NY_T 2985-2016绿色食品 低聚糖.pdf

ICS 67.180.10X 30NY中华人民共和国农业行业标准NY/T 2985—2016绿色食品低聚糖Green food-Oligosaccharide2016-10-26 发布2017-04-01实施中华人民共和国农业部发布 VY/T 2985—2016前 言本标准按照GB/T1.1--2009给出的规则起草本标准由农业部农产品质量安全监管局提出。本标准由中国绿色食品发展中心归口。本标准起草单位：广东省农业科学院农产品公共监测中心、中国绿色食品发展中心、农业部蔬菜水果质量监督检验测试中心（广州）、山东省高唐蓝山集团总公司。本标准主要起草人：陈岩、陈倩、刘香香、赵洁、杨慧、王富华、张志华、张楚薇、赵亚荣、许兰山、高剑1 NY/T2985—2016绿色食品•低聚糖1 范围本标准规定了绿色食品低聚糖的术语和定义、分类、要求、检验规则、标签、包装、运输和储存本标准适用于绿色食品低聚糖，包括低聚葡萄糖、低聚果糖、低聚麦芽糖、大豆低聚糖、棉子低聚糖等，不适用于低聚异麦芽糖、麦芽糊精。2规范性引用文件下列义件对于本义件的应用是必不可少的。凡是注日期的引用义件.仅注日期的版本适用于本义件。凡是不注日期的引用义件，其必威体育精装版版本（包括所有的修改单）适用于本义件。GB4789.2食品安全国家标准食品微生物学检验菌落总数测定GB 4789.3食品安全国家标准食品微生物学检验大肠菌群计数GB 4789.4食品安全国家标准食品微生物学检验沙门氏菌检验GB 4789.10食品安全国家标准食品微生物学检验金黄色葡萄球菌检验GB 4789.15食品安全国家标准食品微生物学检验霉菌和酵母计数GB 5009.3食品安全国家标准食品中水分的测定GB 5009.4食品安全国家标准1食品中灰分的测定GB 5009. 11食品安全国家标准食品中总砷及无机砷的测定GB 5009.12食品安全国家标准食品中铅的测定GB 5009.148食品安全国家标准植物性食品中游离棉酚的测定GB 7718食品安全国家标准预包装食品标签通则GB 14881食品安全国家标准食品生产通用卫生规范GB/T 22428.4葡萄糖浆干物质测定GB/T22491—2008大豆低聚糖GB/T 23528—2009低聚果糖GB28050食品安全国家标准预包装食品营养标签通则JJF1070定量包装商品净含量计量检验规则NY/T 391绿色食品产地环境质量NY/T 658绿色食品包装通用准则NY/T1055绿色食品产品检验规则NY/T1056绿色食品！贮藏运输准则国家质量监督检验检疫总局令2005年第75号定量包装商品计量监督管理办法3术语和定义下列术语和定义适用于本义件。3. 1低聚糖oligosaccharide由3个～10个单糖分子以糖背键相连接而形成的糖类总称，4分类根据低聚糖产品的外观特性.产品分为糖浆型低聚糖和粉末型低聚糖。1 NY/T2985—20165 要求5.1原料要求5.1.1原料应符合相应的绿色食品标准的要求5.1.2加工用水应符合NY/T391的规定。5.2生产过程应符合GB14881的规定。5.3感官应符合表1的规定。表1感官要求要求项H检验方法糖浆型低聚糖粉末型低聚糖尤色、淡黄色或黄色黏稠状透形态、杂质等外观特征用形态无色、淡黄色或黄色粉术明液体H测法鉴定：“味用嗅的方滋味和味具有本品特有的香气，甜味柔和、清炎、纯正、尤异味法鉴定；滋味用品尝的方法杂质无肉眼可见杂质鉴定5.4理化指标应符合表2的规定。表2理化指标指标项H检验方法糖浆型低聚糖粉末型低聚糖水分.%≤5.0GB 5009. 3灰分.%3.0≤5.0GB 5009. 4干物质（固形物.质量分数）.%≥75.0GB/T 22428.4pH(1%水溶液）6.0±1.0GB/T22491—2008中6.13透光率，%≥85GB/T 23528-2009中6.8大豆低聚糖（以干基计)，%≥60.0″≥75.0°≥25. 0≥30.0aGB/T22491—2008中附录A棉子糖十水苏糖（以干基计）.%≥70.0b低聚果糖（以干基质计）.%≥95. 0°GB/T23528—2009中6.5游离棉酚.mg/kg≤10bGB 5009.148适川于绿色食品大豆低聚糖产品。，适用于绿色食品棉子低聚糖产品。适用于绿色食品低聚果糖产品5.5污染物限量污染物限应符合食品安全国家标准及相关规定，同时应符合表3的规定。表3污染物限量单位为毫克每千克项H指标检验方法总砷（以As计）0.2GB 5009.11铅(以Pb计)≤0.2GB 5009.122 NY/T 2985—20165. 66微生物限量应符合表4的规定。表4行微生物限量指标项H检验方法糖浆型低聚糖粉末型低聚糖菌落总数.CFU/g(ml)≤1000GB 4789.2大肠菌群.MPN/g（