NYT 1192-2006肥城桃.pdf

ICS 67.080.01B 31NY中华人民共和国农业行业标准NY/T 1192-2006肥城桃Feicheng peach2007-02~01 实施2006-12-06 发布中华人民共和国农业部发布 NY/T 1192—2006前 言本标准的附录 A为规范性附录。本标准由中华人民共和国农业部提出并归口。本标准起草单位：山东省肥城市农业局。本标准主要起草人：武仁庵、宋红日、师法萍、陈文玉、刘士勇、李恒杰、李明图。I NY/T 1192--2006肥城桃1 范围本标准规定了肥城桃的等级、术语及分类、技术要求、检验方法、检验规则、包装、标识、贮存、运输和保管。本标准适用于肥城桃(佛桃)的商品果实。2 规范性引用文件下列文件中的条款通过本标准的引用而成为本标准的条款。凡是注日期的引用文件，其随后所有的修改单(不包括勘误的内容)或修订版均不适用于本标准，然而，鼓励根据本标准达成协议的各方研究是否可使用这些文件的必威体育精装版版本。凡是不注日期的引用文件,其必威体育精装版版本适用于本标准。GB 2762食品中污染物限量GB 2763粮食、蔬菜等食品中六六六、滴滴残留量标准GB 4788食品中甲拌磷、杀螺松、倍硫磷最大残留限量标准食品中敌敌畏、乐果、马拉硫磷、对硫磷允许残留量标准GB 5127GB 6194、水果、蔬菜可溶性糖测定法瓦楞纸箱GB 6543食品中总砷的测定方法GB/T 5009.11GB/T 5009.17食品中总汞的测定方法食品中氟的测定方法GB/T 5009.18食品中六六六、滴滴涕残留量的测定方法GB/T 5009.19 GB/T 5009.20 食品中有机磷农药残留量的测定方法3术语和定义下列术语和定义适用于本标准。3.1果形 fruit shape指果实在成熟时应具有的形状,呈圆球形,果顶有明显的凹陷或果尖凸起特征。如外形有严重偏缺,为畸形果。3.2果面洁净fruit exocarp clean指果品表面无污垢、药物残留、灰尘及其他外来污物的污染。3.3果实完好sound指果实无病虫害、腐烂,无任何损坏形态完整的破坏或损伤。3.4果实色泽colouring指桃果成熟时的色泽，阳面呈米黄色或部分红晕，底色黄绿色。3.51 NY/T 1192—2006成熟 mature指果实已达充分发育阶段，达到本品种应有的色泽和风味。3.6果实横径 diameter at the equatorial section指果实嗣部的最大直径，以毫米(mm)表示。3.7刺伤 skin puncture指采摘时或采后处理过程中果实受到的机械损伤。3.8碰压伤5 bruising指采摘时或采后由于碰撞或受压而造成的机械伤或人为损伤，伤处果皮未破，伤面轻微凹陷，无汁液外溢现象。3.9不正常的外来水分abnormal outside water指经雨淋或用水冲洗后果实表面带有的水分。3.10磨伤rubbing指由枝、叶磨擦而形成的果皮损伤，伤处成片状或网状,轻微者色浅，网状不明显，严重者磨伤处呈深褐色。3.11水锈、垢斑water rust.dirt spot水锈指果实发育期间,因受气候、病菌等影响,在果面形成的褐色斑块;垢斑指农药或尘埃在果面上留下的褐色斑块。3.12伤 hail damage指果实在生长发育期间受冰击伤。果皮被击破且伤及果肉者为重度伤;果皮未破,伤处略呈现凹陷，皮下果肉受伤较浅，而且愈合良好的为轻度伤。3.13裂果cracks指果实表皮上的自然裂痕，包括已愈合风于口和未愈合的新鲜裂口。3.14虫伤、病害insects pest 、diseases虫伤指害虫为害果皮和果肉造成的伤害,按伤害的面积计算;病害指果实在生长发育或贮藏期间，由侵染性病原或生理性病原引起的果实畸形、褐变或腐烂等症状。4　要求4.1等级质量指标应符合表1规定。4.2卫生指标按 GB 2762、GB 2763、GB 4808、GB 4788、GB 4810、GB 5127等标准中的水果类指标执行。5 检验方法5.1 等级规格检验2 NY/T 1192--20065.1.1检验用具a)检验台b)低倍放大镜(5倍～10倍)c)不锈钢水果刀d)标准分级量果板e)卷尺和卡尺f）大台称g）小台称5.1.2检验程序将抽取样品称重后,逐件铺放在检验台上，按标准规定项目检出不合格果和腐烂果，以件为单位分项记录，每批样果检验完毕后，计算检验结果，判定该批果品的等级品质。5.1.3评定方法果实的果形、色泽、成熟度均由感观鉴定。果面缺陷和损伤由目测结合测量确定。果实的果径大小用标准分级量果板测定。病虫害用肉眼或放大镜检查外表症状,并检取样果数个,用水果刀进行切剖检验,如发现有内部病变时,需扩大切剖数量。在同一果实上兼有两项以上不同缺陷项目者,可只记录其中对品质影响较重的项。检验时,将各种不符合规定