皮粒质量，g;m样品质量，g。3.3水分采用GB5009.3中第一法的方法测定，含糖量多的样品采用GB12517.1中4.1条的方法测定。3.4细度3.4.1仪器、设备。干燥箱；b。干燥器；c。分析天平精度0.0001；d标准检验筛100目。3.4.2步骤称取样品100g，置于1000mL烧杯中，逐渐加水，不停搅拌，加水至800mL，使花生酱呈乳状液态，然后全部倒入100目标准检验筛中，过筛，用水冲洗烧杯并倒入标准检验筛中，直至筛中流出的水清为止。将筛中残渣移入预先干燥恒重的滤纸上，多余的水滤尽后，放人105℃干燥箱内干燥2h，取出置于干燥器内冷却0.5h，称量，并重复干燥至恒重。3.4.3结果的表述mX,×100%.(2)n式中：X..细度;m2-干燥至恒重的残渣质量，m样品质量，g。3.5蛋白质采用GB5009。5中规定的方法测定。3.6脂肪采用GB5009。6中规定的方法测定。3.7灰分采用GB5009。4中规定的方法测定。3.8酸价采用GB5009.56中规定的方法提取脂肪，采用GB5009.37中规定的方法测定酸价。3.9过氧化值采用GB5009.56中规定的方法提取脂肪，采用GB5009.37中规定的方法测定过氧化值。3.10碑-2 QB 1733.1--93采用GB5009.11中规定的方法测定。3.11铅采用GB5009.12中规定的方法测定。3.12铜采用GB5009.13中规定的方法测定。3.13黄曲霉毒素B1采用GB5009.22中规定的方法测定。3.14细菌总数采用GB4789。2中规定的方法检验。3.15大肠菌群采用GB4789.3中规定的方法检验。3.16致病菌按照GB4789有关规定检验。4检验规则4。1同一班次、同一生产线生产的同一品种、同一规格的产品为一批。4.2从每批产品中按1/1000的比例随机抽取样品，每批抽样量不少于7包（罐）。4.3每批产品必须经生产厂检验部门进行检验，签发产品合格证后方可出厂。4.4检验分出厂检验和型式检验。出厂检验项目包括惑官要求、净含量、水分，须逐批检验。型式检验项目包括标准中规定的所有项目，可根据产品质量情况，做不定期检验：但至少每半年检验一次。当改变原辅料或生产工艺时，应进行型式检验。4。5检验结果均符合相应的产品标准的规定判为合格品。4。6若对判定结果有异议，允许复验次，复验应加倍抽样，判定以复验结果为准。微生物指标不合格者不得复验，判为不合格品。4.7当供需双方对产品质量发生争议时，可由双方协商解决或委托仲裁单位复验及判定。5标志、包装、运输、贮存5.1标志5.1.1销售包装的标志应符合GB7718的规定。5.1。2大包装应标明产品名称、厂名、厂址、重量、生产日期，并注明“防潮、防晒、小心轻放”等标志。5.2包装5.2.1包装材料应清洁、干煤、无毒、无异味，符合GB9687、GB9688、GB10805、GB11680的规定。5.2.2采用袋装或罐装等包装形式，包装严密，封口封罐平整，不漏气，图案清晰完整。5.2.3外包装用双层瓦楞纸箱，箱内可根据产品需要衬有防潮纸，罐装纸箱内应有瓦楞纸衬隔，