NYT 1312-2007农作物种质资源鉴定技术规程 茶树.pdf

ICS 65.020.20B 04NY中华人民共和国农业行业标准NY/T 1312-2007茶树农作物种质资源鉴定技术规程Technical Code for Evaluating Crop GermplasmTea Plant(Camellia sinensis)2007-07-01实施2007-04-17 发布中华人民共和国农业部发布 NY/T 1312—2007前言本标准中附录 A为规范性附录。本标准由中华人民共和国农业部提出并归口。本标准起草单位：中国农业科学院茶叶研究所、云南省农业科学院茶叶研究所、中国农业科学院农业质量标准与检测技术研究所。本标准主要起草人：陈亮、虞富莲、杨亚军、姚明哲、王新超、赵丽萍、王平盛、许玫、钱永忠。I NY/T 1312—2007茶树农作物种质资源鉴定技术规程1范围本标准规定了茶树［Camellia sinensis（L.）O.Kuntzel及其他山茶属（Genus Camellia）茶组植物(Section Thea)种质资源鉴定的技术要求和方法。本标准适用于茶树［Camellia sinensis（L.）O.Kuntze］及其他山茶属（Genus Camellia）茶组植物(Section Thea)种质资源的植物学特征、生物学特性、品质性状和抗逆性的鉴定。2规范性引用文件下列文件中的条款通过本标准的引用而成为本标准的条款。凡是注日期的引用文件,其随后所有的修改单(不包括勘误的内容)或修订版均不适用于本标准,然而，鼓励根据本标准达成协议的各方研究是否可使用这些标准的必威体育精装版版本。凡是不注明日期的引用文件,其必威体育精装版版本适用于本标准。GB/T 8305茶水浸出物测定GB/T 8312茶咖啡碱测定GB/T 8313茶茶多酚测定GB/T 8314 茶氨基酸测定NY/T 787茶叶感官审评通用方法ISO 14502-2:2005 Determination of substances characteristic of green and black tea—Part 2: Contentof catechins in green tea一Method using high-performance liquid chromatography 绿茶和红茶中特征性成分的测定　第2部分：高效液相色谱法测定绿茶中的儿茶素3术语和定义下列术语和定义适用于本标准。3.1适制茶类 processing suitability最适合制作的某种茶类。3.2酚氨比 ratio of polyphenols/amino acids同一份资源或同批样品中茶多酚与氨基酸百分含量的比值。3.3开面采banjhi-plucking用新梢对夹叶与对夹二叶的叶面积之比，比例大于等于2/3称“大开面”,小于等于1/3为“小开面”,介于两者间为“中开面”3.4盛花期 Stage of full blooming半数花蕾达到自然开放的时期，以“月旬表示。4　技术要求4.1样本采集1 NY/T 1312-2007应在茶树成龄后及正常生长情况下采集样本。无性系的取样株数为5株,有性系的取样株数为10株;除另有规定外,各种数据均为一次性采集。4.2鉴定内容鉴定内容见表 1。表 1茶树种质资源鉴定内容鉴定项目性状植物学树体树型、树姿特征和发芽密度、一芽一叶期、一芽二叶期、芽叶颜色、芽叶茸毛、一芽三叶长、一芽三叶百芽重芽叶生物学叶片着生状态、叶长、叶宽、叶片大小、叶形、侧脉对数、叶色、叶面隆起性、叶身形态、叶片质地、叶特性叶片齿锐度、叶齿密度、叶齿深度、叶基、叶尖、叶缘形态盛花期、萼片数、萼片颜色、萼片茸毛、花冠直径、花瓣颜色、花瓣质地、花瓣数、子房茸毛、花柱长花度、柱头开裂数、花柱裂位、雌雄蕊相对高度果实果实形状、果实大小、果皮厚度种子种子形状、种径大小、种皮颜色、百粒重品质适制茶类、兼制茶类、品质得分、香气分、香气特征、滋味分、滋味特征适制性性状水浸出物、咖啡碱、茶多酚、氨基酸、酚/氨比、儿茶素总量、表没食子儿茶素（EGC)、（+）儿茶素品质化I（+C)、表儿茶素(EC)、表没食子儿茶素没食子酸酯(EGCG)、表儿茶素没食子酸酯(ECG)学成分耐寒性抗逆性5鉴定方法5.1植物学特征和生物学特性5.1.1树体 树型观察5龄以上茶树自然生长情况，根据植株主干和分枝情况确定树型。树型分为灌木型（从颈部分枝,无主干)、小乔木型(基部主干明显,中上部不明显)、乔木型(从下部到中上部有明显主干)。 树姿测量灌木型茶树外轮骨干枝与地面垂直线(乔木和小乔木型茶树测量一级分枝与地面垂直线的分枝角度)的夹角，每株测2个，依据夹角的平均值或按图1确定树姿。树姿分为直立（分枝角度30°）、半开张（30分枝角度≤50°）、开张（分枝角度50）。5.1.2 芽叶在春季,观