QB_T 4357-2012营养强化剂 5′-胞苷酸.pdf

ICS 67.040分类号：X60备案号：37975-2013中华人民共和国轻工行业标准QB/T 4357--2012营养强化剂5’一胞苷酸Nutritional fortifiers Cytidine-5-monophosphate2013-03-01实施2012-11-07 发布发布中华人民共和国工业和信息化部 QB/T 4357-2012前 言本标准按照GB/T1.1－2009给出的规则起草。本标准由中国轻工联合会提出。本标准由全国乳制品标准化技术委员会归口。本标准由南通秋之友生物科技有限公司、黑龙江省乳品工业技术开发中心、山东凯盛新材料股份有限公司负责起草。本标准主要起草人：邱蔚然、王芸、曹静、孙常雁、李文娟、杜卫群、李云龙。- QB/T 4357-2012营养强化剂5’-胞苷酸1范围本标准规定了营养强化剂5一胞苷酸的要求、试验方法、检验规则和标志、包装、运输、贮存。本标准适用于以酵母核糖核酸（RNA）为原料，经5-磷酸二酯酶降解而制得的5-胞苷酸。2规范性引用文件下列文件对于本文件的应用是必不可少的。凡是注日期的引用文件，仅注日期的版本适用于本文件。凡是不注日期的引用文件，其必威体育精装版版本（包括所有的修改单）适用于本文件。GB/T603化学试剂实验方法中所用制剂及制品的制备GB4789.2食品安全国家标准食品微生物学检验菌落总数测定文平板计数法大肠菌群计数GB4789.3食品安全国家标准食品微生物学检验GB4789.4食品安全国家标准食品微生物学检验沙门氏菌检验GB/T4789.5食品卫生微生物学检验志贺氏菌检验食品安全国家标准•食品微生物学检验金黄色葡萄球菌检验GB 4789.10霉菌和酵母计数食品安全国家标准•食品微生物学检验GB 4789.15食品安全国家标准食品微生物学检验阪崎肠杆菌检验GB 4789.40GB5009.3食品安全国家标准食品中水分的测定第一法直接干燥法食品安全国家标准•食品中铅的测定GB 5009.12GB/T5009.11食品中砷的测定第一法　原子荧光法GB/T6682分析实验室用水规格和试验方法GB/T6040红外光谱分析方法通则GB7718预包装食品标签通用标准JF1070定量包装商品净含量计量检验规则国家质量监督检验检疫总局令[2010]第127号食品添加剂生产监督管理规定国家质量监督检验检疫总局令[2005]第75号定量包装商品计量监督管理办法3化学名称、英文缩写、结构式、分子式、相对分子质量化学名称：5-胞苷酸（5-单磷酸胞苷，5-CMP）NH2结构式:oHO-P-OOHOH OH分子式：C9H14N3OgP相对分子质量（无水）：323.20（按2007年国际相对原子质量） QB/T 4357-20124 要求4.1原料要求符合相关规定要求。4.2 感官指标产品为白色结晶或结晶性粉末，无可见异物，无味，微溶于水：4.3理化指标理化指标应符合表1规定。表1：理化指标:项目,指：标鉴别与标准品红外光谱一致含量（C,Hi4N;O:P，以干基计）/%98.0 ~ 102干燥失重/%Λ:5.0透光率(5%溶液)/%≥95.0pH（5%水溶液）2.0~3.5A250/A2600.41~0.49紫外吸光度比值A280/A2602.03~2.17砷（以As计）/（mg/kg)≤1.0铅（以Pb计）7（(mg/kg）N1.04.4微生物指标微生物指标应符合表2的规定。表2微生物指标目项指标菌落总数/（CFU/g）≤1000大肠菌群/（MPN/g）3霉菌和酵母菌（CFU/g）N50致病菌（沙门氏菌、志贺氏菌、金黄色葡萄球菌、阪崎肠杆菌）不应检出af4. 5净含量及其检验应符合国家质量监督检验检疫总局令[2005]第75号的规定，按JJF1070规定进行检验。5试验方法本试验方法中所用的水，应符合GB/T6682分析实验室用水规格和试验方法三级以上的水。本试验方法中所用的试剂，均指分析纯（AR）。若有特殊要求应另作明确规定：本试验所用溶液在未注明用何种溶剂配制时，均指水溶液。5.1感宫指标5.1.1取20g样品置于清洁、干燥的白瓷盘中，在自然光线下，观察其色泽、可见异物，嗅其味。5.1.2称取研成细粉的样品1.g；置于1000mL、（25士2）℃水中，每隔5min强力振摇30s，观察30min内的溶解情况，应全部溶解。2 QB/T 4357-20125.2 鉴别按GB/T/6040-2002.规定方法执行，红外图谱参见附录A。5.3含量/仪器5.3.1高效液相色谱仪（配有紫外检测器和柱恒温系统；检测波长254nm）流动相真空抽滤脱气装置及;0.2μm、0.45μm微孔膜。色谱柱：Hypersil ODS25μm(4.6mm×250mm)或同等分析效果的色谱柱。分析天平：感量为0.1mg。=--微量进样器：5