SN_T 4602-2016进出口食品专业通用技术要求 食品的分类.pdf

SN中华人民共和国出入境检验检疫行业标准SN/T 4602—2016进出口食品专业通用技术要求食品的分类General technical requirements for entry-exit food-Classification of food2017-03-01实施2016-08-23 发布中华人民共和国发布国家质量监督检验检疫总局 SN/T 4602-2016言前本标准按照GB/T1.1一2009给出的规则起草本标准由国家认证认可监督管理委员会提出并归口。本标准起草单位：中华人民共和国江苏出人境检验检疫局。本标准主要起草人：郭桂萍、王匀、倪鹏、张文国、曹海峰、施锦辉、黄键、王毅谦、祝长青。1 SN/T 4602—2016进出口食品专业通用技术要求食品的分类1 范围本标准规定了进出口食品的分类。本标准适用于进出口食品安全监管所涉及的食品分类。2规范性引用文件下列文件对于本文件的应用是必不可少的。凡是注日期的引用文件，仅注日期的版本适用于本文件。凡是不注日期的引用文件，其必威体育精装版版本（包括所有的修改单)适用于本文件。GB2760-2014　食品安全国家标准食品添加剂使用标准3分类原则与方法3.1分类原则本标准根据原料来源和特性将食品分为22个大类（CLASS），再根据食品的自然属性和安全风险将其分成若干小类（TYPE）,再次根据食品加工特点和自身更为具体的属性分成若干组别（GROUP），如有必要的话，可继续将组别细分成亚组和细组，直至具体的食品（商品）。3.22分类方法本标准采用线分类法。3.3类别01乳及乳制品、02肉及肉制品、03水产品及其制品、04蛋及蛋制品、05蔬菜及其制品、06粮食及其粮食制品、07水果及其制品、08坚果及其制品、09食用油脂及其制品、10可可制品、巧克力和巧克力制品及糖果、11甜味料、12调味品、13冷冻饮品、14饮料和果冻类、15酒类、16茶叶和咖啡、17焙烤食品、18特殊膳食用食品、19可用于食品的菌种、20转基因食品和辐照食品、21保健食品及药食同源食品和新资源食品、22其他类。4代码结构和编码方法本标准采用分类分级编码，食品的大类、小类、组别、亚组、细组均赋予2位阿拉伯数字，例：01.01.01.01.01.5 分类编码表如表1所示。1 SN/T 4602—2016表11食品分类编码表食品分类GB 2760--2014说明食品名称编码对应编码包括乳及调制乳、发酵乳、乳粉（包括加糖乳粉）和奶油粉及其乳及乳制品调制产品、炼乳及其调制产品、稀奶油（又名淡奶油）及其类似（18.0特殊膳食01.001.0品、干酪、以乳为主要配料的即食风味甜点或其预制产品（不包用食品涉及品括冰淇淋和调味酸奶）及其他乳制品（如乳清粉、酪蛋白粉等）：种除外)18.0特殊膳食用食品涉及品种除外巴氏杀菌乳、灭01.0101.01包括纯乳和调制乳菌乳和调制乳01.01.0101.01.01巴氏杀菌乳仅以生牛（羊)乳为原料，经巴氏杀菌等工序制得的液体产品灭菌乳（超高温以生牛（羊)乳为原料，添加或不添加复原乳后经灭菌等工序制01.01.0201.01.02灭菌乳和保持成的液体产品灭菌乳)以不低于80%的生牛（羊)乳或复原乳为主要原料，添加其他原01.01.0301.01.03调制乳料或食品添加剂或营养强化剂，采用适当的杀菌或灭菌等工艺制成的液体产品发酵乳和风味01.0201.02包括原味发酵乳以及调味和果料发酵乳发酵乳以生牛（羊)乳或乳粉为原料，经杀菌、发酵后制成的pH值降低01.02.0101.02.01发酵乳的产品以80%以上生牛（羊)乳或乳粉为原料，添加其他原料，经杀菌、发醇01.02.02风味发酵乳01.02.02后pH值降低，发酵前或后添加或不添加食品添加剂、营养强化剂、果蔬、谷物等制成的产品乳粉和奶油粉01.0301.03包括全脂、脱脂、部分脱脂乳粉和调制乳粉及其调制产品01.03.01乳粉01.03.01以生牛（羊)乳为原料，经加工制成的粉状产品以生牛（羊)乳或其加工制品为主要原料，添加其他原料，添加调制乳粉（包括01.03.0201.03.02或不添加食品添加剂和营养强化剂，经加工制成的乳固体含量调味乳粉等)不低于70%的粉状产品奶油粉是以稀奶油为主要原料，经浓缩、干燥等工艺制成的粉01.03.0301.03.01奶油粉状产品调制奶油粉（包）调制奶油粉是以稀奶油（或奶油粉）为主要原料，添加调味物质01.03.02括调味奶油粉等，经浓缩、干燥（或干混)等工艺制成的粉状产品，包括调味奶01.03.04等)油粉炼乳及其调制01.0401.04包括淡炼乳、加糖炼乳和调制炼乳产品L SN/T 4602—2016表1 (续)食品分类GB 2760--2014说食品名称明编码对应编码以生乳和（或)乳制品为原料，添加或不添加食品添