SB_T 10608-2011双动和面机.pdf

ICS 67.260X 99SB备案号：33185—2011中华人民共和国国内贸易行业标准SB/T 10608—2011双动和面机Double-acting mixer2011-07-07 发布2011-11-01 实施中华人民共和国商务部发布 SB/T 10608—2011目次前言II范围1 2 规范性引用文件3术语和定义4技术要求5 试验方法36检验规则37标志、包装、运输和贮存L SB/T 10608—2011前言本标准按照GB/T1.1—2009给出的规则起草本标准由全国饮食加工设备标准化技术委员会提出。本标准由中华人民共和国商务部归口。本标准起草单位：北京市服务机械研究所、广东恒联食品机械有限公司、佛山市顺德区陈村镇俊凌厨具电器厂、广州市赛思达机械设备有限公司、广州恒威厨房设备有限公司。本标准主要起草人：刘旭、肖如、冯永强、唐树松、朱长良Ⅲ SB/T 10608-2011双动和面机1范围本标准规定了双动和面机的术语和定义、技术条件、试验方法、检验规则以及标志、包装、运输和贮存等。本标准适用于利用料桶和搅拌杆双向转动将面粉与水搅拌成细腻面团的双动和面机。2 规范性引用文件下列文件对于本文件的应用是必不可少的。凡是注日期的引用文件，仅注日期的版本适用于本文件。凡是不注日期的引用文件，其必威体育精装版版本(包括所有的修改单)适用于本文件。GB4706.38家用和类似用途电器的安全商用电动饮食加工机械的特殊要求GB16798食品机械安全卫生SB/T227食品机械通用技术条件电气装置技术要求SB/T228食品机械通用技术条件表面涂漆SB/T229一2007　食品机械通用技术条件产品包装技术要求SB/T 231—2007食品机械通用技术条件产品的标志、运输与贮存3术语和定义下列术语和定义适用于本文件。3. 1双动和面机 double-acting mixel利用料桶和搅拌杆双向转动将面粉与水搅拌成面团的和面机。3.2额定产量 rated output制造商明示或标称的产量。4技术要求4.1一般要求4.1.1双动和面机应符合本标准规定，并按经规定程序批准的图样和技术文件制造。4.1.2双动和面机所用零件、部件应经检查合格，外购件应有合格证明，必要时检验部门施行进厂检查合格后方能进行装配。4.1.3在预定使用条件下，主要零部件材料表面和涂料应耐用、可清洗，必要时可消毒，无裂纹，抗开裂,抗碎裂，抗剥落，耐磨损以及阻止污物渗人。4.1.4双动和面机设计的总体布局应符合人类工效学原则，造型美观，易拆易装，便于清洗。4.1.5双动和面机的润滑点、操作点(机械、电气)工作时的旋转方向应标志。1 SB/T 10608—20114.2工作条件双动和面机在下列条件下应能连续可靠地工作：a）环境温度5℃～40℃;b）空气相对湿度≤80%。4.3外观要求4. 3. 1双动和面机外表面（耐腐蚀材料与抛光表面除外)应涂漆，涂漆应符合 SB/T 228的要求。4.3.2电镀件镀层应均匀、牢固，无漏镀、起层、起泡、脱落等缺陷。4.3.3棱角修圆,不允许有毛刺、飞边。4.3.4机体外部装配的钣金件不应有明显的歪斜，歪斜尺寸最大值不应大于表1的规定。表1钣金件歪斜的最大尺寸单位为毫米钣金件的边长歪斜的最大尺寸1《3001. 5300且4性能要求4.4.1 耗电量双动和面机每生产1kg面团,耗电量不应大于0.06kW/h。4.4.2运转 空载工作时运转应平稳、启动灵活、动作可靠，紧固件不允许松动。运转中不得有冲击、漏油、不正常振动和异常噪声。生产能力实际产量≥额定产量。工作时运转应平稳，动作可靠、不允许有抖动。制好的面团，面团应均匀一致,不得夹有生粉。4.5　安全卫生要求4.5.1电气安全应符合SB/T227的规定。4.5.2卫生要求与面接触的材料应符合 GB16798 的规定。双动和面机在正常工作时,润滑油不能因泄漏而造成面料污染。4.6噪声要求空载噪声≤75 dB(A)。2 SB/T 10608--20115 试验方法5. 1 空载试验双动和面机正反两方向运转时间各不少于2 h，视检是否合格。5.2生产能力试验根据各种型号规定的最大和面量，按45%加水进行和面试验，视检并计算是否合格。5.3 耗电量试验与生产能力试验同时进行，测量每生产1 kg面团的耗电量。5.4电气安全按 SB/T 227规定的方法进行。5.5卫生要求5.5.1按GB16798规定的方法进行。5.5.2双动和面机空载运转后，用吸水纸检查。5.6噪声测定5.6.1噪声测定在空载下进行。5.6.2测定位置:在距机体前、左、右三个表面中心1 m处测三点,在距机身顶面二分之一高度水平面内测一点。取以上四点测得的平均值,其值应符合标准规定。6 检验规则6.1 检验分类检验包括出厂检验和型式检