NY_T 1405-2015绿色食品 水生蔬菜.pdf

ICS 67.080.20X 26NY中华人民共和国农业行业标准NY/T 1405—2015代替NY/T1405—2007绿色食品水生蔬菜Green food-Hydroponic vegetable2015-05-21发布2015-08-01实施中华人民共和国农业部、发布 NY/T1405—2015前言本标准按照GB/T1.1—2009给出的规则起草。本标准代替NY/T1405—2007《绿色食品水生蔬菜》。与NY/T1405—2007相比，除编辑性修改外，主要技术变化如下：修改了感官要求，具体规定了部分水生蔬菜的感官指标；-删除了抗蚜威、敌百虫、亚硝酸盐等卫生指标，增加了铬、阿维菌素、辛硫磷，修改了乐果、敌敌畏、溴氰菊酯、氯氰菊酯、氰戊菊酯、百菌清、毒死蜱、三唑酮、多菌灵的限量值；一删除了标志，增加了包装、运输和贮存的具体要求；增加了附录A和附录B。本标准由农业部农产品质量安全监管局提出。本标准由中国绿色食品发展中心归口。本标准起草单位：广东省农业科学院农产品公共监测中心、中国绿色食品发展中心、农业部蔬菜水果质量监督检验测试中心（广州）、惠州四季绿农产品有限公司。本标准主要起草人：杨慧、张志华、王富华、陈岩、赵晓丽、张宋、唐伟本标准的历次版本发布情况为：NY/T1405—2007。I NY/T1405—2015绿色食品•水生蔬菜1范围本标准规定了绿色食品水生蔬菜的要求、检验规则、标签、包装、运输和贮存4本标准适用于绿色食品菱白、水芋、慈姑、菱、荸荠、芡实、水蘸菜、豆瓣菜、水芹、莼菜、蒲菜、莲子米等水生蔬菜（拉丁学名及俗名参见附录A）。不包括藕及其制品。2规范性引用文件下列文件对于本文件的应用是必不可少的。凡是注日期的引用文件，仅注日期的版本适用于本文件。凡是不注日期的引用文件，其必威体育精装版版本（包括所有的修改单）适用于本文件，GB2762食品安全国家标准食品中污染物限量GB2763食品安全国家标准食品中农药最大残留限量GB/T5009.11食品中总砷及无机的测定GB5009.12食品安全国家标准食品中铅的测定GB/T 5009.15食品中镉的测定GB/T5009.17食品中总汞及有机汞的测定GB/T5009.18食品中氟的测定GB/T 5009.1022植物性食品中辛硫磷农药残留量的测定GB/T 5009.123食品中铬的测定GB7718食品安全国家标准预包装食品标签通则GB/T 19648：水果和蔬菜中500种农药及相关化学品残留的测定气相色谱一质谱法GB/T 20769水果和蔬菜中450种农药及相关化学品残留量的测定NY/T 391绿色食品产地环境质量NY/T 393绿色食品农药使用准则NY/T 394绿色食品肥料使用准则NY/T 658绿色食品包装通用准则NY/T 761蔬菜和水果中有机磷、有机氯、拟除虫菊酯和氨基甲酸酯类农药多残留的测定NY/T 1055绿色食品产品检验规则NY/T 1056绿色食品贮藏运输准则NY/T1453蔬菜及水果中多菌灵等16种农药残留测定液相色谱一质谱一质谱联用法SN/T2114进出口水果和蔬菜中阿维菌素残留量检测方法液相色谱法3 要求3.1产地环境应符合NY/T391的规定，3.2生产过程生产过程中农药和肥料使用应分别符合NY/T393和NY/T394的规定。3.3感官要求应符合表1的规定。1 NY/T1405—2015表1 感官要求检验方法项目要求同一品种或相似品种；外观新鲜，壳菱表皮鲜嫩洁白，不变绿、品种特性、成熟度、色泽、新鲜度、菱白变黄；菱形丰满，中间膨大部分均匀；菱肉横切面洁白，无脱水，清洁度、腐烂、畸形、开裂、冻害、病虫有光泽，无色差；菱壳包紧，无损伤害及机械伤害等外观特征，用目测法同一品种或相似品种；形状为圆形或近圆形，饱满圆整；芽群鉴定荸荠紧凑，无侧芽膨大；表皮为红褐色或深褐色，色泽一致，新鲜，有异味用嗅的方法鉴定光泽；无腐烂，无霉变；无病虫害，无异味黑心、黑斑、坏死以及病虫害症状同一品种或相似品种；成熟适度；具有产品正常色泽；大小（长不明显而有怀疑者，应用刀剖开目测其他水生蔬菜短、粗细)基本一致，形态均匀完整；无病虫害造成的损伤及机械伤；无黑心、黑斑、腐烂、杂质、霉变3.4污染物、农药残留限量污染物、农药残留限量应符合GB2762、GB2763等相关食品安全国家标准及相关规定，同时符合表2的规定。表2污染物和农药残留限量单位为毫克每千克指标检验方法项目0.01GB/T 20769乐果（dimethoate）NY/T 7610.01敌敌畏（dichlorvos）NY/T 7610.01溴氰菊酯（deltamethrin)NY/T 761≤0.01氰戊菊酯（fenvalerate)≤0. 01NY/T 761百菌清（chlorothalonil)NY/T 761≤0.01氯氰菊酯