NY_T 749-2018绿色食品 食用菌.pdf

ICS 67.080.20B 31NY中华人民共和国农业行业标准NY/T 749—2018代替NY/T749—2012食用菌绿色食品Green foodEdible mushroom2018-09-01实施2018-05-07发布中华人民共和国农业农村部-发布 NY/T 749—2018前言本标准按照GB/T1.1一2009给出的规则起草。本标准代替NY/T749—2012《绿色食品食用菌》。与NY/T749--2012相比，除编辑性修改外主要技术变化如下：修改了适用范围，取消了虫草、灵芝、野生食用菌以及人工培养食用菌菌丝体及其菌丝粉，增加了大球盖菇、滑子菇、长根菇、真姬菇、绣球菌、榆黄蘑、元蘑、姬松茸、黑皮鸡枞、暗褐网柄牛肝菌、裂褶菌等食用菌以及国家批准可食用的其他食用菌；修改了感官要求，取消了松茸以及其他野生食用菌的感官要求，增加了白灵菇、姬松茸、元蘑、猴头菇、榛蘑感官分级要求；修改了安全卫生指标，取消了六六六、滴滴涕、毒死蜱、敌敌畏、志贺氏菌项目及其限量，增加了氯氟氰菊酯、氟氯氰菊酯、咪鲜胺、氟氰戊菊酯、马拉硫磷、吡虫啉、菌落总数项目及其限量，修改了溴氰菊酯、百菌清限量值，将沙门氏菌、金黄色葡萄球菌项目调整到附录A；修改了附录A,取消了氯氟氰菊酯、氟氯氰菊酯、咪鲜胺项目及其限量，增加了氯菊酯、氰戊菊酯、腐霉利、除虫脲、代森锰锌、甲基阿维菌素苯甲酸盐项目及其限量以及致病菌项目及其限量。本标准由农业农村部农产品质量安全监管局提出。本标准由中国绿色食品发展中心归口。本标准起草单位：农业农村部农产品质量监督检验测试中心（昆明）、云南省农业科学院质量标准与检测技术研究所、农业农村部食用菌产品质量监督检验测试中心、云南锦翔菌业股份有限公司。本标准主要起草人：汪庆平、黎其万、周昌艳、汪禄祥、刘宏程、严红梅、梅文泉、谢锦明。本标准所代替标准的历次版本发布情况为：NY/T7492003、NY/T749—2012I NY/T 749—2018绿色食品食用菌1范围本标准规定了绿色食品食用菌的术语和定义、要求、检验规则、标签、包装、运输和储存。本标准适用于人工培养的绿色食品食用菌鲜品、食用菌干品（包括压缩食用菌、食用菌干片、食用菌颗粒)和食用菌粉，包括香菇、金针菇、平菇、草菇、双孢蘑菇、茶树菇、猴头菇、大球盖菇、滑子菇、长根菇、白灵菇、真姬菇、鸡腿菇、杏鲍菇、竹荪、灰树花、黑木耳、银耳、毛木耳、金耳、羊肚菌、绣球菌、榛蘑、榆黄蘑、口蘑、元蘑、姬松茸、黑皮鸡枞、暗褐网柄牛肝菌、裂褶菌等食用菌以及国家批准可食用的其他食用菌。不适用于食用菌罐头、腌渍食用菌、水煮食用菌和食用菌熟食制品。2规范性引用文件下列文件对于本文件的应用是必不可少的。凡是注日期的应用文件，仅注日期的版本适用于本文件。凡是不注日期的引用文件，其必威体育精装版版本（包括所有的修改单)适用于本文件。GB/T191：包装储运图示标志GB4789.2食品安全国家标准食品微生物学检验菌落总数测定GB 4789.3食品安全国家标准食品微生物学检验大肠菌群计数GB 4789.4食品安全国家标准食品微生物学检验沙门氏菌检验GB4789.10-2016食品安全国家标准食品微生物学检验金黄色葡萄球菌检验GB 4789.15食品安全国家标准食品微生物学检验霉菌和酵母计数GB5009.3食品安全国家标准食品中水分的测定GB 5009.4食品安全国家标准食品中灰分的测定GB 5009.11食品安全国家标准食品中总砷及无机砷的测定GB5009.12食品安全国家标准食品中铅的测定GB5009.15食品安全国家标准食品中镉的测定GB5009.17食品安全国家标准食品中总汞和有机汞的测定GB 5009.34:1食品安全国家标准食品中亚硫酸盐的测定GB/T5009.147植物性食品中除虫残留量的测定GB5009.189食品安全国家标准银耳中米酵菌酸的测定GB/T6192黑木耳GB7718食品安全国家标准预包装食品标签通则GB/T12533食用菌中杂质的测定GB148811食品安全国家标准食品生产通用卫生规范GB/T20769水果和蔬菜中450种农药及相关化学品残留量的测定液相色谱一串联质谱法GB/T23189平菇GB/T23190）双孢蘑菇GB/T23775压缩食用菌JJF1070定量包装商品净含量计量检验规则LY/T1696姬松茸LY/T1919元蘑干制品LY/T 2132森林食品猴头菇干制品1 NY/T749—2018LY/T24655榛蘑NY/T391绿色食品产地环境质量NY/T392绿色食品食品添加剂使用准则NY/T 393绿色食品农药使用准则NY/T 658绿色食品包装通用准则NY/T761蔬菜和水果中有机磷、有机氯、拟除虫菊酯和氨基甲酸酯类农药多残留的测定草菇NY/T 833NY/T 834银耳竹荪NY/T 836