NYT 1042-2006绿色食品 坚果.pdf

ICS 67.080.10X 24NY中华人民共和国农业行业标准NY/T 1042—2006绿色食品坚果NutGreen food2006-01-26 发布2006-04-01 实施中华人民共和国农业部发布 NY/T 1042--2006前 言本标准由中华人民共和国农业部提出。本标准由中国绿色食品发展中心归口。本标准起草单位：农业部食品质量监督检验测试中心(佳木斯)。本标准主要起草人：鞠洪文、王南云、王志国、杨梅岩、王艳玲、卢宝华。1 NY/T 1042-2006绿色食品坚果１范围本标准规定了绿色食品坚果的分类、要求、试验方法、检验规则、标签、标志、包装、运输及贮存。本标准适用于绿色食品坚果（包括核桃、山核桃、榛子、松籽、白果、杏仁、腰果、开心果等具有坚硬外壳的坚果)。2 规范性引用文件下列文件中的条款通过本标准的引用而成为本标准的条款。凡是注日期的引用文件,其随后所有的修改单(不包括勘误的内容)或修订版均不适用于本标准，然而，鼓励根据本标准达成协议的各方研究是否可使用这些文件的必威体育精装版版本。凡是不注日期的引用文件,其必威体育精装版版本适用于本标准。GB 191包装储运图示标志GB/T 5009.11食品中总砷及无机砷的测定食品中铅的测定GB/T 5009.12GB/T 5009.15食品中镉的测定GB/T 5009.17食品中总汞及有机汞的测定GB/T 5009.18食品中氟的测定GB/T 5009.20食品中有机磷农药残留量的测定GB/T 5009.21 *粮、油、菜中甲萘威残留量的测定GB/T 5009.22食品中黄曲霏毒素 B 的测定GB/T 5009.34食品中亚硫酸盐的测定GB/T 5009.36粮食卫生标准的分析方法GB/T 5009.37食用植物油卫生标准的分析方法GB/T 5009.146植物性食品中有机氯和拟除虫菊酯类农约多种残留的测定GB/T 5009.188蔬菜、水果中甲基托布津、多菌灵的测定GB 7718预包装食品标签通则NY/T391绿色食品产地环境技术条件NY/T 392绿色食品食品添加剂使用准则NY/T393‧绿色食品农药使用准则NY/T658绿色食品包装通用准则NY/T896绿色食品•产品抽样准则3 分类3.1核桃(胡桃）)3.2 榛子3.3松籽3.4白果(银杏果)3.5 杏仁3.6腰果1 NY/T 1042—20063.7 开心果3.8山核桃3.9其他坚果4 要求4.1产地环境应符合 NY/T 391的规定。4.2感官4.2.1 外观：呈各类坚果固有的色泽,无异物、无霉变、无虫。4.2.2气味、滋味：具有正常坚果固有气味、滋味,不得有酸败等异味。4.3理化指标应符合相应的国家标准、行业标准、地方标准、企业标准的规定。4.4卫生指标应符合表1规定。表 1 卫生指标指标项目山核桃松籽白果榛子杏仁腰果开心果核桃其他坚果1E4酸价(以氢氧化钾计),mg/g≤0.08过氧化，g/100g0.5砷(以 As 计),mg/kg≤0.02汞(以 Hg 计),mg/kg0.5铅(以 Pb 计),mg/kg≤0.1镉(以 Cd 计),mg/kg氟(以F计),mg/kg\1.0N0.5马拉硫磷，mg/kg0.010.05≤0.05二嗪磷,mg/kg≤0.1多菌灵,mg/kg《1.0甲萘威,mng/kg≤0.2氰戊菊酯,mg/kg0.05≤0.10.05氯菊酯,mg/kg一黄曲霖素 B,ug/kgs≤30二氧化硫(以 SO, 计),mng/kg注1：其他农药使用方式及其限量应符合NY/T 393。2：食品添加剂应符合NY/T 392。3：上述所列标准值均为果仁(去壳)测定值。5试验方法5.1 感官检验取500g以上样品观察其色泽、气味、滋味、外观。2 NY/T 104220065.2理化检验按产品执行标准中规定的检验方法执行。5.3卫生检验5.3.1酸价、过氧化值按GB/T5009.37执行。5.3.2砷按GB/T5009.11执行。5.3.3汞按GB/T5009.17执行。5.3.4铅按GB/T 5009.12执行。5.3.5镉按GB/T 5009.15执行。5.3.6 氟按GB/T5009.18执行。5.3.7马拉硫磷按GB/T 5009.36执行。5.3.8二嗪磷按GB/T 5009.20执行。5.3.9多菌灵按GB/T5009.188执行。5.3.10甲萘威按GB/T 5009.21执行。5.3.11 氰戊菊酯按GB/T 5009.146执行。5.3.12氯菊酯按GB/T 5009.146执行。5.3.13黄曲霉毒素 Bi按 GB/T 5009.22 执行。5.3.14二氧化硫按GB/T5009.34执行。6检验规则6.1 批次同一生产基地、同一品种、同一时间收获的坚果为同一批次。6.2抽样方法按NY/T 896规定执