SN_T 4557.1-2016出口酒类检验规程 第1部分：黄酒.pdf

SN中华人民共和国出入境检验检疫行业标准SN/T 4557.1—2016代替SN 0047--1992出口酒类检验规程第1部分：黄酒Rules for inspection of wine for export--Part 1 :Chinese rice wine2016-08-23 发布2017-03-01实施中华人民共和国发布0国家质量监督检验检疫总局0594刮涂层查真伪 SN/T 4557.1—2016前 言本部分为SN/T 4557系列标准中的第1部分。本部分按照GB/T1.1--2009给出的规则起草。本部分代替SN0047-1992《出口黄酒检验规程》。本部分与SN0047一1992相比，主要技术变化如下：涵盖了出口黄酒的一般检验要求；--术语和定义中增加了原始样品和检验样品；一修改了抽样方法；-修改了数重量检验；修改了感官检验方法；修改了理化、微生物检验项目；一修改了包装检验的内容；修改了结果评定的内容；-增加了不合格品处理。本部分由国家认证认可监督管理委员会提出并归口。本部分起草单位：中华人民共和国江苏出入境检验检疫局。本部分主要起草人：吕学东、刘扬、孙全林、余菁、高蓉、刘利。本部分所代替标准的历次版本发布情况为：-SN 0047-1992. SN/T 4557.1-2016第1部分：黄酒出口酒类检验规程1范围SN/T4557的本部分规定了出口黄酒的抽样、检验、结果评定、不合格品处理等。本部分适用于以粮谷、薯类等为主要原料经蒸煮、加曲、糖化、发酵、压榨、过滤、杀菌、贮存、勾兑、包装而成的各类出口黄酒、烹饪黄酒的检验。规范性引用文件2下列文件对于本文件的应用是必不可少的。凡是注日期的引用文件，仅注日期的版本适用于本文件。凡是不注日期的引用文件，其必威体育精装版版本（包括所有的修改单)适用于本文件。食品安全国家标准‧食品微生物学检验•金黄色葡萄球菌检验GB 4789.10GB/T 4789.25食品卫生微生物学检验‧酒类检验GB 5009.12食品中铅的测定GB/T 13662黄酒SN/T 1059.6出口食品中沙门氏菌属检测方法第6部分：垂直膜过滤法SN/T 1059.7进出口食品中沙门氏菌检测方法实时荧光PCR法3术语和定义下列术语和定义适用于本文件。3.1检验批 lot of inspection以同一生产厂、同一生产工艺、同一品种规格、同一批号(同一生产日期)生产加工的产品作为一检验批。3.2原始样品original sample从一个检验批中单个容器内所取的产品。3.3检验样品sample of inspection根据检验工作的需要将原始样品混匀后制得的供检验用样品。3.4恶性杂质harmful impurity蚊、蝇、虫、玻璃碎屑、橡胶、塑料、漆片、头发、指甲、金属物及其他污秽物。4抽样4.1#抽样原则按检验批在不同部位抽取代表性样品。 SN/T 4557.1—20164.2抽样方法4.2.1瓶装等小包装黄酒200件以下抽取6件，200件以上按全批总数量平方根二分之一计算抽样数量，按式(1)计算。n-VN/2(1)式中:n 一抽样数量(取整数，小数部分向上修约);N-一全批总数量。4.2.2大包装或散装黄酒抽样按4.2.1执行，或每批分多点采集原始样品形成混合样。4.3制样和留样4.3.1瓶装等小包装黄酒每件抽样1个～2个最小包装，每批抽样不得少于8个最小包装（每个最小包装以500mL计，下同），其中6个最小包装用作检验样品，2个最小包装留存备查。4.3.2大包装或散装黄酒每批采集原始样品混合样不少于3000mL（或3kg），分装于3个磨口瓶中（微生物抽样容器及用具均需灭菌）。两瓶用作检验样品，瓶密封留存备查。4.4样品标注抽样后应立即在样品上贴上样品标签，注明品名、批号、数量、抽样人员及抽样日期等。5检验5.1数量检验每批商品数量应与报检数量一致，任取3件～5件检验每件所装数量是否符合规定。5.2容(重)量检验5.2.1瓶装等小包装用经国家计量部门定期检定合格的量筒直接测量黄酒的体积或按5.2.2检验。5.2.2大包装或散装所用衡器应经国家计量部门检定合格，并在规定的有效期内，其最大称量值应低于被衡样品质量的5倍。特殊情况下可适当放宽，但不得高于被衡样品质量的10倍。衡器精度要求不得大于被衡样品质量的1%。分别称出样品的毛重、容器重，按式（2)计算净重（净含量）。W--W, -W2(2)式中:W-净重（净含量），单位为千克（kg）；W,——毛重,单位为千克(kg);W²一一容器重,单位为千克(kg)。5.3感官检验5.3.1感官检验环境要求黄酒感官检验应在光线充足的环境下进行，一般室温控制在21℃～25℃，相对湿度50%～60%。2 SN/T 4557.1—20165.3.2感官检验人员要求感官检验人员要求