SN_T 3029-2011进出口调味品检验规程.pdf

中华人民共和国出入境检验检疫行业标准SN/T 3029-2011进出口调味品检验规程Rules for inspection of seasoning for import and export2011-09-09 发布2012-04-01实施中华人民共和国发布国家质量监督检验检疫总局数莎纺绣 SN/T 3029—2011言前本标准按照GB/T1.1-2009给出的规则起草，本标准由国家认证认可监督管理委员会提出并归口。本标准起草单位：中华人民共和国山东出入境检验检疫局。本标准主要起草人：解志海、张艺兵、邢婷婷、蔡秋。 SN/T 3029-2011进出口调味品检验规程1 范围本标准规定了进出口调味品的检验规程。本标准适用进出口调味品的检验。2规范性引用文件下列文件对于本文件的应用是必不可少的。凡是注日期的引用文件，仅注日期的版本适用于本文件。凡是不注日期的引用文件，其必威体育精装版版本(包括所有的修改单)适用于本文件。GB/T 4789.22食品卫生微生物学检验～调味品检验GB5009.3食品安全国家标准　食品中水分的测定方法GB/T5009.11食品中总砷及无机砷的测定，GB5009.12　食品安全国家标准，食品中铅的测定GB/T5009.13食品中铜的测定食品中锌的测定GB/T 5009.14GB/T 5009.15食品中镉的测定GB/T 5009.16食品中锡的测定食品中总汞及有机汞的测定GB/T 5009.17食品中黄曲霉毒素 B、BGi、G，的测定方法GB/T 5009.23食品中山梨酸、苯甲酸的测定GB/T 5009. 29GB5009.33食品安全国家标准／食品中亚硝酸盐和硝酸盐的测定方法酱油卫生标准的分析方法GB/T 5009.39酱卫生标准的分析方法GB/T 5009. 40食醋卫生标准的分析方法GB/T 5009. 41食盐卫生标准的分析方法GB/T 5009. 42味精卫生标准的分析方法GB/T 5009. 43GB/T 5009. 45水产品卫生标准的分析方法GB/T 5009. 90食品中铁、镁、锰的测定方法GB/T 5009. 97食品中环已基氨基磺酸钠的测定GB/T 5009. 191食品中氯丙醇含量的测定GB5461食用盐GB7718预包装食品标签通则GB/T15091　食品工业基本术语GB/T 12729.1　香辛料和调味品　名称GB/T12456食品中总酸的测定方法GB/T 19681食品中苏丹红染料的检测方法SN0330　出口食品中微生物学检验通则SN/T 0188　进出口商品重量鉴定规程衡器鉴重 SN/T 3029—2011SN/T1642进出口预包装食品检验通则进出口商品复验办法（国家质检总局第77号令）3术语和定义GB/T15091界定的以及下列术语和定义适用于本文件。3. 1调味品 seasoning在饮食、烹饪及食品生产过程中广泛使用的，用于去腥、除腹、解腻、增香、调和滋味的食品。3.2发酵调味品ferment seasoning是以含有较丰富的蛋白质和淀粉等成分的粮食为主要原料，经过处理后进行发酵，借有关微生物酶的作用产生一系列生物化学变化，将其转变为各种复杂有机物的调味食品。此类调味品主要包括：酱油、食醋、酱、豆豉、腐乳等。3.3香宰料调味品 spice seasoning指GB/T12729.1所规定的四十二种常用的能产生香气和滋味的天然植物性产品或其混合物。对于超过42种以外的进口香辛料，参照GB/T12729.1中相近品种的规定。3.4水产调味品aquatic seasoning以鱼类、虾类、蟹类、贝类为原料，经相应工艺加工制成的调味食品。3.5其他调味品　other seasoning除上述调味品以及食盐、味精之外的调味品。3.6恶性杂质　vice impurity蚊、蝇、玻璃碎屑、橡胶、塑料、漆片、头发、指甲、金属物及其他污秽物。3.7检验批inspection lot同一原料、同一加工工艺、同一品种规格、同一批号(同一生产日期)的产品为一检验批。3.8件piece一个运输包装为一件。4样品抽样和制备4.1抽样要求4.1.1根据进出口调味品产品的不同品种和包装形式，凡有相关抽制样标准的按其相关规定执行。4.1.2尚无相关抽制样标准或规定不明确的进出口调味品，按照4.2的方法抽样。4.2抽样方法4.2.1抽样数量抽样数量见表1。2 SN/T 3029—2011表1进出口调味品最低抽样量总件数最低抽样件数5100件以下101件以上总件数平方根的二分之一的整数4.2.2预包装产品抽样按4.2.1的规定随机抽取相应的件数，逐件开启，根据预包装产品的包装形式（如：瓶、袋、盒、罐），抽取相应数量最小的预包装产品，每件抽取的预包装产品样品净重不少于400g，原始样品总量不少于2 kg.4.