NY 629-2002蜂胶.pdf

ICS 07. 080B 45NY中华人民共和国农业行业标准NY/T 629--2002胶蜂2003-03-01实施2002-12-30发布中华人民共和国农业部发布 中华人民共和国农业行业标准胶蜂NY/T 629—2002?中国标准出版社出版北京复兴门外三里河北街16号邮政编码：100045电话：6852394668517548中国标准出版社秦皇岛印刷厂印刷新华书店北京发行所发行各地新华书店经售*开本880×12301/16印张3/4字数17千字2003年3月第一版2003年3月第一次印刷印数1-800*书号：155066·2-15040定价10.00元网址 www. bzcbs. com版权专有侵权必究举报电话：（010NY/T 629—2002前言本标准的附录A为规范性附录。本标准由中华人民共和国农业部提出。本标准起草单位：中国农业科学院蜜蜂研究所。本标准参加单位：北京蜂珍科技开发有限公司。本标准主要起草人：许正鼎、骆尚骅、乞永艳、谢玉衡。- NY/T629—2002蜂胶1 范围本标准规定了蜂胶的定义、质量要求、检验方法、检验规则、标志、包装、贮运要求。本标准适用于蜂胶的生产、加工和销售。2规范性引用文件下列文件中的条款通过本标准的引用而成为本标准的条款。凡是注日期的引用文件，其随后所有的修改单（不包括勘误的内容）或修订版不适用于本标准，然而，鼓励根据本标准达成协议的各方研究是否可使用这些文件的必威体育精装版版本。凡是不注日期的引用文件，其必威体育精装版版本适用于本标准。GB/T191包装储运图示标志GB/T601化学试剂滴定分析（容量分析）用标准溶液的制备GB1631食品包装材料用尼龙树脂卫生标准GB1632食品包装材料用尼龙成型品卫生标准GB/T5009.12食品中铅的测定方法GB15204食品容器、包装材料用偏氯乙烯-氯乙烯共聚树脂卫生标准3术语和定义下列术语和定义适用于本标准。3.1蜂胶propolis蜜蜂将采自植物的枝条、叶芽及愈伤组织等的分泌物与上聘腺、蜡腺等的分泌物同少量花粉混合后所形成的粘性物质。3.2总黄酮total flavonoids蜂胶中黄酮及类黄酮类物质的含量总和。本标准是以蜂胶中常见的高良姜素（galangin），皮素（quercetin），芦丁（rutin），杨梅酮（myricetin），菲醇（kaempferol），芹菜素（apigenin），松属素（pinocembrin），柯因（chrysine）等8种黄酮含量之和表示。3.3氧化时间oxidation time蜂胶的综合氧化能力（即综合还原能力），通常指一定量的蜂胶使一定体积的浓度为0.01mol的高锰酸钾液的紫红色完全消退所需时间，用秒（s）来计量。4质量要求4.1感官蜂胶的感官指标应符合表1的规定。1 NY/T 629—2002表1感官指标等级项目优等品等品二等品等外品不透明的非晶状团块或碎片，10℃以下为固体，20℃～40℃逐渐变软，有粘性和可塑性，60℃以上逐状态渐熔化为粘稠性流体气味有浓烈的芳香味有较浓的芳香味有明显的芳香味芳香味较淡暗绿、灰褐、灰黑或褐暗绿、灰褐、灰黑或褐暗绿、灰褐、灰黑或褐暗绿、灰褐、灰黑或褐色泽色等，有较亮丽的光泽色等，有亮丽的光泽色等，有光泽色等，色泽灰暗滋味用口尝辛辣感极强用口尝辛辣感较强有明显的辛辣感辛辣感较淡4.2理化指标蜂胶的理化指标应符合表2的规定。表2理化指标等级目项一等品二等品优等品等外品75%乙醇提取物含量/（%)≥7055~7040~5540蜂蜡和75%乙醇不溶物含量/（%）3030~4545~60≥60氧化时间/s≤55~1010~22≥22总黄酮含量/（%)≥1510~155~10≤5铅含量（以Pb计）/（mg/kg）≤11~3≥83~85检验方法5.1抽样与取样5.1.1抽样方法每批20件以下者，抽样件数不少于50%；20件以上者，每增加10件，增抽样品一件。5.1.2取样方法随机从包装中取出蜂胶若干。对于块状蜂胶，分别从不同胶块或同一胶块的不同部位取样5g～10g，使每一批的取样总量不少于300g。然后将采得的样品放入3℃～10℃的冰箱中冷冻1h后，再取出将其砸成或粉碎成粉末状。5.2感官检验5.2.1色泽将蜂胶块冷冻后，用锤砸开，在自然光的环境中观察外表及断面的光泽度。5.2.2黏性将蜂胶块（沫)加热至35℃以上，用手揉搓成条，再慢慢向两端拉伸。含胶量越大，黏性越大，拉伸长度亦越大。5.2.3气味、滋味取少许试样置于一特定的玻璃板上，先口尝蜂胶的滋味，再点燃，嗅其气味是否异常。5.3理化检验5.3.1蜂胶总黄酮含量的测定见第A.1章。5.3.2蜂胶抗氧化时间的测定见附录A.2。5.3.3蜂胶中乙醇可溶物的含量测定见附录A.3。5.3.4蜂蜡和不溶物的含量测定见附录A.4。2