QB_T 5176-2017枸杞多糖.pdf

ICS 67.180分类号：X69QB备案号：60649-2017中华人民共和国轻工行业标准QB/T 5176-2017枸杞多糖Wolfberry polysaccharide2017-11-07 发布2018-04-01 实施中华人民共和国工业和信息化部发布 QB/T 51766-2017前言本标准按照GB/T1.1一2009给出的规则起草。本标准由中国轻工业联合会提出。本标准由全国食品发酵标准化中心归口。本标准起草单位：百瑞源枸杞股份有限公司、江苏神华药业有限公司、淮北新旗氨基酸有限公司、完美（中国）有限公司、青海省科学技术厅、中国食品发酵工业研究院。本标准主要起草人：王晓龙、张欣洋、尚海涛、张金宏、王玉玲、马雪莲、徐国华、庞丽霞、曹文文、胡瑞连、严建刚、孙传范、张立欣。本标准为首次发布。I QB/T 5176—2017枸杞多糖1范围本标准规定了枸杞（Lycium barbarumL.）多糖的术语和定义、要求、试验方法、检验规则、标志、包装、运输及贮存。本标准适用于枸杞多糖的生产、检验、销售。本标准不适用于生产工艺中添加糊精的枸杞多糖。2规范性引用文件下列文件对于本文件的应用是必不可少的。凡是注日期的引用文件，仅注日期的版本适用于本文件。凡是不注日期的引用文件，其必威体育精装版版本（包括所有的修改单）适用于本文件。GB/T191包装储运图示标志GB/T 601化学试剂标准滴定溶液的制备GB/T 602化学试剂杂质测定用标准溶液的制备GB/T 603化学试剂试验方法中所用制剂及制品的制备GB 2762食品安全国家标准食品中污染物限量GB 4789.2食品安全国家标准食品微生物学检验菌落总数测定GB 4789.3食品卫生微生物学检验大肠菌群测定GB 4789.15食品安全国标标准食品微生物学检验霉菌和酵母计数GB 5009.3食品安全国家标准食品中水分的测定GB 5009.4食品安全国家标准食品中灰分的测定GB/T 6682分析试验用水规格和试验方法GB 7718食品安全国家标准预包装食品标签通则GB 10343食用酒精GB/T18672枸杞GB29921食品安全国家标准食品中致病菌限量3术语和定义下列术语和定义适用于本文件。3. 1枸杞多糖wolfberrypolysaccharide仅以枸杞为原料，通过提取、过滤、乙醇沉淀、干燥等工艺制得的多糖产品。4要求4.1原辅料要求4.1.1枸杞应符合GB/T18672的要求。4.1.2食用酒精应符合GB10343的要求。4.2感官要求应符合表1规定。1 QB/T 5176-2017表1感官要求要求项目黄色至深褐色粉末，可有结块色泽及外观具有枸杞多糖的气味气味4.3理化指标应符合表2的规定。2理化指标表2单位为%指标项目45 ≥多糖含量（以葡聚糖计）6≤水分12≤灰分4.4污染物要求4.4.1铅应符合GB2762中对新鲜浆果的要求。4.4.2总砷应符合GB2762中对蔬菜及其制品的要求。5微生物要求4. 54.5.1微生物应符合表3的规定。表3微生物指标指标项目1 000≤菌落总数／（CFU/g）3.0大肠菌群／（MPN/g）50I霉菌／（CFU/g）4.5.2致病菌应符合GB29921对即食果蔬制品的要求。试验方法55.1感官取适量被测样品置于一洁净的白色塘瓷皿中，在自然光线下观察其色泽和外观，并嗅其味。5.2枸杞多糖按附录A中的方法执行。5.3水分按GB5009.3规定的方法执行。5.4灰分按GB5009.4规定的方法执行。2 QB/T5176-20175.5菌落总数按GB4789.2中的方法执行。5.6大肠菌群按GB4789.3中的方法执行。5.7霉菌按GB4789.15中的方法执行。6检验规则6.1组批以同一次投料生产、同一规格的产品为一批，产品应经生产厂的质量检验部门按本标准规定对其生产的产品进行检验，检验合格方可出厂。6.2抽样与留样产品按批抽样。批量少于600件时，抽取3件。批量大于600件时，按包装件数的0.5%比例抽样。样本总量不少于500g。6.3出厂检验出厂检验项目为感官要求、多糖含量、水分。6.4型式检验检验项目为本标准要求中规定的全部项目。一般情况下，型式检验半年进行1次。有下列情况之一时，亦应进行型式检验：a)J原辅材料有较大变化时；b)更改关键工艺或设备时；c）新试制的产品或正常生产的产品停产6个月后，重新恢复生产时；d)出厂检验与上次型式检验结果有较大差异时；e)[国家质量监督检验机构按有关规定需要抽检时。6.5判定规则6.5.1抽取样品经检验，所检项目全部合格，判该批产品为合格。6.5.2检验结果若有1～2项指标不合格，应重新自同批产品中抽取两倍量样品进行复验，以复检结果为准，若仍有1项不合格，判该批产品为不合格。7标志、包装、运输及贮存7.1标志标志应符合G