NY 434-2000绿色食品 果汁饮料.pdf

x 10NY中华人民共和国农业行业标准NY/T -434-—2000绿色食品果汁饮料Green food---Fruit drinking2000-12-22 发布2001-04-01实施中华人民共和国农业部•发布 NY/T 434--2000前言为判定绿色食品果汁饮料的质量和安全性，特制定本标准。本标准由中国绿色食品发展中心提出并归口。本标准起草单位：中国农垦北方食品监测中心。本标准主要起草人：邱元亨、张宗城、刘宁、翟卉、黄海涛。 中华人民共和国农业行业标准NY/T 434—2000绿色食品，果汁饮料Green food-Fruit drinking1 范围本标准规定了绿色食品果汁饮料的定义、要求、试验方法、检验规则、标志、标签、包装、运输及贮存。本标准适用于A级绿色食品果汁饮料的生产和流通。本标准所指的果汁饮料包括果汁和果浆类、浓缩果汁和浓缩果浆类、果汁饮料类、果粒果汁饮料类、水果饮料浓浆类、果肉饮料类、水果饮料类，不包括碳酸饮料类、果味饮料类。2·引用标准下列标准所包含的条文，通过在本标准中引用而构成为本标准的条文。本标准出版时，所示版本均为有效。所有标准都会被修订，使用本标准的各方应探讨使用下列标准必威体育精装版版本的可能性。GB317-1998白砂糖GB4789.2-1994食品卫生微生物学检验菌落总数测定GB4789.3-1994食品卫生微生物学检验大肠菌群测定GB4789.4-1994食品卫生微生物学检验沙门氏菌检验GB 4789.5-19941食品卫生微生物学检验志贺氏菌检验GB 4789:10-1994食品卫生微生物学检验金黄色葡萄球菌检验GB4789.11—1994食品卫生微生物学检验溶血性链球菌检验GB4789.26--19941食品卫生微生物学检验罐头食品商业无菌的检验GB/T5009.11—1996＇食品中总砷的测定方法GB/T5009.12—1996食品中铅的测定方法GB/T 5009.13-1996食品中铜的测定方法GB/T5009.14—1996食品中锌的测定方法GB/T 5009.16—1996食品中锡的测定方法GB/T 5009.19—1996食品中六六六、滴滴沸残留量的测定方法GB/T 5009. 28--1996食品中糖精钠的测定方法GB/T5009.29—1996食品中山梨酸、苯甲酸的测定方法GB/T 5009.34—1996食品中亚硫酸盐的测定方法GB/T5009.35-1996食品中合成着色剂的测定方法GB7718-1994食品标签通用标准GB/T107.90-1989软饮料的检验规则、标志、包装、运输、贮存GB/T 10791-—1989软饮料原辅材料的要求GB/T10792—1995碳酸饮料(汽水）GB/T12143.1—1989软饮料中可溶性固形物的测定方法折光计法GB/T12286--1990水果、蔬菜及制品铁含量的测定芒1，10菲啰啉光度法中华人民共和国农业部2000-12-22批准2001-04-01实施1 NY/T 434 - 2000GB/T12288—1990水果、蔬菜制品．乙醇含量的测定NY/T82.16--1998果汁测定方法：挥发性酸的测定（原NY146.16—1988)NY/T391-2000·绿色食品产地环境技术条件NY/T392—2000绿色食品食品添加剂使用准则3.定义本标准采用下列定义。3.1绿色食品green.food见 NY/T 391——2000中 3.1。3.2A级绿色食品Agradegreen food见NY/T391-—2000中3.3。.4·要求4.1．产地环境要求4.1.1产地环境应符合NY/T391要求。4.1.2生产用水果应出自绿色食品产地。4.1.3加工用水及其他辅料应符合GB/T10791的规定。4.1.4白砂糖应符合GB317中优级品要求。4.2：感官要求感官要求应符合表1规定。表1感官要求项目要求色泽应具有与品名相符的色泽，且均匀一致滋味和气味具有该品种应有的滋气味。香气协调、滋味柔和，酸甜适口、无异味清汁型：澄清透明的液体浑汁型：浑浊度均匀一致的液体组织状态果粒型：汁液澄清、果粒悬浮均匀果肉型：果肉混合均匀，无明显分层现象杂质无肉眼可见外来杂质4.3理化要求理化要求应符合表2规定。表2．.理化要求类 别项目指标可溶性固形物绿色食品果汁饮料企业根据产品特点自定（20℃折光计法），%果汁、果浆100浓缩果汁、浓缩果浆需标明相当于原果汁(浆)的稀释倍数果汁饮料果汁含量，g/100mL≥10果粒果汁饮料≥10水果饮料浓浆≥5 乘以标签上标示的稀释倍数2* NY/T 434-- 2000表2 (完)项目指 标类:别≥30果浆含量，g/100mL果肉饮料对高酸度、汁少肉多或风味强烈水≥20果，g/100mLt≥5水果饮料果汁含量，g/10