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千年历史名菜 “东安子鸡 ”
“东安子鸡 ”这道菜 ，始创于唐代 的开元年 间，由湖 南省 东安县 的•些酒 所 发 明，距今 已有上千年 的历史 。
相传 ，当年 的东安县城 虽然不大 ，但 ，南来北往 的商人都必经此地 ，市井也较繁华 。一 次 ，有几位北上去
长安做生意 的商人路经此地 ，夜晚寻店投宿后 ，大 由于一路上饥肠辘辘 ，便请店 先安排饭菜 ，此时客
店里厨房早 已经打烂 ，无奈之下店主便命厨师把几 只 白日里煮熟 的剩鸡剁碎 ，为客商炒来 吃，没想到味道
奇佳 ，深受客商 的赞赏 ，不 由得 问起
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