SB_T 11079-2013生猪屠宰猪皮与猪蹄脱毛设备.pdf

ICS 67.260X 99SB备案号：46999—2014中华人民共和国国内贸易行业标准SB/T 11079—2013猪皮与猪蹄脱毛设备Pig skin and trotter dehairing machine2014-12-01实施2014-04-06发布中华人民共和国商务部发布 SB/T 11079—2013前言本标准按照GB/T 1.1-2009 给出的规则起草。本标准由商务部流通产业促进中心提出。本标准由全国屠宰加工标准化技术委员会归口。本标准主要起草单位：商务部流通产业促进中心、济宁兴隆食品机械制造有限公司。本标准主要起草人：王向宏、周伟生、王敏、李欢、葛磊、龚海岩。I SB/T 11079—2013猪皮与猪蹄脱毛设备1 范围本标准规定了猪皮与猪蹄脱毛设备的术语和定义，型式与基本参数，技术要求，试验方法，检验规则，标志、包装、运输和储存。本标准适用于猪皮、猪蹄去除猪毛的设备（以下简称脱毛机）。2 规范性引用文件下列文件对于本文件的应用是必不可少的。凡是注日期的引用文件，仅注日期的版本适用于本文件。凡是不注日期的引用文件，其必威体育精装版版本(包括所有的修改单)适用于本文件。GB/T191包装储运图示标志GB/T786.1液体传动系统及元件图形符号和回路图第1部分：用于常规用途和数据处理的图形符号GB2894安全标志及其使用导则GB/T3768声学声压法测定噪声源声功率级反射面上方采用包络测量表面的简易法机械电气安全机械电气设备第1部分：通用技术条件GB 5226.1#GB/T 7932气动系统通用技术条件GB/T 13306标牌GB16798食品机械安全卫生9畜禽屠宰加工设备通用要求GB/T 27519SB/T 222食品机械通用技术条件　基本技术要求SB/T 223食品机械通用技术条件•机械加工技术要求：装配技术要求SB/T 224食品机械通用技术条件铸件技术要求SB/T 225食品机械通用技术条件焊接、铆接件技术要求SB/T 226食品机械通用技术条件电气装置技术要求SB/T 227食品机械通用技术条件SB/T 228食品机械通用技术条件表面涂漆SB/T229食品机械通用技术条件产品包装技术要求3术语和定义下列术语和定义适用于本文件。3.1生产能力production capacity在单位时间内，脱毛机加工猪皮或猪蹄的量。3.2hair removal rate脱毛率猪皮或猪蹄上除净猪毛面积(指无连片毛渣)占其表面积的百分比。 SB/T 11079—20133.3损伤率（ damage rate由于设备原因造成的猪皮或猪蹄破损的数量占总加工量的百分比。4型式与基本参数4.1 型式4.1.1猪皮脱毛机的型式为卧式。4.1.2猪蹄脱毛机的型式分为立式和卧式。滚筒轴线沿竖直方向布置的为立式脱毛机；滚筒轴线沿水平方向布置的为卧式脱毛机。4.2基本参数脱毛机的基本参数见表1、表2。表1猪皮脱毛机基本参数项目单位指标工作方式批式断续生产能力张/h≥150脱毛滚筒有效长度1mm≥1500适应猪体重范围kg70~120%脱毛率≥90%损伤率5℃喷淋水水温55~65喷淋水消耗量L/ h《500正常工作噪声dB(A)Λ80表 2猪蹄脱毛机基本参数1项目单位立式指标卧式指标批式工作方式断续连续生产能力kg/h≥150≥600最大装载量kg/批次≥30一%脱毛率≥95≥95%损伤率Λ5Λ5℃喷淋水水温55 ~ 6555~65L/ h喷淋水消耗量≤500≤1 000正常工作噪声dB(A)Λ80《802 SB/T 11079—20135技术要求5.1般要求5.1.1应按规定程序批准的图样及技术文件制造。5.1.2基本技术要求应符合 SB/T 222 的规定。5.1.3零部件按SB/T223的规定制造。5.1.4铸件按SB/T225的规定制造。5.1.5焊接应符合SB/T226的规定。5.1.6装配应符合 SB/T224的规定。5.1.7电气装置应符合 SB/T227的规定。5.1.8所用的原材料、外购配套零部件应符合使用要求，应有质量合格证明书。否则，应按产品相关标准验收合格后，方可投人使用。5.2安全技术要求5.2.1材料的选择和设备结构的安全卫生应符合GB16798和GB/T27519的有关规定。与原料接触的表面应无死角，便于清洗。外观不得存在对人身造成伤害的尖角和棱边。5.2.2表面涂漆应符合SB/T 228的规定。涂漆部位不应有脱落等缺陷。涂料不得影响产品质量和造成污染危险。5.2.3电气安全防护应符合GB5226.1的规定。5.2.4除满足5.2.3外，其电气安全性能还应符合下列要求：a）接地：应有可靠的接地装置，并有明显的接地标志。接地端子与接地金属部件之间的连接应具有低电阻，其电阻值不应超过12；b）绝缘电阻：在电路和接地间施加D