SCT 9011.4-2006冻结装置试验方法 第4部分：流态冻结装置试验方法.pdf

ICS 27.200J 73SC中华人民共和国水产行业标准SC/T 9011.4—2006冻结装置试验方法第4部分：流态冻结装置试验方法Test method for the freezing plantPart 4: Test method for the fluidized bed freezer2006-10-01实施2006-07-10 发布梦中华人民共和国农业部发布 SC/T 9011.4-2006前言SC/T9011《冻结装置试验方法》分为4个部分：第1部分：总则；第2部分：平板冻结装置试验方法；-第3部分：隧道冻结装置试验方法；第4部分：流态冻结装置试验方法。本部分为 SC/T 9011 的第4部分,给出了流态冻结装置试验方法中的一些特殊要求。希望使用本部分的各方,将本标准的第1部分与本部分一起使用。本部分由中华人民共和国农业部提出。本部分由全国水产标准化技术委员会归口。本部分起草单位：农业部冷库及制冷设备质量监督检验测试中心、上海水产大学、浙江上风集团公司。本部分主要起草人：万锦康、曹广荣、吴稼乐、朱富强、陈坚、俞骏、徐灿根、董汉祥、娄锦培。 SC/T 9011.4-2006冻结装置试验方法第4部分：流态冻结装置试验方法1 范围本部分规定了流态冻结装置的风速测定、降温、冻结能力、单体率、破损率、需冷量、耗电量、凝露、融霜、噪声、电气性能等试验方法。本部分适用于被冻食品彼此分离成单体,并“悬浮”在低温空气中，具有某些类似流体性质的流动并被冻结的食品冻结装置。2 规范性引用文件下列文件中的条款通过本部分的引用而成为本部分的条款。凡是注日期的引用文件，其随后所有的修改单(不包括勘误的内容)或修订版均不适用于本部分；然而，鼓励根据本部分达成协议的各方研究是否可使用这些文件的必威体育精装版版本。凡是不注日期的引用文件,其必威体育精装版版本适用于本部分。JB/T 4330制冷和空调装置噪声的测定SB227食品机械通用技术条件电气装置基本技术要求SC/T 9011.1—-2006　冻结装置试验方法　第1部分：总则3风速测定试验3.1常温空载工况下测定3.1.1在冻结装置未进行冻结工作条件下,正常关闭隔热箱体门、孔，启动装置内风机及传送机构,测定各测点的风速。3.1.2在隔热箱体内部与多孔槽或网带食品承载面垂直的上方200mm～300mm处，沿食品承载面均勾分布,测点布置如图1所示。200~500-+200~5001.000TT0x1 000B—多孔槽或网带宽度-风速测点图 1 风速测点布置1 SC/T 9011.4--20063.1.3对风速可调的装置,应分别测定最大和最小风速。3.1.4各测点风速应在设计要求平均风速的±0.5m/s偏差范围内。3.1.5绘制风速图表。3.2冻结运行工况下测定3.2.1在冻结装置进行食品冻结时测定各测点的风速。3.2.2 测点选取,同3.1.2。3.2.3各测点风速应满足3.1.4要求。3.2.4绘制风速图表。4渗热试验试验方法、要求、结果整理,均遵照 SC/T 9011.1一2006中附录 B进行。5降温试验5.1试验应在无日光直射和各种热流影响的室内进行,室温为(30土1)℃。5.2温度测点布置,在满足附录B的基础上,隔热箱体内部应增补测点,可在每 1 000 mm ×1 000 mm面积的几何中心选取一测点。5.3试验开始前，打开隔热箱体的门、孔，使箱体内、外充分换热，达到温度一致。5.4试验开始，熄灭隔热箱体内部照明灯，正常启、闭门、孔，记录隔热箱体内、外初始温度，启动制冷机组和循环风机,开始降温。5.5试验进行中，温度记录时间间隔为10min，直至隔热箱体内温度降到设计温度±1℃。5.6试验结果应包含下述内容：a）绘制各温度测点位置示意图,列表记录各对应测点每一测定时刻的温度测量值；b）绘制降温曲线图；c）降温时间由式(1)计算(1)AT= T2- Ti式中:T -开始降温时刻,单位为小时(h);-温度降到设计温度时刻,单位为小时(h)。T2 6 冻结试验6.1食品中心温度及冻结时间的测定6.1.1将数字温度计探头予插人被测食品中心，记录食品从进料口、冻结完成后到出料口所需的时间，及冻结前、后食品中心温度。6.1.2如果由于冻结食品个体较小(如Φ10mm)或其他原因,无法用以上方法测定食品中心温度时，可采用隔热箱法。隔热箱外形尺寸为300mm×300mm×450mma×b×c）,箱壁厚为50mm泡沫塑料。如图2所示：a）在食品进入进料口冻结前，用隔热箱取样,箱内散粒食品高度可取250mrm，此时可将温度测点选在散粒食品立方体的几何中心，如图上的f点，持续测温6min～9min,记录温度读数，此即代表冻结前食品的中心温度；b）在冻结装置的出料口，用同样的方法,采取冻结食品样品，但必须注意,第一箱冻结食品