SBT 10451-2007苦瓜购销等级要求.pdf

ICS 67. 080B 31SB备案号：22444-—2008中华人民共和国国内贸易行业标准SB/T 10451—2007苦瓜购销等级要求Grading of purchase and sale of baisam pear2007-12-28 发布2008-05-01实施中华人民共和国商务部发布 SB/T 10451—2007前言本标准由中华人民共和国商务部提出并归口。本标准起草单位：深圳市福田农产品批发市场有限公司、深圳市质量技术监督局、深圳市无公害农产品质量监督检验站。本标准主要起草人：刘敬之、马增海、周鹏、周向阳、于桂虹、金肇熙、江民、陈文杰、肖敏。 SB/T 10451-2007苦瓜购销等级要求1范围本标准规定了苦瓜购销的术语和定义、基本要求、卫生要求、等级划分、试验方法、检验规则、加工、包装、标志、贮存和运输。本标准适用于生鲜苦瓜购销。2 规范性引用文件下列文件中的条款通过本标准的引用而成为本标准的条款。凡是注日期的引用文件，其随后所有的修改单(不包括勘误的内容)或修订版均不适用于本标准，然而，鼓励根据本标准达成协议的各方研究是否可使用这些文件的必威体育精装版版本。凡是不注日期的引用文件，其必威体育精装版版本适用于本标准。GB2762食品中污染物限量GB2763食品中农药最大残留限量GB/T8855新鲜水果和蔬菜的取样方法3术语和定义下列术语和定义适用于本标准。3.1新鲜度fresh degree果实具有的自然色泽、肉质脆嫩等特征的程度。3.2成熟度mature degree果实自然生长发育的程度。3.3 uniformity整齐度同批次产品果实的形状、大小、色泽一致的程度。3.4灼伤burn果实在生长发育过程中受到的日光晒伤现象。3.5 average length平均长度对同批次产品抽检的平均长度值。4基本要求4.1 具有同一品种特征,适于食用。4.2果实新鲜洁净，发育成熟，果形完整，果蒂完好。4.3无异味,无异常水分。4.4具有适于市场或贮存要求的成熟度和新鲜度。4.5无腐烂、伤、灼伤及冻伤等缺陷 SB/T 10451—20075卫生要求应符合GB2762、GB2763的规定。6等级苦瓜购销等级应符合表1规定。表1苦瓜购销等级三级级二级等级指标具有果实固有色泽，较鲜亮，颜具有果实固有色泽，不够鲜亮，具有果实固有色泽，自然鲜亮，色泽果蒂无脱落色较均匀，果柄较新鲜颜色均匀，果柄新鲜具有果实固有形状,有明显歪具有果实固有形状，略有歪扭、具有果实固有形状，无明显歪形状扭、弯曲，略有畸形和开裂弯曲，无畸形和开裂扭、弯曲、畸形和开裂果实鲜亮，硬实，不萎果实鲜亮,硬实,不萎果实鲜亮，硬实,不萎新鲜度有轻微机械伤及病虫伤有较明显机械伤及病虫伤伤害无机械伤及病虫伤与平均长度的误差±7.5%与平均长度的误差≤士10%与平均长度的误差≤±5%整齐度同批次不合格品率低于15%同批次不合格品率低于12%限度同批次不合格品率低于10%注：色泽、形状、伤害、整齐度为单体判定，限度为批次判定。A试验方法7.1形状、清洁程度、成熟度、新鲜度及伤害用目测。7.2异味用鼻嗅。整齐度用直尺测量及目测。7.37.4卫生指标按照GB2762、GB2763规定执行。8检验规则组批规则8.1同产地、同品种、同等级、同货主的苦瓜为一个检验批次。8.2抽样方法抽样方法按GB/T8855中的有关规定执行。取样数量见表2。表 2 取样数量抽样数/件批量/件5《1007101~30093011 00015(最低限度)1 0008.3判定规则8.3.1 不合格品率的判定对不符合该等级要求的样品根数做记录。不合格品率按式(1)计算，计算结果保留一位小数。2 SB/T 10451—2007×100X=.(1)M式中:X-一该等级不合格品率，%；m一—该等级不合格样品数量，单位为根；M一一检验样品数量,单位为根。8.3. 2卫生指标的判定卫生要求有一项不合格，该批次产品为不合格。9加工、包装、标志、贮存和运输9.1加工宜在七成熟左右采收。采收后清理果面，保留果柄2cm左右，按等级分选。9.2包装9.2.1按等级包装，单件的净含量不低于标示净含量9.2.2可选用瓦楞纸箱、塑料周转箱、塑料泡沫箱、网袋、筐等包装。包装容器应干燥、清洁、无污染。9.3标志包装容器上应标明品名、等级、净含量、产地、运销商的名称、地址和联系电话。9.4贮存和运输9.4.1应在清洁、阴凉、通风、卫生的条件下贮存。9.4.2应防止曝晒、雨淋、高温、冻害、有毒物质污染及病虫鼠害。9.4.3应分品种、分批次、分等级堆放。堆码整齐，便于通风散热。堆放或装卸时要轻搬轻放。9.4.4不得与有毒、有害物质混运。运输工具应清洁卫生，有防晒、防雨和通风设施。9.4.5中长途运输的苦瓜，需在塑料泡沫箱内加冰，或用冷藏车运