NYT 955-2006莱阳梨.pdf

ICS 67.080.10B 31NY中华人民共和国农业行业标准NY/T 955—2006莱阳梨Laiyang pear2006-04-01 实施2006-01-26 发布中华人民共和国农业部发布 NY/T 955—2006前言本标准的附录为规范性附录。本标准由中华人民共和国农业部提出并归口。本标准起草单位：山东省农业厅、莱阳市农业局。本标准主要起草人：苏桂林、孔庆信、于国合、韩义州、王志刚、赵瑞雪。1 NY/T 955—2006莱阳日梨1范围本标准规定了莱阳在（慈)梨鲜食果实的技术要求、试验方法、检验规则、包装、标识、运输与贮存。本标准适用于莱阳在梨(以下简称莱阳梨)的商品果实。2 规范性引用文件下列文件中的条款通过本标准的引用而成为本标准的条款。凡是注日期的引用文件,其随后所有的修改单(不包括勘误的内容)或修订版均不适用于本标准，然而，鼓励根据本标准达成协议的各方研究是否可使用这些文件的必威体育精装版版本。凡是不注日期的引用文件,其必威体育精装版版本适用于本标准。GB 2762食品中汞限量卫生标准GB 2763粮食、蔬菜等食品中六六六、滴滴涕残留量标准GB4788食品中甲拌磷、杀松、倍硫磷最大残留限量标准GB4808食品中氟允许量标准GB4810食品中砷限量卫生标准GB/T 5009.11食品中总砷的测定方法GB/T5009.17食品中总汞的测定方法GB/T 5009.18食品中氟的测定方法GB/T 5009.19食品中六六六、滴滴涕残留量的测定方法GB/T 5009.20食品中有机磷农药残留量的测定方法GB 5127食品中敌敌畏、乐果、马拉硫磷、对硫磷允许残留量标准GB 6194 水果、蔬菜可溶性糖测定法GB 6543瓦楞纸箱3术语和定义下列术语和定义适用于本标准。3.1果形端正 fruit shape regular指果实没有不正常的明显凹陷或突起以及外形偏缺和沟槽现象。3.2果面洁净 fruit exocarp clean指果面上无明显的尘土、药物残留及其他外来污物的污染。3.3果实横径 fruit diameter at the equatorial section指果实最大横切面的直径，以毫米(mm)表示。3.4不正常的外来水分 deviant external moisture on the fruit指经雨淋或用水冲洗后果实表面带有的水分。1 NY/T 955—20063.5划、刺伤nick、puncture指采摘时或采后果实受到机械损伤，果皮、果肉破损。3.6碰压伤bruising指采摘时或采收后由于碰撞或受压而造成的人为损伤,轻微碰压伤是指伤处果皮未破，伤面轻微凹陷，色稍变褐，无汁液外溢现象。3.7磨伤rubbing由于枝、叶及装果容器摩擦而形成的果皮损伤。伤处呈块状或网状,轻微者色浅淡，网状不明显，严重者蘑伤处深褐色或黑色。块状按占有面积计算，网状按分布面积计算。3.8水锈、药斑rust、spot水锈是指果实发育期间，因受气候、病菌等影响,在果面形成的黑色斑块;药斑是指农药在果面上留下的不能清除的褐色斑点或斑块。3.9白灼 sunburn指果面因受强烈的日光照射而形成的变色斑块,轻微者晒伤部分呈桃红色或微白色，严重者变成黄褐色。3.10霍伤 hail damage果实在生长期间被冰击伤,轻微者是指伤处已经愈合,形成褐色小块斑痕，或果皮未破，伤处略呈凹陷。凡伤及果肉，伤部面积较大者，为重度伤。3.11虫伤 insect pest指害虫为害果皮和果肉造成的伤害,按面积的计算。3.12食心虫果maggoty fruit经食心虫为害的果实,果面上有虫眼，虫眼周围或虫道中留有虫粪。3.13病害 diseases果实在生长发育或贮藏期间，由侵染性病原或生理性原因引起的果实畸形、褐变或腐烂等症状。4技术要求4.1感官指标4.1.1 果皮色泽绿色至黄绿色。4.1.2果实外形掐花萼果呈倒卵形,萼洼深陷有锈斑,果皮表面光亮,果点明显,果梗周围或一侧凸起,果梗稍斜或直。4.1.3口感肉质细嫩，汁液多，石细胞少，清脆可口。4.2等级质量指标见表1。2 NY/T 955--2006表1莱阳梨的等级质量指标质量等级指标指标一等二等三等项目各等级的莱阳梨果都必须完整良好，新鲜洁净，无不正常的外部水分，无异味，发育正基本求常，果形正，果肉乳白至淡乳黄色，具有贮存或市场要求的成熟度和自然色泽，无划、刺等机械损伤以及病害和食心虫为害，果梗完整或剪除果实横径≥90 mm≥85 mm≥80 mm允许面积不超过0.5cm²碰压伤不允许允许轻徽2处，总面积不超过1m²,不变褐1 处,不变祸允许轻微磨伤,面积不超磨伤不允许允许轻微磨伤，面积不超过果面的1/8果过果面的1/12允许轻微层总面积不面水锈、药斑不允许允许轻微薄层总面积不超过果面的1/8超过果面的1/