NY_T 2798.1-2015无公害农产品 生产质量安全控制技术规范 第1部分：通则.pdf

ICS 65.020.01B 04NY中华人民共和国农业行业标准NY/T 2798.1—2015无公害农产品生产质量安全控制技术规范第1部分：通则2015-05-21发布2015-08-01实施中华人民共和国农业部发布 NY/T2798.1—2015前言NY/T2798《无公害农产品1生产质量安全控制技术规范》为系列标准：第1部分：通则；一第2部分：大田作物产品；第3部分：蔬菜；第4部分：水果；第5部分：食用菌；第6部分：茶叶；第7部分：家畜；第8部分：肉禽；第9部分：生鲜乳；--第10部分：蜂产品；一第11部分：鲜禽蛋；第12部分：畜禽屠宰；第13部分：养殖水产品。本部分为NY/T2798的第1部分。本部分按照GB/T1.1--2009给出的规则起草。本部分由中华人民共和国农业部提出并归口。本部分起草单位：农业部农产品质量安全中心、广东省农业科学院农产品公共监测中心、中国农业科学院农业质量标准与检测技术研究所。本部分主要起草人：朱或、廖超子、万靓军、丁保华、李庆江、王敏、王富华、袁广义、刘巧荣、刘彬、曲志娜。1 NY/T2798.1—2015无公害农产品生产质量安全控制技术规范第1部分：通则1范围本部分规定了无公害农产品主体的基本要求。本部分适用于无公害农产品的生产、管理和认证。2规范性引用文件下列文件对于本文件的应用是必不可少的。凡是注日期的引用文件，仅注日期的版本适用于本文件。凡是不注日期的引用文件，其必威体育精装版版本（包括所有的修改单)适用于本文件。GB/T8321（所有部分）农药合理使用准则GB14881食品安全国家标准食品生产通用卫生规范GB/T29372食用农产品保鲜贮藏管理规范NY/T5295无公害食品产地环境评价准则中华人民共和国农产品质量安全法中华人民共和国动物防疫法无公害农产品管理办法农产品包装和标识管理办法中华人民共和国农业部令2006年第67号畜禽标识和养殖档案管理办法中华人民共和国农业部令2014年第1号饲料质量安全管理规范中华人民共和国兽药典兽药使用指南3术语和定义下列术语和定义适用于本文件。3. 1无公害农产品产地环境、生产过程和产品质量符合国家有关标准和规范的要求，经认证合格获得认证证书并允许使用无公害农产品标志的未经加工或者初加工的食用农产品。3. 2农产品生产记录农产品生产者在生产过程中，对使用农业投人品、动物疫病、植物病、虫、草害的发生和防治，收获屠宰或者捕捞的日期等情况进行记录并存档的活动。3. 3农业投入品在农业生产过程中使用或添加的物质，包括农药、兽药、农作物种子、水产苗种、种畜禽、饲料和饲料添加剂、肥料、兽药器械、植保机械等农用生产资料产品。3. 4内检员经培训合格取得农业部农产品质量安全中心颁发的无公害农产品内检员证书，并在无公害农产品Y NY/T 2798.1—2015生产单位内负责无公害农产品标准化生产和质量安全管理的专业技术人员。4基本要求控制措施序号要素要求a）申请主体应是经工商注册登记的农产品生产企业、农民专业经济合作组织或家庭农场，生产经营范围涵盖所申请的事项；畜禽屠宰企业还应取得当地行政主管部门许可的畜禽定点屠宰证书或具备国家相关法律法规生猪定点屠宰证书、动物防疫条件合格证、排污许可证等规定的资质条件，以及组4. 1主体资质b）应有稳定的生产基地，或租期（承包期)在5年以上。生产规织无公害农产品生产和承模应符合省级无公害农产品工作机构规定或产地认定标准的相关担责任追溯的能力要求c）申请前3年内无质量安全事故和不良诚信记录a）有经培训合格的无公害农产品内检员，负责生产过程和产品有专业的生产和质量管质量安全管理工作理人员，至少有一名专职生产管理b）关键岗位生产人员健康证齐全且有效（适用时）；初加工农产4. 2人员内检员负责农产品生产和品从业人员健康要求应执行国家食品安全法律法规的相关规定质量安全管理c）应对生产管理人员进行质量安全生产管理与技术培训a）应建立或收集从产地到储运全过程的无公害农产品生产质量安全控制技术规程和产品质量标准b）应收集并保存现行有效的农产品质量安全相关法律法规及有关标准文件c）应建立关键环节质量控制措施、人员培训制度、基地农户管理制度（适用时）、卫生防疫制度和消毒制度（畜牧业适用）、动植物病具有组织无公害农产品管理制度虫害监测制度、投入品管理制度以及产地环境保护措施等生产和管理的技术制度体4.3及文件d）应建立质量安全责任制，明确关键岗位人员职责要求系e）分户生产的，应建立农业投人品统一管理和产品统一销售制度f）涉及农户的农民专业经济合作组织，应有与合作农户签署的含有产品质量安全管理措施的合作协议和农户名册（包括农户名单、地址、种植或养殖规模）g）应在种养殖区范围内合适位置明示国家禁用农兽药清单a）产地应选择在生态条件良好，远离污染源，并具有可持续生产