NY 428-2000绿色食品 葡萄.pdf

x 10NY中华人民共和国农业行业标准NY/T 428—2000葡萄绿色食品Green food-Grape2001-04-01实施2000-12-22 发布中华人民共和国农业部‧发布 NY/T 428--2000前言为判定绿色食品葡萄的质量和安全性，特制定本标准。本标准由中国绿色食品发展中心提出并归口。本标准起草单位：农业部食品质量监督检验测试中心（石河子）。本标准主要起草人：张世湘、海东升、罗平、张少江、王国红、张莉。 中华人民共和国农业行业标准NY/T 428--2000绿色食品葡萄Green food---Grape1 范围本标准规定了绿色食品葡萄的定义、要求、试验方法、检验规则、标志、标签、包装、运输及贮藏。本标准适用于A级绿色食品葡萄的生产和流通。本标准所指的葡萄包括各种鲜食葡萄品种。2引用标准下列标准所包含的条文，通过在本标准中引用而构成为本标准的条文。本标准出版时，所示版本均为有效。所有标准都会被修订，使用本标准的各方应探讨使用下列标准必威体育精装版版本的可能性。GB/T12293—1990水果、蔬菜制品．可滴定酸度的测定GB/T12295—1990水果、蔬菜制品可溶性固形物含量的测定折射仪法GB/T5009.11-1996食品中总砷的测定方法GB/T 5009.12—1996食品中铅的测定方法GB/T 5009.15—1996食品中铬的测定方法GB/T 5009.17—1996食品中总汞的测定方法GB/T5009.18—1996食品中氟的测定方法GB/T 5009.19—1996食品中六六六、滴滴涕残留量的测定方法GB/T 5009.20—1996食品中有机磷农药残留量的测定方法GB/T6543—1986瓦楞纸箱GB/T14878—1994食品中百菌清残留量的测定方法GB/T14879—1994食品中三唑酮残留量的测定方法GB7718—1994食品标签通用标准GB/T 8855—1988：新鲜水果和蔬菜的取样方法NY/T391—2000绿色食品产地环境技术条件NY/T393—2000绿色食品农药使用准则3 定义本标准采用下列定义。3.1绿色食品见NY/T391—2000中3.1。3.2A级绿色食品见NY/T391---2000中3.3。3.3成熟度浆果已达充分发育阶段，能保证继续完成后熟过程，并具有该品种应有的色泽，着色品种单穗的着色果粒应在80%以上。中华人民共和国农业部2000-12-22批准2001-04-01实施1 NY/T 428--20003.4破损粒果粒形状不完整或果面有较明显裂纹、斑痕的果粒。3.5日烧粒果粒因曝露在太阳下所造成的伤害。包括“硫磺伤害”4 要求4.1产地环境要求产地环境要求应符合NY/T391规定。4.2感官要求感官要求应符合表1规定表 1感官要求项目指标果穗典型而完整果粒大小均勾，发育良好成熟度充分成熟3%破碎率、日烧率≤3%病虫果4.3理化要求理化要求应符合表2规定。%表2理化要求标项目指总酸(以柠機酸计)，%Λ0.7可溶性固形物，%≥20≥28固酸比4.4卫生要求卫生要求应符合表3规定。mg /kg表3卫生要求指标项目N0.2砷(以As 计)≤0.2铅(以Pb计)≤0.01镉(以Cd计)汞(以 Hg 计)0.005Λ0.5氟(以F计)N0.05六六六滴滴沸N0. 05敌敌畏N0.05乐果≤0. 05≤0. 02杀硫磷2 NY/T 428--2000表3(完)mg /kg项目指标百菌清N0.8三唑酮≤0.15注：其他农药使用按NY/T一393规定执行。5试验方法5.1感官检验感官检验应根据感官要求的项目来判定。5.1.1果粒果粒应具有该品种应有的特征、大小，且大小均匀、发育良好、果实完整、新鲜洁净，无异常气味和滋味。5.1.2果穗应具有该品种果穗应有的形状，紧密度适中、果穗完整。5.1.3成熟度浆果已达到充分发育阶段，着色品种番色果粒应在80%以上。5.1.4破碎粒、日烧粒、病虫果在批次产品中，破碎粒不得超过3%，各种缺陷果不得超过5%。5.2总酸检验按GB/T12293执行。5.3.可溶性固形物检验按GB/T12295执行。5.4固酸比计算固酸比按式(1)计算：X=S(1)A式中：X-一固酸比，计算结果值小数点后保留位数；S-一可溶性固形物含量，%；A—总酸量,%。5.5砷的测定按GB/T5009.11规定执行。5.6铅的测定按GB/T5009.12规定执行。5.7镉的测定按GB/T5009.15规定执行。5.8汞的测定按GB/T5009.17规定执行。5.9氟的测定按GB/T5009.18规定执行。5.10六六六、滴滴沸的测定按GB/T5009.19规定执行。5.11敌敌畏、乐果、杀硫磷的测定3 NY/T 428-2000按GB/T5009.20规定执行。5.12百菌清的测定按