蛋白质对人体重要性.docx

蛋白质对人体的重要性 蛋白质对人体的重要性 摘要： 蛋白质是人体内建造和修补组织的最重要的原料，因此被誉为“人体工程师”。通俗地说，蛋白质就是构成人体组织器官的支架和重要物质，在人体生命活动中，起着重要作用，可以说没有蛋白质就没有人体生命活动的存在。 关键词：蛋白质、氨基酸、人体健康 目录 TOC \o 1-3 \h \z \u 一．蛋白质基本简介 1 二．人体所需求的蛋白是什么 2 三．蛋白质对人体的重要性 3 1.蛋白质是维持生命的基础 3 2.蛋白质构成人体器官骨骼等 4 3.蛋白质增进机体生长及新陈代谢 4 4.蛋白质有助于抗癌 5 5.蛋白质对寿命的影响 6 三．应当怎样摄入蛋白质 7 1.有关癌症 7 2.有关肾脏 8 3.有关肝病 8 四．总结 9 一．蛋白质基本简介 所谓蛋白质：可称阮，元素构成的化学构造复杂化合物，包括碳、氢、氧、氮，融合硫、铁、磷、铜、碘。例如具有铁元素的血红蛋白。在蛋白质的基本构成单位上，其元素重要构成必须形成氨基酸，将氨基酸脱水、缩合形成肽将其组合[1]。经有关资料简介，蛋白质可分为许多类型，我们较为熟悉的的例如纤维蛋白、角蛋白、胶原、球蛋白、肌红蛋白、血红蛋白、角蛋白。这些蛋白类型在不一样状况下对人体的健康形成重要指标线，起到关键的保护作用，存在于人体之中体现着遗传物质。我们可以说基因的强大如人体指挥官，负责拥护它的就是蛋白质。在蛋白质的保护和拥护下，人体机能可以到达一种保障作用，增进人体的正常新陈代谢和生理长期稳定活动状况。生活中我们常常提及的植物蛋白和动物蛋白是由食物中获得的，而人体自身同样可以产生部分蛋白。同样的，食物中可以提取到动物蛋白中具有的氨基酸是我们人体最理想吸取的蛋白，而植物蛋白中具有的氨基酸成分，我们自身机也能可以产生出来，相比之下摄入动物蛋白更好的可以保证人体营养均衡。平常生活中，多食用鱼类、肉类、奶类、乳制品类等。而蔬菜、豆类、坚果类中具有的蛋白质在人体健康方面不会产生较大负荷。1965年开始，去往美国西南医学中心的研究人员将我国的人工合成结晶胰岛素技术通过自然界的蛋白提取和研究，成功找到了和人工合成结晶胰岛素合成的某些共同点，而我国也在不停完善和进步科技发展，乃至全球的科学家们都在纷纷致力于蛋白质研究的突破。衷心但愿未来的日子里，我们所研究的人工合成结晶蛋白质可以弥补蛋白中的先天缺陷，可以治疗疾病，延年益寿，造福于我们全人类。 二．人体所需求的蛋白是什么 有机含氮化合物是蛋白质最重要的生物体构成部分，存在于生命中的物质基础，存在于植物和动物的原生质中，我们人体的肌肉、骨骼神经、血液、内脏均有蛋白质的重要成分。人体中所需要的活性物质也同样由蛋白质的衍生物构成，这就好比蛋白质作为物质基础伴伴随我们人体。除此之外，蛋白质尚有一大功能，就是调整机体水电解质的平衡，由于蛋白质的构成中有诸多氨基酸，而每公斤蛋白质可以供应4kcal的热量，通过人体的消化系统，食物中的蛋白质消化转为氨基酸，通过血液吸取分派到机体细胞中，其中，构成并不相似的蛋白质将会重新整合成机体蛋白。人体所需的蛋白质均有它不一样的生物功能和异性，我们人体所产生的蛋白就有十种以上，而这些不一样的蛋白质所起到的催化作用会是生命物质代谢的基本特性，假如物质代谢停止，生命体征也将停止[2]。由此可以看出蛋白质的催化作用融入人体内的组织，通过代谢的调控，进行肌肉收缩和循环，呼吸消化的排泄活动、身体活动，从而优化蛋白质对人体的特殊功能[3]。为人体中蛋白质的运送提供重要作用。 三．蛋白质对人体的重要性 1.蛋白质是维持生命的基础 蛋白质这种生命体所必要的元素，是一八三八年由荷兰人格力特所发现。蛋白质对于人体来说，不仅仅是必要的物质，同步也是人体所必需的几种营养素之一。在构成人体的所有物质中，蛋白质的含量是排在第二位的，仅次于人体内水分的含量，不管细胞还是人体的组织器官，其构成的基本物质都要有蛋白质。可以说从人体的组织到人体的器官，都具有蛋白质，如人的心脏、肝胆以及肌肉，都是由大量的蛋白质构成[3]。而像人体的骨骼等某些较为坚硬的部位，同样也由蛋白质以及其他的物质所构成。 可以说蛋白质对于人体来说十分重要。蛋白质又分诸多种，每种蛋白在人体中的作用也各不相似。例如：平常我们所说的胶原蛋白，其作用的可以保证人体肌肤有足够的活力和弹性；而人体所必需的氧气则是通过血红蛋白，运送到人体的各个部位。人体的某些重要激素，也是由蛋白质所构成的。 因此，人体内一旦缺乏蛋白质，对应的会出现免疫力减少、皮肤松弛等等的状况。像是之前奶粉中蛋白质含量局限性导致幼儿头部变大，或是伴随年龄增长人的柔韧度越来越差，这些现象的原因都是由于人体内蛋白质含量局限性所导致的。 2