NYT 1189-2006柑橘贮藏.pdf

ICS 67.080X 24NY中华人民共和国农业行业标准NY/T 1189—2006代替 GB 10547—1989柑橘贮藏Citrus storage2006-10-01实施2006-07-10 发布中华人民共和国农业部发布 NY/T 1189—2006前言本标准附录 A为资料性附录。本标准发布后代替GB 10547—1989《柑橘储藏》。本标准与GB 10547一1989《柑橘储藏》相比,主要修改如下：修改了标准的中文名称，标准名称改为《柑橘贮藏》-增加了前言和第3章“术语和定义”；一增加了附录 A;-对原标准的结构进行了修改,将原第3章至第8章调整为第4章至第11章,并增如了条目；·本标准由中华人民共和国农业部提出。本标准由中国农业科学院柑橘研究所负责修订，农业部柑橘及苗木质量监督检验测试中心、浙江大学园艺系参加修订。本标准主要修订人：王日葵、胡西琴、王成秋、焦必林、周炼。本标准所代替的历次版本情况：GB10547-—1989《柑橘储藏》，国家技术监督局1989年7月4日批准,1989年12月1日实施。T NY/T 1189—2006柑橘贮藏1范围本标准规定了柑橘贮藏的术语和定义，柑橘贮藏用果的质量要求、采收要求、防腐保鲜、包装、贮藏环境条件、库房管理、人库管理和试验方法。本标准适用于甜橙类、宽皮柑橘类、柚类、柠檬的制冷贮藏和非制冷贮藏。2 规范性引用文件下列文件中的条款通过本标准的引用而成为本标准的条款。凡是注日期的引用文件,其随后所有的修改单(不包括勘误的内容)或修订版均不适用于本标准，然而，鼓励根据本标准达成协议的各方研究是否可使用这些文件的必威体育精装版版本。凡是不注日期的引用文件,其必威体育精装版版本适用于本标准。GB 191包装储运图示标志GB 4285农药安全使用标准GB 5749生活用水卫生标准GB 7718食品标签通用标准GB/T 8210出口柑橘鲜果检验方法GB/T 8321 农药合理使用准则GB/T 8855新鲜水果和蔬菜的取样方法GB/T 13607 苹果、柑橘包装NY5014　无公害食品　柑橘NY/T5015　无公害食品　柑橘生产技术规程NY5016无公害食品柑橘产地环境条件SN 31005　出口鲜柠檬3术语和定义下列术语和定义适用于本标准。3.1腐烂果 decay fruit遭受病原菌的侵染，导致细胞分离、组织崩溃，部分或全部丧失食用价值的果实。3.2缺陷果 defect fruit在生长发育、采摘和贮运过程中受物理机械作用、化学作用或生物作用，造成外观、内质受影响以及腐烂的果实。3.3果实失重率 the redution rate of fruit weight果实贮藏前后质量之差与贮藏前质量的比值。3.4固酸比 the ratio of soluble solids to organic acid果汁可溶性固形物含量与果汁总酸量之比。1 NY/T 1189—20064贮藏果质量要求4.1缺陷果有机械伤、褐斑、枯水、水肿、冻伤、日灼伤等缺陷果、腐烂果不应人库。贮藏果不应有植物检疫性病虫害。果面光滑，果面痕斑、网纹、锈螨类、药迹和附着物分布面积不超过果皮总面积1/5。4.2果皮着色度甜橙呈橙黄或浅橙色。宽皮柑橘中橙色品种呈橙黄或浅橙色；红色品种呈红色或浅红色。柠檬呈柠檬黄色或浅灰绿色。柚类呈浅黄色或浅黄绿色。4.3理化和安全卫生指标应符合NY 5014的规定(柠檬应符合SN31005的规定）。5采收要求5.1采收期指标5.1.1 要素以果皮色泽、果汁可溶性固形物含量、果汁固酸比作为采收指标进行柑橘采收期的确定。5.1.2色泽果实七至八成成熟,果皮已转色,转色程度为充分成熟的70%～80%。果皮颜色：按本标准4.2条的规定执行。5.1.3内含物固酸比指标：脐橙≥9.0,低酸甜橙≥14.0,其他甜橙≥8.0；温州蜜柑≥8.0,柑≥13.0,其他宽皮柑橘≥9.0;沙田柚≥20.0,其他柚类≥8.0。柠檬：有机酸≥3.0%，果汁率≥20%。5.2采收条件采收前一周不应灌水，雨天、雾天、落雪、打霜、刮大风的天气、果面水分未干前不宜采收。5.3采收用具剪刀：采用圆头果剪;盛果箱、采果袋或采果篓：内壁平滑或有防伤衬垫；人字梯：木质。5.4采收操作宜用复剪法采收,第一剪离果蒂 1 cm处剪下,再齐果蒂复剪-一刀剪平果蒂,萼片完整。采果人员戴软质手套，采果时轻拿轻放，避免机械伤。6防腐保鲜6.1保鲜药物种类按NY/T 5015的规定执行。允许使用植物生长调节剂:赤霉素;杀菌剂：多菌灵、甲基托布津、抑霉唑、噻菌灵、双胍辛胺乙酸盐。不应使用2,4-D。6.2 使用方法所用药物的使用浓度和食用安全间隔期应符合GB4285、GB/T8321和NY/T5015的有关规定。6.3保鲜处理用水的水质应符合 GB 5749 的规定。6.