SB_T 10911-2012屠宰设备维修员技能要求.pdf

ICS 67.040X 10SB备案号：39285—2013中华人民共和国国内贸易行业标准SB/T 109112012屠宰设备维修员技能要求Skill requirement on equipment repairer in the slaughterhouse2013-09-01实施2013-01-23 发布发布中华人民共和国商务部 SB/T 10911--2012前言本标准按照GB/T1.1一2009 给出的规则起草。本标准由中华人民共和国商务部提出并归口。本标准起草单位：商务部流通产业促进中心、江苏雨润肉类产业集团有限公司。本标准主要起草人：黄强力、凡强胜、龚海岩、李欢、方芳、杨德明、闵成军。 SB/T 10911--2012屠宰设备维修员技能要求1范围本标准规定了屠宰设备维修员的术语和定义、维修员技能等级及其要求。本标准适用于屠宰加工厂(场)的屠宰设备维修人员。2规范性引用文件下列文件对于本文件的应用是必不可少的。凡是注日期的引用文件，仅注日期的版本适用于本文件。凡是不注日期的引用文件，其必威体育精装版版本(包括所有的修改单)适用于本文件。GB/T17236　生猪屠宰操作规程GB/T27519畜禽屠宰加工设备通用要求SB/T10486生猪屠宰成套设备技术条件3术语和定义下列术语和定义适用于本文件。3. 1设备维修员equipment repairer为保障设备正常运行而进行维护、维修等相关操作的人员。4技能等级划分根据知识和操作技能分为初级工、中级工、高级工3个技能等级。5要求5.1 基本要求5.1.1身体健康并取得健康证。5.1.2应具有高中以上文化程度或同等以上学历，经过机械设备维修的相关知识和技能培训，经考核通过，获得相应的资格证书。5.1.3熟练掌握消防、安全操作和产品防护相关知识和技能。5.2初级工5.2.1知识要求了解GB/T17236、GB/T27519和SB/T10486等相关标准的要求。5.2. 1. 12了解本岗位相关的基础知识。5.2. .3了解屠宰设备基本构造及用途。了解屠宰设备基本工作原理。1 SB/T 10911--20熟悉常用机械设备的使用方法及维护保养的-一般知识。5.2.2操作技能5.2.2. 11能对本岗位使用的工器具进行保养维护。能正确选用合适的工器具进行设备维修保养。能按操作说明对屠宰设备进行简单拆解组装。能初步鉴别并排除简单的设备故障，对设备进行基本维护保养并能进行一般的维修操作。5.3中级工5.3.1知识要求5.3. 1. 1熟悉GB/T17236、GB/T27519和SB/T10486等相关标准的要求。熟悉本岗位相关设备的运行原理和要求。熟悉屠宰设备结构和常见故障类型。了解屠宰设备型号及特点。熟悉屠宰设备主要部件的质量标准要求。5.3.22操作技能能熟练地操作屠宰设备，对设备运行情况进行检查并能进行维修保养操作。能发现并排除设备运行故障。能按照要求对设备参数进行调整，完善设备性能。能阅读简单的电气原理图和设备装配图。能进行新设备的安装、调试工作。能对初级工进行简单培训和指导。5.4高级工5.4.1知识要求5.4. 1.1掌握GB/T17236、GB/T27519和SB/T10486等相关标准的要求，并在屠宰生产和设备维修中熟练应用。熟悉屠宰设备使用及维修保养周期。＇熟悉设备运行原理，了解设备故障产生原因。了解国内外屠宰加工工艺和设备的技术水平。5.4.22操作技能1能制定屠宰设备维修计划。5. 4. 2.22能熟练地操作、拆解、组装屠宰相关设备。能熟练阅读设备电气原理图和设备装配图。5.4.2. 41能鉴别屠宰设备运行情况，及时进行调整。5. 4.2.55能对设备突发事故采取相应处理措施。能协助新设备的安装、调试工作并对设备运行情况进行调整。5. 4.2.7能编写设备安全操作和维修操作规程及培训教材，并对初级工和中级工进行指导和培训。:2 中华人民共和国国内贸易行业标准屠宰设备维修员技能要求SB/T 10911—2012*中国标准出版社出版发行北京市朝阳区和平里西街甲2号（100013)北京市西城区三里河北街16号（100045）网址 www. spc. net. cn总编室：（010行中心：（010者服务部：（010国标准出版社秦皇岛印刷厂印刷各地新华书店经销*开本880×12301/16印张0.5 字数 6 千字2013年8月第一版2013年8月第一次印刷*书号：155066·2-25944如有印装差错由本社发行中心调换版权专有侵权必究量举报电话：（010B/T 10911-2012