NY 580-2002芹菜.pdf

ICS 67. 080. 20B 31NY中华人民共和国农业行业标准NY/T 580—2002芹菜Celery2002-11-05 发布2002-12-20 实施中华人民共和国农业部发布 NY /T 5802002前言本标准由中华人民共和国农业部提出。本标准起草单位：全国农业技术推广服务中心，北京市农林科学院蔬菜研究中心。本标准主要起草人：张真和、李武、高丽朴、陶安忠、陈应志、刘玲、李建伟。 NY/T 580—2002芹菜1范围本标准规定了芹菜的要求、试验方法、检测规则、标志、包装、运输和贮存。本标准适用于本芹、西芹。2规范性引用文件下列文件中的条款通过本标准的引用而成为本标准的条款。凡是注日期的引用文件，其随后所有的修改单（不包括勘误的内容)或修订版均不适用于本标准，然而，鼓励根据本标准达成协议的各方研究是否可使用这些文件的必威体育精装版版本。凡是不注日期的引用文件，其必威体育精装版版本适用于本标准。GB/T 5009. 111食品中总砷的测定方法GB/T 5009. 12食品中铅的测定方法GB/T 5009.17食品中总汞的测定方法GB/T 5009.18食品中氟的测定方法GB/T 5009. 20食品中有机磷农药残留量的测定方法GB/T 5009.38蔬菜、水果卫生标准的分析方法GB/T 8855新鲜水果和蔬菜的取样方法GB/T 8868·蔬菜塑料周转箱GB 14875食品中辛硫磷农药残留量的测定方法GB 14876食品中甲胺磷和乙酰甲胺磷农药残留量的测定方法GB 14877食品中氨基甲酸酯类农药残留量的测定方法GB 14878食品中百菌清残留量的测定方法GB/T 15401水果、蔬菜及其制品亚硝酸盐和硝酸盐含量的测定GB/T 17332食品中有机氯和拟除虫菊酯类农药多种残留的测定NY/T578—2002黄瓜3术语和定义NY/T578一2002中3.1～3.12中确立的以及下列术语和定义适用于本标准。3. 1鲜嫩 freshness植株挺拔，有光泽，组织充实，易折断。没有萎、黄化等现象。3. 2抽薰 sprouting芹菜短缩茎伸长。3.3老化ageing叶、叶柄转黄，叶柄糠心、折断时纤维多。 NY/T 580--20023. 4萎為 wilting由于脱水而使芹菜失去原有挺拔的形态。3. 5最长叶柄长longer of stalk一株中最长叶柄自叶柄基部至第一节小叶柄基部的长度。4　要求4.1等级划分芹菜按其品质分为一等、二等、三等，每等按其植株大小分为大、中、小三个规格，各等级规格应符合表1的规定。表1芹菜等级规格等级A项三等品二等品一等品相似品种同一品种同一品种品种607080整齐度/(%)Λ5?3抽墓/cm轻微无菱蕉可有轻微老化符合鲜嫩要求鲜嫩轻微无机械伤正常色泽品质要求去除根和不能食用的老叶、黄叶、病虫叶，去除杂质，大小分开。西芹只保留 35cm基部往整修上35cm，将上部切除无腐烂无冻害无异味无病虫害最长叶柄长≥50大/cm最长叶柄长≥40本芹中/cm最长叶柄长40小/cm规格质量≥800大/g质量≥500西芹中/g质量≥300小/g注：主要缺陷为腐烂、异味、冻害。4.2卫生卫生要求应符合表2的规定。2 NY/T 580--2002表 2 芹菜卫生指标号项目序指标/(mg/kg)六六六(BHC)0. 212滴滴涕(DDT)N0.1乙酰甲胺磷(acephate)0. 23敌敌畏(dichlorvos)4N0.251乐果(dimethoate)6辛硫磷(phoxim)≤0. 057杀硫磷(fenitrothoin）0.5抗蚜威(pirimicarb)189溴氰菊酯(deltamethrin)0.5氯戊菊酯（fenvalerate）10N0.511≤1氯氰菊酯(cypermethrin)112 百菌清(chlorothalonil)多菌灵(carbendazim)Λ0.513 砷(以As 计)14≤0.5汞(以 Hg 计)15≤0.0116铅(以Pb计)0.2氟(以F计)Λ11718 亚硝酸盐(以 NaNO,计)N4注1：出口产品按进口国的要求检验。注2：根据《中华人民共和国农药管理条例》，剧毒和高度农药不得在蔬菜生产中使用，5试验方法5.1品质要求的检测5.1.1 外观指标外观指标包括：品种形态、色泽、清洁、鲜嫩、整修、抽墓、萎、腐烂、冻害、病虫害和机械伤等。取出芹菜平放于检验台上，不可重叠，记录棵数，用目测法检測。5. 1. 2 异味用膜或品尝的方法检测。5.1.3整齐度的测定本芹用最长叶柄长的平均值乘以1土10%”表示；西芹用单株质量的平均值乘以1土10%”表示。本芹用米尺测量最长叶柄长；西芹用秤称单株质量。5.2卫生指标的测定5.2.1六六六、滴滴涕、氧氰菊酯、漠葡菊酯、氰戎戊菊酯按GB/T17332规定执行。5.2.2乙酰