NY_T 2135-2012蔬菜清洗机洗净度测试方法.pdf

ICS 65.040.20B 93NY中华人民共和国农业行业标准NY/T 2135—2012蔬菜清洗机洗净度测试方法Test method for cleaning degree of vegetable washing machine2012-02-21 发布2012-05-01实施中华人民共和国农业部发布 NY/T 2135—2012前言本标准按照GB/T 1.1—2009给出的规则起草。本标准由农业部农业机械化管理司提出并归口。本标准起草单位：农业部规划设计研究院。本标准主要起草人：王莉、丁小明、吴政文、尹义蕾I NY/T 2135--2012蔬菜清洗机洗净度测试方法1 范围本标准规定了用于评价蔬菜清洗机洗净度的性能参数及其测试方法。本标准适用于蔬菜清洗机洗净度的测试。2 规范性引用文件下列文件对于本文件的应用是必不可少的。凡是注日期的引用文件，仅注日期的版本适用于本文件。凡是不注日期的引用文件,其必威体育精装版版本(包括所有的修改单)适用于本文件。GB 4789.1食品安全国家标准　食品微生物学检验　总则GB 4789.2食品安全国家标准　食品微生物学检验　菌落总数测定GB 4789.3食品安全国家标准‧食品微生物学检验大肠菌群计数GB 5749生活饮用水卫生标准GB/T 6003.1—1997金属丝编织网试验筛JB/T5520干燥箱技术条件JJG539—1997数字指示秤JJG 1036—2008　电子天平3术语和定义下列术语和定义适用于本文件3. 1批次式蔬菜清洗机batch vegetable washing machine按批次喂料和出料的方式完成蔬菜清洗作业的清洗机。3. 2连续式蔬菜清洗机continuous vegetable washing machine按连续喂料和出料的方式完成蔬菜清洗作业的清洗机。3. 3独立蔬菜单元 separate vegetable unit用于清洗试验的完整蔬菜或蔬菜分割体，如整棵叶菜、单个果菜、分开叶菜的单个叶片或分切果菜的单个块等。3. 4洗净度 cleaning degree蔬菜清洗机（以下简称清洗机)清洗蔬菜达到洁净的程度。3. 5洗净率 spotless ratio蔬菜经清洗机清洗并沥干后洗净的质量占洗后总质量的比率。3.6泥沙去除率silt washed off ratio蔬菜经清洗机清洗后去除的泥沙质量占清洗前携带泥沙质量的比率。 NY/T 2135—20123. 7微生物去除率 microorganism washed off ratio蔬菜经清洗机清洗后去除的微生物(菌落总数和大肠菌群)占清洗前携带微生物（菌落总数和大肠菌群)的比率。4洗净度性能评价参数4.1总则清洗机洗净度性能采用洗净率、泥沙去除率和微生物去除率进行评价。其中，洗净率采取清洗后的蔬菜表面是否有污渍存留的感官检验判别确定；泥沙去除率以蔬菜清洗前后携带泥沙的变化衡量；微生物去除率用蔬菜清洗前后携带菌落总数和大肠菌群的变化衡量。4.2洗净率洗净率按式(1)计算。m(1)X1001 m;+me式中:-洗净率，单位为百分率（%）；经清洗机清洗且沥干后，洗净蔬菜的质量，单位为克(g)；m;经清洗机清洗且沥干后，未洗净蔬菜的质量，单位为克（g）。mw4.3泥沙去除率泥沙去除率按式(2)计算。oSri(2)X100KgsS axq式中:泥沙去除率,单位为百分率（%）;Kqs-清洗前单位质量蔬菜携带泥沙的质量，单位为克每千克（g/kg）；Sxg清洗后单位质量蔬菜携带泥沙的质量，单位为克每干克（g/kg）。Sah.4.4菌落总数去除率菌落总数去除率按式(3)计算。Nbg Nbch X100(3)KbcNbcg式中:-菌落总数去除率,单位为百分率（%）；Kbc-Nbeg——清洗前单位质量蔬菜携带的菌落总数,单位为 CFU/g;Nbch—清洗后单位质量蔬菜携带的菌落总数，单位为 CFU/g。4.5大肠菌群去除率大肠菌群去除率按式(4)计算。_ Ng_Ncth ×100..(4)Kcg -Ncgq式中:大肠菌群去除率,单位为百分率（%）;Kcg Ncg——清洗前单位质量蔬菜携带的大肠菌群菌落数，单位为 CFU/g;-清洗后单位质量蔬菜携带的大肠菌群菌落数，单位为CFU/g。Ncgh —2 NY/T 2135--20125测试条件5.1仪器设备5.1.1电子秤最大称量不小于5kg，分度值不大于5g，最大允许误差应符合JJG539—1997中3.4规定的Ⅲ级要求。5.1.2电子天平最大称量不小于200g，分度值不大于1mg，最大允许误差应符合JJG1036--2008中5.5规定的IⅢ级要求。5.1.3干燥箱应符合JB/T 5520的规定，且最高工作温度不低于105℃，温度波动不应大于士1℃。5.1.4试验筛应符合GB/T60