NY_T 2798.11-2015无公害农产品 生产质量安全控制技术规范 第11部分：鲜禽蛋.pdf

ICS 67.120B 45NY中华人民共和国农业行业标准NY/T 2798.11—2015无公害农产品生产质量安全控制技术规范第11部分：鲜禽蛋2015-08-01实施2015-05-21 发布中华人民共和国农业部发布 NY/T2798.11-2015前言NY/T2798《无公害农产品生产质量安全控制技术规范》为系列标准：第1部分：通则；第2部分：大田作物产品；第3部分：蔬菜；第4部分：水果；第5部分：食用菌；第6部分：茶叶；第7部分：家畜；第8部分：肉禽；第9部分：生鲜乳；第10部分：蜂产品；第11部分：鲜禽蛋；第12部分：畜禽屠宰；第13部分：养殖水产品。本部分为NY/T2798的第11部分。本部分应与第1部分结合使用。本部分按照GB/T1.1一2009给出的规则起草。本部分由中华人民共和国农业部提出并归口。本部分起草单位：中国动物卫生与流行病学中心、青岛农业大学、农业部农产品质量安全中心?本部分起草人：曲志娜、廖超子、王娟、赵思俊、丁保华、刘焕奇、曹旭敏、洪军、黄秀梅、邹明、王玉东、王君玮、李庆江、汤晓艳。I NY/T 2798.11—2015无公害农产品生产质量安全控制技术规范第11部分：鲜禽蛋1范围本部分规定了无公害鲜禽蛋生产的场址和设施、禽只引进、饮用水、饲料和饲料添加剂、兽药、饲养管理、疫病防控、无害化处理、包装和贮运以及记录等技术要求。本部分适用于无公害农产品鲜禽蛋的生产、管理和认证，2规范性引用文件下列文件对于本文件的应用是必不可少的。凡是注日期的引用文件，仅注日期的版本适用于本文件。凡是不注日期的引用文件，其必威体育精装版版本（包括所有的修改单)适用于本文件。GB13078饲料卫生标准GB16548.畜禽病害肉尸及其产品无害化处理规程GB16549畜禽产地检疫规程GB/T16569畜禽产品消毒规范GB18596畜禽养殖业污染物排放标准NY/T388畜禽场环境质量标准NY/T2798.1无公害农产品生产质量安全控制技术规范第1部分：通则NY5027无公害食品畜禽饮用水水质中华人民共和国兽药典进口兽药质量标准农业部、卫生部、国家药品监督管理局公告第176号禁止在饲料和动物饮用水使用的药物品种目录中华人民共和国农业部公告第168号饲料药物添加剂使用规范中华人民共和国农业部公告第193号食品动物禁用兽药及其它化合物清单中华人民共和国农业部公告第278号休药期规定中华人民共和国农业部公告第560号兽药地方标准废止目录中华人民共和国农业部公告第1519号禁止在饲料和动物饮水中使用的物质中华人民共和国农业部公告第1773号饲料原料目录中华人民共和国农业部公告第2045号饲料添加剂品种目录3控制技术及要求3.1±场址和设施序号关键点主要风险因子控制措施a）场址宜选在地势高燥、采光充足、水源充沛、水质良好、便于污水粪便等废弃物处理、无污染、隔离条件好、远离噪声的区域，且通过致病微生物、有毒有3. 1. 1选址所在地县级以上有资质的环境测评部门的环境评估害化合物、重金属b）距离生活饮用水源地、动物屠宰加工场所、动物和动物产品集贸市场500m以上，距离种畜禽场1000m以上，动物饲养场（养殖小1 NY/T 2798.11—2015续控制措施序号关键点主要风险因子区)之间距离不少于500m距离动物隔离场所、无害化处理场所3000m以上致病微生物、有毒有c）3.1. 1选址d）距离城镇居民区、文化教育科研等人口集中区域及公路、铁路等害化合物、重金属主要交通干线500m以上，距离大型化工厂、矿厂应至少1000m以上a）场区周围应建有隔离设施；场区出人口处应设置适合运输车辆进出的消毒设施b）场区合理布局，生产区与生活办公区分开，有隔离设施；生产区内净道、污道分设，各养殖栋舍之间距离在5m以上或者有隔离设施；各区域均有明确标识3.1. 2布局致病微生物c）应分别设立饲料和饲料添加剂、兽药、禽蛋贮存区，且有明确标识d）应分别设立粪便、污水、病死蛋禽等废弃物处理区，粪便污水处理设施和尸体焚烧炉处于生产区、生活区的常年主导风向的下风向或侧风向处，且应远离生产区a）生产区入口处应设有相适应的消毒室、更衣室，配备相应的消毒设施，以满足进出人员和运输工具的消毒以及生产区域的消毒b）禽舍面积应与饲养规模相适应，且建筑材料应符合环保要求、无潜在污染，如禁止使用含铅油漆。禽舍地面和墙壁应便于清洗消毒,且能耐酸、耐碱c）禽舍门口应设消毒池（或消毒盆)，应具备良好的排水、通风换重金属、致病微生物3.1.3设施设备气、光照及保温、降温设施d）应有相对独立的患病动物隔离舍e）应设有与生产规模相适应的无害化处理、污水污物处理设施设备。储粪场应有防雨、防渗漏、防溢流措施f）应具备良好的防鼠、防虫及防鸟设施，以防野生动物或宠物进人禽舍3.2禽只引进控制措施序号主要风险因子关键点