QB 1953-1994食品添加剂 枣子酊.pdf

中华人民共和国行业标准QB 1953-94食品添加剂枣子酐1 主题内容与适用范围本标准规定了枣子的技术要求、试验方法和检验规则等内容。本标准适用于以红枣为原料用乙醇浸提、浓缩而制得的枣子酊。该产品主要用于调配食用香精和烟用香精。2引用标准GB 8450食品添加剂中砷的测定方法GB 8451食品添加剂中重金属限量试验法CB/T14454.2香料香气检定法CB/T14454.3香料色泽检定法3技术要求3.1色状；红棕色稠厚澄清液体。3.2香气：鲜明的枣子甜香，无异臭，无焦味。3.3 糖度: ≥35.0。3.4 沉淀物（%）：≤3.0。3.5乙醇含量（%）：16.0~20.0。3.5.1使用的乙醇为食用乙醇。3.6重金属（以Pb计，%）：≤0.001。3.7 含砷量（As，%）：≤0.0003。试验方法4除特殊注明外，试验所用试剂为分析纯试剂，水为蒸馏水或相当纯度的水。4.1色状的检定见GB/T 14454.3。4.2香气的评定见GB/T 14454.2。4.3糖度的测定用手式糖度计直接读出糖度。4.4沉淀物的测定（25℃）1995—02—01实施中华人民共和国轻工业部1994-06—10批准11- QB 1953-944.4.1仪器-a，10ml具塞刻度尖底离心管（具0.1ml分刻度）3b、试管架c．恒温装置（24±1℃）。4.4.2测定方法将试样摇勾，分别小心地倒人两支10mi具塞离心管中，然后用毛细管滴管滴至液面恰好在10ml刻度处，塞上磨口塞，置于试管架上，在24±1℃恒温装置中，静止24h，分别读出沉淀物的体积，然后取其平均值。4.4.3沉淀物的测定按（1）式计算X = V/10 ×100 *(1)式中：X沉淀物的百分含量，%;V-一沉淀物的体积，m1。平行试验允许差为≤5%。4.5乙醇含量的测定4.5.1仪器a：250ml蒸馏装置一套;b。100ml量筒一只;c。100℃温度计一支；d.酒精表1支。4.5.2测定方法分别量取试样和水各100ml，于250ml蒸馏烧瓶内，然后加热，并控制蒸馏速度为馏出液在8～4ml/min。当馏出液达到100mi时，停止加热，并立邸移去量筒。再用酒精表测量馏出液的度数，用温度计量出溢度，然后换算成20℃时的乙醇含量。4.6重金属（以Pb计）含量的测定见GB 8451。4.7含砷（As）量的测定见GB 8450.5 检验规则5.1枣子酊每批成品均应由生产厂检验部门负责检验，生产厂应保证出厂产品都符合本标谁的要求。每批出厂产品应附有质量合格证明书，内容包括：生产厂名、产品名称、商标、出厂日期、批号、净重、产品质量符合本标准的证明和标准编号。5.2验收单位有权按照本标准各项规定，检验所收到的产品质量是否符合本标准的要求，每一一批号作一次验收，不同批号分别验收。5.3每批的包装单位在100桶（瓶）以下抽取两桶（瓶），100桶（瓶）以上抽取三桶（瓶）。开启包装取样时，外观检龚无杂质，然后握摇使其充分混勾，再用玻璃取样管吸取样品50～100ml，注人混样器混合均勾，分别装人两个清洁干燥具磨砂塞的玻璃瓶中，瓶上注明：生产厂名、产品名称、批号、数量及取样目期，一瓶作检验用，另一瓶留存备查。-2- QB 1953—945.4，验收结果中如有一项指标不符合本标准要求时，可会同生产厂重新自两倍量的包装中抽取试样复验。如复验结果仍有指标不合格，则该批产品不能验收。5.5当供需双方对产品质量发生异议时，可由双方协议解决或邀请法定检测机构仲裁，费用由责任方负担。6标志、包装、运输、贮存6.1枣子酊应装于铝桶或镀锌铁桶内，包装外注明：产品名称、生产厂名、商标、批号、净重，出厂日期、标准编号及有关包装标志、订货单位如有特殊要求，可与生产厂另订协议。6.2运输时应防止日晒雨淋和杂气污染，运输中应放置在阴凉处。6.3产品应贮存于于燥，通风、阴凉的仓库内。防止杂气污染，远离火源。6.4产品在符合规定的贮运条件、包装完整、未经启封的情况下保质期为一年。6.5枣子酊在贮藏保质期内有少量悬浮物，但不影响使用效果。附加说明：本标准由轻工业部质量标准司提出。本标准由全国香料标准化中心和卫生部食品卫生监督检验所归口。本标由上海日用香精厂、新郑车站枣精厂、新郑郭店枣精厂、德州酒厂和新郑烟草公司香精香料厂负责起草。本标准主要起草人：俞翠娣、高林华、王合政、于洪波、赵治军。