SC_T 3045-2014养殖水产品可追溯信息采集规程.pdf

ICS 65.150B 52sSc中华人民共和国水产行业标准SC/T殖水产品可追溯信息采集规程Guideline of data record for aquaculture products traceability2014-03-24 发布2014-06-01实施中华人民共和国农业部发布 SC/T 3045--2014前言本标准按照GB/T1.1-2009给出的规则起草。本标准由农业部渔业局提出。本标准由全国水产标准化技术委员会水产品加工分技术委员会（SAC/TC156/SC3)归口。本标准起草单位：中国水产科学研究院、北京农业信息技术研究中心。本标准主要起草人：黄磊、宋怪、马兵、杨信廷、孙传恒、孟娣、李文勇、陈波、陈曦一 SC/T 3045—2014养殖水产品可追溯信息采集规程1范围本标准规定了养殖水产品可追溯信息采集的术语和定义、信息记录和采集的要求、信息的分类和信息记录内容要求以及生产记录和信息采集细则本标准适用于水产养殖生产单位对本组织可追溯体系的设计和实施，政府行政监管追溯信息系统建立可参照执行。2规范性引用文件下列文件对于本文件的应用是必不可少的。凡是注日期的引用文件，仅注日期的版本适用于本文件。凡是不注日期的引用文件，其必威体育精装版版本(包括所有的修改单)适用于本文件。GB/T 29568•农产品追溯要求•水产品3 术语和定义下列术语和定义适用于本文件。3. 1接收信息receiving data供应链上的组织在接收追溯单元时从其上游组织获得的信息以及交易本身产生的信息，属于外部追溯信息。3. 2输出信息outputing data供应链上的组织在输出追溯单元时向其下游组织输出的信息以及交易本身产生的信息，属于外部追溯信息。3. 3基本追溯信息basic traceability data为达到追溯目的，能够实现组织间和组织内各环节间有效链接的最少信息，如产品批次编号、生产日期等。3. 4 extended traceability data扩展追溯信息除基本追溯信息外，与产品追溯相关的其他信息，可以是产品质量或用于商业目的的信息。3. 5生产记录produce record养殖水产品生产过程的记录信息。3.6生产档案‧produce file养殖水产品生产过程中所涉及的所有记录和文档的集合。4可追溯信息记录和采集的要求4.1可追溯信息记录要求1 SC/T 3045—2014可追溯生产记录和其他生产档案的控制应符合GB/T29568的规定，并达到以下要求：生产记录和其他生产档案可以为电子化形式，也可以为纸质形式，但当要求时应能够出示；a）生产记录和其他生产档案应保存至产品上市后2年，且不少于2个生产周期；b）填写生产记录时，应记录完全、规范、准确；c）d）生产记录和其他生产档案应有专人负责。4.2可追溯信息采集要求a）生产单位可建立电子化的水产品质量安全可追溯体系，并采集有关生产单位和产品信息；生产单位应确保与追溯范围内上、下游组织间和组织内各环节间信息的有效传递和链接；b）生产单位销售自养水产品应至少采集生产单位名称、地址，产品种类、规格，起捕日期等信息，c）并在产品附具的《产品标签》或产地证明上注明；生产单位采集信息的内容应符合第5章的要求，并应与相关组织间对需要采集的追溯信息达d）成共识，在实现追溯目标的基础上宜加强扩展追溯信息的交流与共享。5可追溯信息的分级和内容要求5.1可追溯信息的分级将养殖水产品可追溯信息分为4级，并遵循表1的要求。表1养殖水产品可追溯信息分级表记录分级内•容名称为达到追溯目的，能够实现组织间和组织内各环节间有效链接的1级基本追溯信息最少信息2 级与产品质量安全水平直接相关的信息质量安全信息与产品质量安全水平或追溯性有一定关联或与生产过程环境管3级附件信息理、社会责任等相关的信息扩展追溯信息其他与产品质量安全和追溯不直接相关的信息，如人员信息、财4级其他信息务信息等5.2可追溯信息记录内容要求生产单位应根据追溯范围和目的的不同，确定生产记录和生产档案的内容；a）b）生产单位应记录外部基本追溯信息(1级）；当追溯目标包括保证产品质量安全水平时，应记录外部信息中的基本质量安全信息（2级）；可c）记录外部信息中的附加信息（3级），以提高生产单位的质量安全保证能力和信誉水平；d）当追溯范围包括生产单位内部追溯时，应记录内部追溯信息中的基本追溯信息（1级），并根据需要确定扩展追溯信息的内容要求；c）生产单位还可记录其他与产品追溯有关的信息（4级）。6　可追溯生产记录和信息采集细则6.1生产单位基础信息生产单位基础信息记录和采集细则见表2。2 SC/T 3045—2014表2生产单位基础信息记录和采集细则表分类描述分级「是否应采集(1)生产单位主体信息是名称、厂商识别代码(如果有