2023年食品生产企业管理人员考试试题.docx

2023年食品生产企业管理人员考试 一、单选题 1.食品生产许可证有效期内，现有工艺设备布局和工艺流程、主要生产设备设施、食品类别等事项发生变化，需要变更食品生产许可证载明的许可事项的，食品生产者应当在变化后（）个工作日内向原发证的食品药品监督管理部门提出变更申请。[单选题] * A.10√ B.20 C.30 D.60 2.在食品安全监督抽检工作中，食品生产企业对样品真实性、检验方法、标准适用等事项有异议的，申请人应当在（）内，向实施监督抽检的市场监督管理部门提出书面申请，并提交相关证明材料。[单选题] * A、抽样完成后7个工作日 B、抽样完成后15个工作日 C、收到不合格结论通知之日起7个工作日√ D、收到不合格结论通知之日起15个工作日 3. 食品生产者需要延续依法取得的食品生产许可的有效期的，应当在该食品生产许可有效期届满（ ）[单选题] * A.10 B.20 C.30√ D.60 4. 17.某食品生产企业于2018年4月1日生产了一批保质期为12个月的产品，该批产品的出厂检验记录至少应保存到（）。[单选题] * A、2018年10月1日 B、2019年4月1日 C、2019年6月1日 D、2019年10月1日√ 5. 食品生产者伪造、涂改、倒卖、出租、出借、转让食品生产许可证的，由县级以上地方食品药品监督管理部门责令改正，给予警告，并处1万元以下罚款；情节严重的，处（）以下罚款。[单选题] * A.1万元以下 B. 1万元以上3万元以下√ C.5万元以下 D.10万元以下 6.食品生产者工艺设备布局和工艺流程、主要生产设备设施、食品类别等事项发生变化，需要变更食品生产许可证载明的许可事项，未按规定申请变更的，由原发证的食品药品监督管理部门责令改正，给予警告；拒不改正的，处罚款（）。[单选题] * A.1万元以下 B. 1万元以上3万元以下√ C.5万元以下 D.10万元以下 7. 违反《中华人民共和国食品安全法》规定，造成人身、财产或者其他损害的，食品生产企业财产不足以同时承担民事赔偿责任和缴纳罚款、罚金时，（）。[单选题] * A、先缴纳罚金 B、先承担民事赔偿责任√ C、先缴纳罚款 D、以上都不对 8.使用超过保质期的食品原料、食品添加剂生产食品、食品添加剂的，尚不构成犯罪的，由县级以上人民政府食品药品监督管理部门没收违法所得和违法生产经营的工具、设备、原料等物品；违法生产经营的食品、食品添加剂货值金额不足一万元的，并处罚款（）。[单选题] * A五万元以上十万元以下√ B十万元以上五万元以下 C三万元以上五万元以下 D六万元以上捌万元以下 9.食品生产经营者在一年内累计（）因违反食品安全法规定受到责令停产停业、吊销许可证以外处罚的，由食品药品监督管理部门责令停产停业，直至吊销许可证。[单选题] * A. 5次 B.3次√ C. 2次 D. 4次 10.被吊销许可证的食品生产经营者及其法定代表人、直接负责的主管人员和其他直接责任人员自处罚决定作出之日起（）不得申请食品生产经营许可。[单选题] * A. 3年内 B. 4年内 C. 5年内√ D. 10年内 11.食品生产者生产的食品符合食品安全标准但不符合食品所标注的企业标准规定的食品安全指标，且拒不改正，货值金额在1万元以上的，将处货值金额（）罚款。[单选题] * A、1倍以上3倍以下 B、3倍以上5倍以下 C、5倍以上10倍以下√ D、10倍以上20倍以下 12. 食品生产企业停止生产、召回和处置的不安全食品存在较大风险的，应当在停止生产、召回和处置不安全食品结束后（）个工作日内向县级以上地方食品安全监督管理部门书面报告情况。[单选题] * A、15 B、10 C、5√ D、7 13.拒绝、阻挠、干涉有关部门、机构及其工作人员依法开展食品安全监督检查、事故调查处理、风险监测和风险评估的，由有关主管部门按照各自职责分工责令停产停业，并处罚款（）；情节严重的，吊销许可证；构成违反治安管理行为的，由公安机关依法给予治安管理处罚。[单选题] * A.2千元以下 B.2千元以上5万元以下√ C.5千元以上5万元以下 D.5万元以上10万元以下 14. 75.食品生产企业撕毁、涂改日常监督检查结果记录表，或者未保持日常监督检查结果记录表至下次日常监督检查的，由市、县级食品安全监督管理部门责令改正，给予警告，并处（）罚款。[单选题] * A、1000元以上3万元以下 B、2000元以上3万元以下√ C、2000元以上5万元以下 D、5000元以上5万元以下 15.食品生产企业厂区内的道路不应使用以下哪种材料（）。[单选题] * A、混凝土 B、沥青 C、地砖 D、沙石√ 16. 生产不符合食品安全标准的食品，消费者除要求赔偿损失外，还可以向食品生产企业要求支付（）