NY 5194-2002无公害食品 速冻瓜类蔬菜.pdf

ICS 67. 080. 20X 26中华人民共和国农业行业标准NY 5194—2002无公害食品速冻瓜类蔬菜2002 ~ 07 - 25 发布2002-09-01 实施中华人民共和国农业部发布181 NY 5194—2002言前本标准由中华人民共和国农业部提出。本标准起草单位：农业部食品质量监督检验测试中心（济南）。本标准主要起草人：滕葳、柳琪、任凤山、陈子雷、桑宏伟、赵善仓、张海松、王磊、郭栋梁。482 NY 5194—2002无公害食品速冻瓜类蔬菜11范围本标准规定了无公害食品速冻瓜类蔬菜的要求、试验方法、检验规则、标志、包装、运输和贮存。本标准适用于无公害食品速冻瓜类蔬菜。2 规范性引用文件下列文件中的条款通过本标准的引用而成为本标准的条款。凡是注日期的引用文件，其随后所有的修改单（不包括勘误的内容）或修订版均不适用于本标准，然而，鼓励根据本标准达成协议的各方研究蔻否可使用这些文件的必威体育精装版版本。凡是不注目期的引用文件，其必威体育精装版版本适用于本标准。GB/T5009.12食品中铅的测定方法GB/T5009.15食品中锅的测定方法GB/T5009.33食品中亚硝酸盐与硝酸盐的测定方法GB/T 5009.38蔬菜、水果卫生标准分析方法GB7718食品标签通用标准GB/T8855，新鲜水果和蔬菜的取样方法GB8863速冻食品技术规程（已调整为行业标准）GB14878食品中百菌清残留量的测定方法GB/T14973食品中粉锈宁残留量的测定方法JJF1070定量包装商品净含量计量检验规则中华人民共和国农药管理条例3要求3.1感官3.1.1 外观形状一致，大小均匀，无机伤，无病虫害，无腐烂、无杂质。3.1.2色泽色泽正常。3.1.3气味解冻状态，应具本品应有气味，无异味。3.1.4限度每批样品中感官要求总不含格品百分率不应超过5%。3.1.5主要缺陷病虫害、腐烂、异味、杂质为主要缺陷。3.2卫生指标无公害食品速冻瓜类蔬菜卫生指标应符合表1的规定。483 NY 5194—2002表1无公害食品速冻瓜类蔬菜卫生指标单位为：毫克每千克（mg/kg）指标序项目号0.2敌敌畏(dichlorvos)1≤12乐果 (dimethoate)s3百菌清(chiorothalanil)《0.2粉锈宁(triadimefon)40.55多菌灵(carbendazim)铅(以Pb计)≤0.26锅(以Cd计)≤0. 0574亚硝酸盐(以NO=计)8注1：出口产品按贸易双方协议要求检测。注2：根据中华人民共和国农药管理条例》剧毒和高毒农药不得在蔬菜生产中使用。4.试验方法4.1 感官的检测4.1.1称取混合后样品500g于白塘瓷盘内。品种外观、色泽、杂质等用国测法检测。4.1.2气味的检测用膜的方法检测。4. 2 卫生要求的检测4.2.1敌敌畏、乐果按GB14878规定执行。4.2.2百菌清按GB/T5009.38规定执行。4.2.3粉锈宁按GB/T14973规定执行。4.2.4多菌灵按GB/T5009.38规定执行。4.2.5铅按GB/T5009.12规定执行。4.2.6 镐按GB/T5009.15规定执行。4.2.7亚硝酸盐按GB/T5009.33规定执行。5 检验规则5.1 检验分类5.1.1型式检验型式检验是对产品进行全面考核，即对本标准规定的全部要求进行检验。有下列情形之一者应进行型式检验：a）国家质量监督机构或行业主管部门等提出型式检验要求；b）前后两次抽样检验结果差异较大；c）因人为或自然因索使生产环境发生较大变化。5.1.2交收检验484 NY 5194--2002每批产品交收前，生产单位都要进行交收检验。交收检验内容包括感官、标志和包装。检验合格并附舍格证后方可交收。5.2组批规则5.2.1 同产地、同批次的瓜类蔬菜作为一个检验批次。5.2.2检验单与货物不符,应由生产单位整理后,再行抽样。5.3抽样方法5.3.1按GB/T8855规定执行。5.3.2报验单填写的项目应与实货相符，凡与实货不符，包装容器严重损坏者，应由交货单位重新整理后再行抽样。5.4包装检验按本标准第7章规定执行。5. 5 判定规则5.5.1每批受检速冻瓜类蔬菜抽样检验时，对不符合感官要求的速冻瓜类蔬菜做各项记录。如果一个单位的样品同时出现多种缺陷，选择一种主要的缺陷，按一个残次品计算。不合格品的百分率按式（1)计算，计算结果精确到小数点后一位。X(%)= ( 1 )式中:X一一单项不合格百分率，%，一单项不合格品的单位数；N检验样品的总单位数。各单项不合格品百分率之和即为总不合格品百分率。5.5.2限度范围：每批受检样品，不合格率按其所检单位（如每袋、每箱）的平均值计算，其值不得超过所规定限度。同一批次某件样品不合格品百分率超过规定的限度时，为避免不合格率变异幅度太大，规定如下：