SN_T 3589.4-2013出口食品中常见鱼类及其制品的鉴伪方法 第4部分：河豚鱼成分检测 PCR法.pdf

SN中华人民共和国出入境检验检疫行业标准SN/T 3589.4-—2013出口食品中常见鱼类及其制品的鉴伪方法PCR 法第4部分：河豚鱼成分检测Identification of fish species in export food---Part 4 : Detection of puffer fish ingredient-PCR method2013-08-30 发布2014-03-01实施中华人民共和国发布国家质量监督检验检疫总局 中华人民共和国出人境检验检疫行业标准出口食品中常见鱼类及其制品的鉴伪方法第4部分：河豚鱼成分检测PCR 法SN/T 3589.4-2013*中国标准出版社出版北京市朝阳区和平里西街甲2号（100013)北京市西城区三里河北街16号（100045）总编室：（010址 中国标准出版社秦皇岛印刷厂印刷*开本 880X1230 1/16印张 0.75字数 18 千字2014年4月第一版反　2014年4月第一次印刷印数 1—1600*书号：155066·2-26780 SN/T 3589.4—2013前言SN/T3589《出口食品中常见鱼类及其制品的鉴伪方法》共分为7部分：一第1部分：石斑鱼成分检测　实时荧光PCR法；第2部分：安康鱼成分检测实时荧光PCR法；第3部分：鲑鱼成分检测实时荧光PCR法；第4部分：河豚鱼成分检测PCR法；第5部分：黄鱼成分检测实时荧光PCR法；一第6部分：金枪鱼成分检测实时荧光PCR法；一第7部分：鳕鱼成分检测实时荧光PCR法。本部分为SN/T3589的第4部分。本部分按照GB/T1.1-2009给出的规则起草。本部分由国家认证认可监督管理委员会提出并归口。本部分起草单位：中国检验检疫科学研究院、中华人民共和国福建出人境检验检疫局。本部分主要起草人：陈文炳、陈颖、邵碧英、翁国柱、韩建勋、江树勋、闫诚、郑晶、黄文胜、吴亚君。I SN/T 3589.4--2013出口食品中常见鱼类及其制品的鉴伪方法第4部分：河豚鱼成分检测　PCR法1范围SN/T3589的本部分规定了出口食品中河豚鱼成分的定性PCR检测方法。本部分适用于3个属［包括兔头属（Lagacephalus）东方属（Takifugu）、腹刺属（Gastro-physus)J9 种河豚鱼［包括黑腮兔头（Lagocephalus inermis）、兔头(Lagocephalus lagocephalus）、暗纹东方（Takifugu fasciatus）、黄鳍东方（Takifugu ranthopterus）、横纹东方（Takifugu ob-longus）、红鳍东方（Takifugul-ruhripes-）-暗-鳍-腹刺（Gastrophysus gloveri）、月腹刺(Gastrophysus lunaris）、棕斑腹刺(GastrophysusSspadiceus)及其制品鉴伪的定性检测。2 规范性引用文件下列文件对于本文件的应用是必不可少的。凡是注口期的引用文件，仅注口期的版本适用于本文件。凡是不注日期的引用文件，其必威体育精装版版本(包括所有的修改单)适合于本文件。GB/T6682分析实验室用水规格和试验方法GB/T27403实验室质量控制规范食品分子生物学检测。3术语、定义和缩略语下列术语和定义适应于本文件3.1术语和定义3.1.1河豚鱼puffer fish河豚，学名河(英文名：puffer fish），动物界，脊索动物门，脊索动物亚门，硬骨鱼纲，辐鳍鱼亚纲，形目，亚目，科，我国主要有东方属。腹刺豚属、兔头头属。一般泛指形目中二齿科（Di-odontidae）、三齿科（Triodontidae）、四齿科（Tetraodontidae）以及箱科（Ostraciontidae）所属的鱼类，共同特征腹部有气泡或气囊与皮刺，几乎所有种类的河豚都含河豚毒素（TTX），它是一种剧毒神经毒素，人食人豚毒 0.5 mg～3mg 就能致死。3.2缩略语下列缩略语适用于本文件。DNA:脱氧核糖核酸(deoxyribonuleic acid)dNTP:脱氧核苷酸三磷酸(deoxyribonucleoside triphosphate)CTAB:十六烷基三甲基溴化铵(cetyltrithylammonium bromide)Cyt b 基因:高等生物细胞中线粒体的细胞色素氧化酶基因(Cyt b)EDTA:乙二胺四乙酸(ethylene diaminetetraacetic acid)OD:光密度值(optical density) SN/T 3589.4-2013PCR:聚合酶链式反应(Polymerase chain rcaction)Taq:水生栖热菌（Thermus aquaticu)Tris:三(羟甲基)氨基甲烷[