NYT 697-2003锦橙.pdf

NY/T 697--2003前言本标准由中华人民共和国农业部提出并归口。本标准起草单位：重庆市经济作物技术推广站、西南农业大学。本标准主要起草人：王少成、杨灿芳、阎玉章、黄贵川、蒋建国、张才建、周优良。 NY/T 697—2003锦橙1 范围本标准规定了锦橙的要求、检验方法、检验规则、标志、包装、运输和贮存。本标准适用于锦橙鲜果。2规范性引用文件下列文件中的条款通过本标准的引用而成为本标准的条款。凡是注日期的引用文件，其随后所有的修改单（不包括勘误的内容)或修订版均不适用于本标准，然而，鼓励根据本标准达成协议的各方研究是否可使用这些文件的必威体育精装版版本。凡是不注日期的引用文件，其必威体育精装版版本适用于本标准。GB/T5009.12食品中铅的测定GB/T 5009. 15食品中镉的测定GB/T 5009. 17食品中总汞及有机汞的测定GB/T 5009.20食品中有机磷农药残留量的测定GB/T5009.110植物性食品中氯氰菊酯、氰戊菊酯和溴氰菊酯残留量的测定GB/T 8210出口柑桔鲜果检验方法GB/T 8855新鲜水果和蔬菜的取样方法（GB/T8855—1988，eqvISO874：1980）GB/T 10547柑桔储藏3 要求3.1感官3.1.1 基本要求-同一品种或相似品种,果形呈椭圆形，果蒂完整,果蒂平齐,形状整齐。果面清洁，果实新鲜饱满，无菱蕉现象。肉质细嫩化渣，种子平均数小于八粒，风味正常。-无腐果、裂果、重伤果。3.1.2分等果实等级划分按表1规定执行。表1果实等级项目优等品I等品二創等品果形尚端正、无严重影响外观果形果形端正。果形较端正。的畸形。色泽橙红色或橙色，色泽均匀。橙红色或橙色，色泽较均匀。橙红色、橙色或橙黄色。果面光洁，无机械伤、日灼斑及锈壁虱危害斑，其他斑疤及药迹果面较光洁，无未愈合的机械无未愈合的机械伤，其他斑疤果面等附着物的面积合并计算不超过伤，其他斑疤及药迹等附着物的及药迹等附着物的面积合并计算0.5 cm²。最大斑块直径不超过面积合并计算不超过1.5 cm不超过 3. 0 cm²。0.2 cm.3.1.3规格果实规格划分按表2规定执行。1 NY/T 697--2003表 2 果实规格项目LLLMsss果实横径/mm75 ~8070~7565~7060～6555～603. 2理化指标果实理化指标要求按表3规定执行。表 3果实理化指标项目指标可溶性固形物/(%)≥9.5固酸比≥8:13.3卫生指标果实卫生指标要求按表4规定执行。表 4 卫生指标序号检测项目最高残留限量/(mg/kg)铅(以 Pb计)N0.22镉(以Cd计)≤0.033汞(以Hg计)《0.014乐果(dimethoate)Λ15溴氰菊酯(deltamethrin)》0.0562氰戊菊酯（fenvalerate）3.4容许度考虑等级规格中可能出现的差异性，其允许差异限制在下列范围内。3.4.1质量差异：产地交接，每件净重误差为标示质量的士3%。3.4.2等级差异：隔级果不允许有，邻级果以个数计算优等品中不超过3%，一级果中不超过5%，二级果中不超过8%。3.4.3规格差异：隔规格果不允许有，邻规格果以个数计算不超过5%。3.4.4腐果:腐果起运点不允许有。4检验方法4.1感官检验4. 1.1 仪器与用具检验台、样品盘、开箱钳、放大镜、台秤（精度5g）、尺子（精度1 mm）、游标卡尺（精度0.1 mm）、不锈钢水果刀。4.1.2检验果实的品种、果形、果蒂、整齐度、果面色泽和光洁度用目测法检验；果实新鲜度用手压；一肉质细嫩程度用口尝；-风味用口尝和嗅;种子数用刀剖后计数；腐果、裂果、机械伤、斑疤及药迹用目测和尺子测量；-果实横径用游标卡尺测量。2 NY/T 697—20034.2理化指标检验4.2.1可溶性固形物检验按GB/T8210规定执行。4.2.2固酸比检验按GB/T8210规定执行，计算出可溶性固形物含量和总酸量。固酸比按式(1)计算。X= S/A(1)式中:X固酸比,计算结果保留一位数;S—-可溶性固形物含量;A总酸量。4.3卫生指标检测4.3.1铅的测定按GB/T5009.12规定执行。4.3.2的测定按GB/T5009.15规定执行。4.3.3汞的测定按GB/T5009.17规定执行。4.3.4乐果的测定按GB/T5009.20规定执行。4. 3. 5漠氰菊酯、氰戊菊酯的测定按GB/T5009.110规定执行。5检验规则5.1检验分类5.1. 1 型式检验型式检验是对产品进行全面考核，即对本标准规定的全部要求进行检验。有下列情形之一者应进行型式检验。a）申请对产品进行判定或进行年度抽查检验；b）前后两次抽样检验结果差异较大；因人为或自然因素使生产环境发生较大变化。c）5. 1.2交收检验每批产品交收前，生产单位应进行交收检验，交收检验内