NY 522-2002爆裂玉米.pdf

L ZLNY中华人民共和国农业行业标准NY/T 522--2002爆裂玉米Popcorn2002- 08- 27 发布2002-12~01实施中华人民共和国农业部发布 NY /T 522—2002前言本标准的附录 A为规范性附录。本标准由农业部种植业司提出。本标准起草单位：农业部谷物品质监督检验测试中心。本标准主要起草人：林夕、李静梅、王爽、蒋国华、陆伟。本标准由农业部谷物品质监督检验测试中心负责解释。 NY/T 522—2002爆裂玉米1范围本标准规定了爆裂玉米的术语和定义、要求、检验方法和标志、标签、包装、贮运等。本标准适用于生产、加工、销售等过程中对爆裂玉米质量的检验、评价和鉴定。2规范性引用文件下列文件中的条款通过本标准的引用而成为本标准的条款。凡是注日期的引用文件，其随后所有的修改单（不包括勘误的内容)或修订版均不适用于本标准，然而，鼓励根据本标达成协议的各方研究是否可使用这些文件的必威体育精装版版本。凡是不注日期的引用文件，其必威体育精装版版本适用于本标准。GB 1353-1999玉米GB/T 5494—1985粮食、油料检验杂质、不完善粒检验法GB/T5497—1985粮食、油料检验金‧水分测定法3术语和定义下列术语和定义适用于本标准。3. 1爆裂玉米玉米的种特殊类型，胚乳为致密角质淀粉，籽粒在常压下加热易爆花。3. 2 膨化倍数爆开的玉米体积与爆前玉米体积之比。3. 3爆花率爆开粒数占整个试爆粒数的百分率。3. 4杂质见GB 1353—1999 中 3.3。3.5不完善粒见 GB 1353—1999 中 3. 2。4要求4.1爆裂玉米按膨化倍数、爆花率两项指标定等，等级指标及其质量指标见表1。 NY/T 522—2002爆裂玉米质量指标表1不完善粒/%杂质/%水分/%爆花率/%等级膨化倍数总量其中:生霉粒≥98≥301≤0.501.011.0~14. 0≥25≥9523≥20≥92质量指标达到1等为中等爆裂玉米，低于3等为等外。4.2卫生检验和植物检疫按国家有关标准和规定执行。4.35试验方法5.1膨化倍数检验按附录 A(规范性附录)执行。5.2爆花率检验按附录A(规范性附录)执行。5.3水分的测定按GB/T5497执行。5.4　杂质和不完善粒的测定按GB/T5494执行。6标志、标签、包装、运输、存标志、标签、包装、运输、贮藏按国家有关标准和规定执行。2 NY/T 522—2002附录A（规范性附录）爆花率、膨化倍数检验方法A.1仪器和用具A.1.1爆玉米花机（温度可达200℃，且带有搅拌装置）。A.1.2天平,感量 0.01 g。A.1.3直筒量筒：100mL、150mL。A.1.4锥形量筒:100 mL、200 mL、1 000 mL。A.1.5长方形瓷盘:40cm×30cm,30 cm×25 cm。A.2　操作方法开机后做两次预爆，从第三次开始测定。从样品中，随机选出测试样品3份，各200粒，并用直筒量筒测量每份的体积。将样品放人爆玉米花机中，在常压及190℃恒温中爆裂5min。取出样品，倒入瓷盘中，数出被爆开的粒数，用锥形量筒量出样品爆裂后的体积。重复三次，计算样品的爆花率和膨化倍数。A.3结果计算爆花率和膨化倍数按式（A.1）、式（A.2)计算：KX 100爆花率（%）=...(A.1)K,N膨化倍数二文...(A.2 )式中:K一一每份待测样品的粒数,单位为个;K,一一样品中已被爆开的粒数，单位为个；V一样品爆裂前体积的数值,单位为毫升(mL);V,样品爆裂后体积的数值，单位为毫升（mL）。三次测定结果用算术平均值表示，保留小数点后一位。 200Z..L/XN中华人民共和国农业行业标准爆裂玉米NY/T 522—2002中国标准出版社出版北京复兴门外三里河北街16号邮政编码：100045电话：6852394668517548中国标准出版社秦皇岛印刷厂印刷新华书店北京发行所发行各地新华书店经售开本880×12301/16印张1/2　字数8千字2002年11月第一版　2002年11月第一次印刷印数 1-800*书号：155066-2-14737网址 版权专有侵权必究举报电话：（010Y/T522-2002