NY_T 1325-2015绿色食品 芽苗类蔬菜.pdf

ICS 67.080.20X 26NY中华人民共和国农业行业标准NY/T 1325—2015代替NY/T1325—2007绿色食品芽苗类蔬菜Green food-Sprouting vegetables2015-05-21 发布2015-08-01实施中华人民共和国农业部发布 NY/T1325—2015前言本标准按照GB/T1.1一2009给出的规则起草本标准代替NY/T1325—2007《绿色食品芽苗类蔬菜》。与NY/T1325—2007相比，除编辑性修改外，主要技术变化如下：删除了卫生指标中无机砷、总汞、氟、亚硝酸盐，增加了6-芊基腺嘌呤、沙门氏菌、志贺氏菌和金黄色葡萄球菌；一修订了检验规则、标签、包装、运输和贮存；更换了附录A。本标准由农业部农产品质量安全监管局提出。本标准由中国绿色食品发展中心归口。本标准起草单位：农业部蔬菜品质监督检验测试中心（北京）。本标准主要起草人：钱洪、唐伟、刁品春、李凌云、刘新艳、刘肃。本标准的历次版本发布情况为：-NY/T1325—2007。I NY/T1325—2015绿色食品品芽苗类蔬菜1范围本标准规定了绿色食品芽苗类蔬菜的要求、检验规则、标签、包装、运输和贮存。本标准适用于绿色食品种芽类芽苗菜，包括绿豆芽、黄豆芽、黑豆芽、青豆芽、红豆芽、蚕豆芽、红小豆芽、豌豆苗、花生芽、首芽、小扁豆芽、萝卜芽、菘蓝芽、沙芥芽、芥菜芽、芥蓝芽、白菜芽、独行菜芽、种芽香椿、向日葵芽、荞麦芽、胡椒芽、紫苏芽、水芹芽、小麦苗、胡麻芽、雍菜芽、芝麻芽、黄秋葵芽等。2规范性引用文件下列文件对于本文件的应用是必不可少的。凡是注日期的引用文件，仅注日期的版本适用于本文件。凡是不注日期的引用文件，其必威体育精装版版本（包括所有的修改单)适用于本文件GB2762食品安全国家标准食品中污染物限量GB2763食品安全国家标准食品中农药最大残留限量GB4789.4食品安全国家标准食品微生物学检验沙门氏菌检验GB4789.5食品安全国家标准食品微生物学检验志贺氏菌检验GB4789.10食品安全国家标准食品微生物学检验金黄色葡萄球菌检验GB5009.12食品安全国家标准食品中铅的测定GB/T5009.34食品中亚硫酸盐的测定GB/T5009.175粮食和蔬菜中2,4-滴残留量的测定GB7718食品安全国家标准预包装食品标签通则GB. 14881食品安全国家标准食品生产通用卫生规范GB/T 207699水果和蔬菜中450种农药及相关化学品残留量的测定液相色谱一串联质谱法GB/T23381食品中6-芊基腺嘌呤的测定高效液相色谱法NY/T 391绿色食品产地环境质量NY/T 392绿色食品食品添加剂使用准则NY/T 393绿色食品农药使用准则NY/T 394绿色食品肥料使用准则NY/T 658绿色食品包装通用准则NY/T 761蔬菜和水果中有机磷、有机氯、拟除虫菊酯和氨基甲酸酯类农药多残留的测定NY/T 896绿色食品产品抽样准则NY/T 1055绿色食品产品检验规则NY/T 1056绿色食品贮藏运输准则3术语和定义下列术语和定义适用于本文件。3. 1种芽类芽苗菜 sprouting vegetable利用植物种子在黑暗或光照（遮光或不遮光）条件下直接生长出可供食用的嫩芽、芽苗。注：种芽类芽苗菜简称芽苗菜1 NY/T1325—20154要求4.1产地环境应符合NY/T391的规定。4.2原料芽苗类蔬菜加工原料应符合绿色食品质量安全要求。4.3生产过程生产过程中农药使用应符合NY/T393的规定。肥料使用应符合NY/T394的规定。食品添加剂使用应符合NY/T392的规定。工厂化生产企业应符合GB14881的规定。4.4感官要求应符合表1的规定。表1绿色食品芽苗类蔬菜感官要求检验方法品軒质色泽、新鲜、清洁、腐烂、冻害、病虫害等外观特征，用目测新鲜、脆嫩、色泽正常，长短、粗细基本整齐一致；无异味、法鉴定清洁，无杂质、腐烂、冷冻害、病虫害异味用的方法鉴定4.5污染物和农药残留限量污染物、农药残留限量应符合GB2762、GB2763等食品安全国家标准及相关规定，同时符合表2的规定。2绿色食品芽苗类蔬菜污染物、农药残留限量表2单位为毫克每千克序号目限量检验方法项GB 5009.12≤0.11铅(以Pb计)NY/T 761≤0.012百菌清（chlorothalonil)GB/T 20769≤0.013多菌灵（carbendazim）GB/T 5009.175≤0.0142,4-滴(2,4-D)GB/T 5009.34豆芽≤155亚硫酸盐（以SO2)GB/T 23381≤0.0266-芊基腺嘌呤各农药检测项目除采用表中所列检测方法外，如有其他国家标准、行业标准以及部文公告的检测方法，且其检出限或定量限能满足限量值要求时，在检测时可采用。5检验规则申请绿色食品