NYT 962-2006花椰菜.pdf

ICS 67.080.20B 31NY中华人民共和国农业行业标准NY/T 962-2006花椰菜Cauliflower2006-04-01实施2006-01-26 发布中华人民共和国农业部发布 NY/T 962--2006前言本标准由中华人民共和国农业部提出并归口。本标准起草单位：中国农业科学院蔬菜花卉研究所、农业部蔬菜品质监督检验测试中心(北京)。本标准主要起草人：钟惠宏、刘肃、刘运霞、陶伟林。I NY/T 962—2006花椰菜1 范围本标准规定了白色花椰菜的要求、试验方法、检验规则、标志、包装、运输和贮存。本标准适用于鲜食白色花椰菜。2规范性引用文件下列文件中的条款通过本标准的引用而成为本标准的条款。凡是注日期的引用文件,其随后所有的修改单(不包括勘误的内容)或修订版均不适用于本标准，然而，鼓励根据本标准达成协议的各方研究是否可使用这些文件的必威体育精装版版本。凡是不注日期的引用文件,其必威体育精装版版本适用于本标准。GB/T 5009.12食品中铅的测定GB/T 5009.15食品中镉的测定GB/T 5009.18食品中氟的测定GB/T8855新鲜水果和蔬菜的取样方法GB/T 8868蔬菜塑料周转箱NY/T 583结球甘蓝蔬菜和水果中有机磷、有机氯、拟除虫菊酯和氨基甲酸酯类农药多种残留检测方法NY/T 7613 术语和定义下列术语和定义适用于本标准。3.1整修 trimming去掉花球外层叶片，仅留近球体的3片～4片苞叶护球,并在存留的最末一片苞叶外齐总花茎。3.2形状 shape花球呈现的外部形态。3.3散花 loose curd花球过期采收或生长异常，小花茎伸长，小花球体散开，花球松散。3.4绒毛 downy curd花球表面生有绒毛状物。3.5多叶花葡 bracts on the curd具有突出于花球表面、影响产品外观小叶的花蕾。4要求4.1 等级4.1.1 基本要求1 NY/T 962—2006根据对每个级别的规定和允许误差，花菜应符合下列要求：外观新鲜，无菱，苞叶未脱落或枯黄，质地脆嫩；完好，不包括腐烂或变质的产品；整修完好；无多叶花蕾；无异常的外来水分;无异味；无腐烂；无病虫害造成的损伤,无害虫；无冻害。4.1.2等级划分在符合基本要求的前提下,花椰菜分为特级、一级和二级。各等级应符合表1中的规定。表1花椰菜等级等级项目级二 特级-级同一品种品种同一品种或相似品种各小花球肉质花茎短缩，各小花球肉质花茎较短，各小花球肉质花茎略伸长，花球紧紧实度花球紧实花球尚紧实实度稍差洁白色乳白色黄白色色泽形状具有本品种应有的形状基本具有本品种应有的形状清洁花球表面有少许污物花球表面无污物无伤害不严重机械伤伤害不明显无无可有轻度散花散花绒毛无有轻微绒毛4.1.3允许误差a）特级允许有5%的产品按质量计不符合该等级的要求，但应符合一级的要求；b）一级允许有10%的产品按质量计不符合该等级的要求，但应符合二级的要求；c）二级允许有10%的产品按质量计不符合该等级的要求，但应符合基本要求。4.2规格4.2.1规格划分按花球大小分为特大花球、大花球、中花球和小花球四种规格。花椰菜的规格应符合表2的规定。表2花椰菜的规格中花球小花球特大花球大花球500单球质量,g1 5001 000 ~1 500500 ~1 0004.2.2允许误差各级不符合规格要求的按质量计不超过10%。4.3卫生指标卫生指标应符合表3的规定。2 NY/T 962—2006表3 卫生指标单位为毫克每千克指国标序号项《0.21六六六(BHC)≤0.12滴滴沸(DDT)13乐果(dimethoate)4≤0.2乙酰甲胺磷（acephate）≤0.15敌百虫（trichloron)\16毒死蜱(chlorpyrifos)≤0.27溴氰菊脂(deltamethrin)0.58氯氟氰菊脂（cyhalothrin）29灭多威(methomyl)≤1.010百菌清(chlorothalonil)≤0.111铅(以Pb计)≤0.0512 镉(以Cd计)113氟(以F计)注：其他有有害物质的指标应符合国家有关法律、法规、行政规范和强制性标准的规定。5 试验方法5.1等级规格5.1.1取样量按GB/T 8855规定执行。品种特征、整修、色泽、形状、新鲜、清洁、病虫害、害虫、机械伤、腐烂、变色、冻害、绒毛、多叶花蕾等用目测法检测。病虫害有明显症状或有怀疑者，应取样用刀纵向解剖检验，如发现内部症状，则需扩大一倍样品数量。5.1.2 异味用嗅的方法检测。5.1.3紧实度用国测或手触压方法检测。5.2卫生指标的检测5.2.1六六六、滴滴涕、乐果、杀螺硫磷、毒死蜱、敌百虫、溴氰菊酯、氯氟氰菊酯、灭多威、百菌清按 NY/T 761 规定的执行。5.2.2铅按GB/T5009.12规定的执行。5.2.3镉按GB