NYT 1044-2007绿色食品 藕及其制品.pdf

ICS 67.080B 31NY中华人民共和国农业行业标准NY/T替 NY/T 1044--2006藕及其制品绿色食品Green food-Lotus root and its products2008-03-01实施2007-12-18 发布中华人民共和国农业部发布 NY/ T 1044-2007前言本标准代替NY/T1044—2006《绿色食品藕及其制品》。本标准与NY/T 1044—2006相比主要修改如下：将适用范围界定为“藕及藕粉”；表3大肠菌群限量值修订为≤30MPN/100g;检验规则改为“按NY/T 1055规定执行”；-运输和贮存增加了“基本要求应符合 NY/T 1056 规定”；-净含量要求改为“按国家质量监督检验检疫总局令2005年第75号的规定执行”；-去掉对“溴氰菊酯、氯氰菊酯”的限量要求；参照GB 2762--2005对砷和铅的限量要求进行了修订。本标准由中华人民共和国农业部提出。本标准由中国绿色食品发展中心归口。本标准起草单位：农业部蔬菜水果质量监督检验测试中心(广州）、华中农业大学资源与环境学院。本标准主要起草人：王富华、鲁剑魏、罗斌、温少辉、杜应琼、王旭、万凯。本标准于 2006 年首次发布,本次为第一次修订。1 NY/T 1044--2007绿色食品美藕及其制品1范围本标准规定了绿色食品藕及藕粉的要求、试验方法、检验规则、标志、标签、包装、运输和贮存。本标准适用于绿色食品藕及藕粉。2规范性引用文件下列文件中的条款通过本标准的引用而成为本标准的条款。凡是注日期的引用文件,其随后所有的修改单(不包括勘误的内容)或修订版均不适用于本标准，然而，鼓励根据本标准达成协议的各方研究是否可使用这些文件的必威体育精装版版本。凡是不注日期的引用文件,其必威体育精装版版本适用于本标准。GB/T 191‘包装储运图示标志GB/T 4789.2 食品卫生微生物学检验菌落总数测定GB/T 4789.3 食品卫生微生物学检验大肠菌群测定GB/T 4789. 4食品卫生微生物学检验沙门氏菌检验GB/T 4789. 5食品卫生微生物学检验志贺氏菌检验GB/T 4789.10食品卫生微生物学检验金黄色葡萄球菌检验GB/T 4789. 11食品卫生微生物学检验溶血性链球菌检验GB/T 5009.9食品中淀粉的测定GB/T 5009.11食品中总砷及无机砷的测定GB/T 5009. 12食品中铅的测定GB/T 5009. 15食品中镉的测定GB/T 5009.17食品中总汞及有机汞的测定GB/T 5009. 18 食品中氟的测定GB/T 5009.188蔬菜、水果中甲基托布津、多菌灵的测定GB/T 6194 水果、蔬菜可溶性糖测定GB 7718预包装食品标签通则GB/T 8855新鲜水果和蔬菜的取样方法JJF 1070定量包装商品净含量计量检验规则NY/T 391绿色食品　产地环境技术条件NY/T 392绿色食品食品添加剂使用准则NY/T 393绿色食品农药使用准则NY/T 394绿色食品肥料使用准则NY/T 658绿色食品包装通用准则NY/T 761蔬菜和水果中有机磷、有机氯、拟除虫菊酯和氨基甲酸酯类农药多种残留检测方法NY/T 896绿色食品产品抽样准则NY/T 1055绿色食品产品检验规则NY/T 1056绿色食品贮藏运输准则国家质量监督检验检疫总局令2005年第75号《定量包装商品计量监督管理办法》3要求3.1环境及生产资料1 NY/T 1044—2007产地环境应符合 NY/T 391的规定。生产过程中肥料使用应符合NY/T 394 的规定。生产过程中农药的使用应符合NY/T 393的规定。食品添加剂使用应符合NY/T 392的规定。藕粉的加工原料应符合绿色食品质量安全要求。3.2感官3.2.1藕应具有该品种应有的形状、色泽等特征。整齐度较好,无支茎,藕节无须根，藕表面及空腔无泥痕及其他污染物，藕体色泽均匀一致；藕表面光滑、硬实;无皱缩、虫斑、明显损伤、冻伤和斑疮。3.2.2藕粉色泽、形态应均匀一致；具有与产品相适应的滋味和气味;无异味、霉变和杂质。3.3理化指标藕理化指标应符合表1的规定。藕粉的理化指标应符合相应产品标准要求，若有分级则按所执行的相应标准一级品的规定执行。表 理化指标单位为克每百克指项目标≥2.0(鲜食)可溶性糖(以干基计)≥55(藕粉)淀粉(以干基计)3.4净含量净含量应符合国家质量监督检验检疫总局令2005年第75号文规定。3.5 卫生指标3.5.1藕藕卫生指标应符合表2的规定。表 2 藕卫生指标单位为毫克每千克指标序号项目0.051无机砷(以As计)20.1铅(以 Pb计)≤0.013总汞(以 Hg计)4镉(以Cd计)≤0.055氟(以F计)0.50.056六六六(BHC)≤0.057滴滴涕(