中国居民膳食指南2022全文.pdf

中国居民膳食指南 2022 全文 中国居民膳食指南 2022 （以下简称“指南”）旨在提高居民的膳 食营养水平和改善其营养状况。指南将有助于居民掌握健康的膳食习 惯，改善营养状况，并降低慢性疾病的发病风险。 指南涵盖了 2022 年中国居民的膳食摄入建议和实际指南。指南 将按照不同人群（年龄、性别、职业、营养状况等）、不同原料（动 物蛋白质、植物蛋白质、脂肪类、碳水化合物、矿物质、微量元素等） 以及调味添加剂等，提供实用的膳食建议，用以帮助每一个家庭成员 获得营养充足的饮食。指南摘要如下： 一、基本定义 1.1. 中国居民的营养膳食指南的定义：用于指导中国居民健康 营养膳食，以获得营养充足，促进健康和预防疾病的膳食指南。 1.2.南的内容：指南包括健康营养膳食的基本概念、膳食指南（不 同人群和年龄段）、膳食原料（动物蛋白质、植物蛋白质、脂肪类、 碳水化合物、矿物质、微量元素等）、调味添加剂、膳食摄入量建议、 膳食改善措施以及膳食教育建议等。 1.3.南的 目标：为中国居民提供健康营养的膳食指导，改善其营 养状况，促进其健康发展，降低慢性疾病发病风险。 二、膳食指南 2.1.宜的膳食结构：建议居民每天摄入足够的膳食热量，适当摄 入膳食蛋白质、脂肪、碳水化合物等营养物质，并保证每天摄入蔬菜、 水果等新鲜农产品，减少饱和脂肪酸、盐类、精制等不健康食物的摄 - 1 - 入量。 2.2. 不同年龄段的膳食建议： （1）婴幼儿：婴儿应每天摄入含丰富乳糖、维生素 A、维生素 D、 钙和铁的母乳或乳粉，每日摄入新鲜蔬菜、水果等新鲜农产品的量应 占到整日摄入食物的20-30%。 （2）儿童：儿童应每日摄入新鲜蔬菜、水果等新鲜农产品的量 应占到整日摄入食物的 30-50%,每日摄入以谷类为主的膳食碳水化合 物，以及摄入丰富的动物性蛋白质、植物性蛋白质、健康脂肪、维生 素和矿物质的食物； （3）成人：成年人每日摄入新鲜蔬菜、水果等新鲜农产品的量 应占到整日摄入食物的 35-50%，以谷类为主的膳食碳水化合物，以 及摄入丰富的动物性蛋白质、植物性蛋白质、健康脂肪、维生素和矿 物质的食物； （4）老年人：老年人应每日摄入新鲜蔬菜、水果等新鲜农产品 的量应占到整日摄入食物的45-60%，以及摄入足够的动物性蛋白质、 植物性蛋白质、富含维生素 A、维生素 C 的新鲜蔬菜、水果、豆类等 健康食物，以及鱼、肉、奶类等精制食品。 2.3.配膳食：建议居民适当搭配膳食，调节膳食结构，维持营养 平衡，尽量减少植物性蛋白质和动物性蛋白质之间的大量搭配，以及 米饭与豆制品之间的大量搭配，以便获得更好的营养效果。 三、食教育 3.1.解健康膳食：熟悉健康膳食的基本概念，包括膳食的结构和 - 2 - 功能，以及其必要性； 3.2. 传播健康膳食观念：提倡健康的膳食习惯，如植物性蛋白 质和动物性蛋白质之间的搭配、谷类为主的膳食碳水化合物、新鲜蔬 菜、水果、鱼、肉、奶类等精制食品，以及限制不健康食物； 3.3.育公众：重视膳食教育工作，开展膳食知识宣传活动，努力 提升居民的膳食知识认知水平，以期提高其健康膳食意识。 四、总结 中国居民膳食指南 2022 旨在为中国居民提供健康营养的膳食指 导，改善其营养状况，促进其健康发展，降低慢性疾病发病风险。指 南涵盖了健康营养膳食的基本概念、膳食指南、膳食原料、调味添加 剂、膳食摄入量建议、膳食改善措施 以及膳食教育建议等，建议居民 每日 以谷类为主、摄入丰富动物性蛋白质、植物性蛋白质、健康脂肪、 新鲜蔬菜、水果、豆类等健康食物，和鱼、肉、奶类等精制食品，以 及合理搭配膳食。最后，指南强调重视膳食教育工作，努力提升居民 的膳食知识认知水平，以期提高其健康膳食意识，促进健康营养膳食。 - 3 -