NY 5003-2008无公害食品 白菜类蔬菜.pdf

ICS 67.080.20B 31NY中华人民共和国农业行业标准NY 5003-2008代替 NY 5003-—2001,NY 5213-2004无公害食品白菜类蔬菜2008-07-01实施2008-05-16 发布中华人民共和国农业部发布 NY 5003-2008前言本标准代替NY 5003-—2001《无公害食品白菜类蔬菜》和NY 5213--2004《无公害食品　普通白菜》。本标准与 NY 5003—2001相比主要变化如下：术语和定义中只保留烧心和裂球，其余均去掉；-将表1修改为文字描述，规格用整齐度表示改为用规格的允许误差表示；-将“无机械伤”改为“允许有少量机械伤”；1-将限度从“总不合格率不得超过5%”修改为“总不合格率不应超过10%”；卫生指标中去掉六六六、滴滴涕、马拉硫磷、杀硫磷、敌百虫、抗蚜威、多菌灵、砷、汞等，保留项目的指标按GB 2762—2005和GB2763-2005的标准对限量值进行了修订；除灭幼脲外,其他农药残留的试验方法修改为NY/T 761《蔬菜和水果中有机磷、有机氯、拟除虫菊酯和氨基甲酸酯类农药多种残留检测方法》;-去掉检验规则中型式检验、交收检验、组批检验和判定规则的部分内容，按NY/T 5430规定执行；将8.3.2存温度“0℃～1℃”修改为“适宜产品的贮存温度”。本标准由中华人民共和国农业部市场与经济信息司提出并归口。本标准起草单位：农业部农产品质量安全中心、农业部蔬菜品质监督检验测试中心（北京）。本标准主要起草人：刘肃、廖超子、钱洪、丁保华、刘中笑。本标准于2001 年首次发布，本次为第一次修订。I NY 5003-—2008无公害食品白菜类蔬菜1 范围本标准规定了无公害食品白菜类蔬菜的术语和定义、要求、试验方法、检验规则、标志和标签、包装、运输和贮存。本标准适用于无公害食品大白菜、小白菜、菜心、菜、乌塌菜、墓菜和日本水菜等白菜类蔬菜。2规范性引用文件下列文件中的条款通过本标准的引用而成为本标准的条款。凡是注日期的引用文件，其随后所有的修改单(不包括勘误的内容)或修订版均不适用于本标准，然而，鼓励根据本标准达成协议的各方研究是否可使用这些文件的必威体育精装版版本。凡是不注日期的引用文件,其必威体育精装版版本适用于本标准。GB/T 5009.12食品中铅的测定GB/T 5009.15　食品中镉的测定GB/T 5009.18　食品中氟的测定GB/T 5009.135植物性食品中灭幼脲残留量的测定GB/T 8868蔬菜塑料周转箱GB/T 15401水果、蔬菜及其制品亚硝酸盐和硝酸盐含量的测定NY/T 761蔬菜和水果中有机磷、有机氯、拟除虫菊酯和氨基甲酸酯类农药多种残留检测方法NY/T5340　无公害食品　产品检验规范NY/T5444.3　无公害食品　产品抽样规范　第3部分：蔬菜3术语和定义下列术语和定义适用于本标准。3. 1烧心 heart rot菜体内层叶片因生理或病理、环境等因素所造成的干枯现象。3. 2裂球 head bursting因成熟过度或侧芽萌发或抽墓而造成的叶球开裂，4　要求4.1 感官同一品种或相似品种，菜体新鲜、清洁，无裂球(大白菜）、烧心、腐烂、异味、冻害、病虫害，允许有少量机械伤。每批次产品中不符合感官要求的按质量计，总不合格率不应超过10%。同一批次产品规格允许误差应小于10%。注：烧心、腐烂和病虫害为主要缺陷。4.2安全指标应符合表1 的规定。1 NY 5003--2008表 1安全指标单位为毫克每千克项目指标序号11乐果(dimethoate)20.2敌敌畏(dichlorvos)0.13毒死蜱(chlorpyrifos)14乙酰甲胺磷(acephate)50.05辛硫磷(phoxim)6氯氰菊酯（cypermethrin）\27溴氰菊酯(deltamethrin)0.580. 5氰戊菊酯(fenvalerate)9≤0.2氯氟氰菊酯（fenvalerate)310灭幼腺(chlorbenzuron)11≤5百菌清(chlorothalonil)0.312 铅(以Pb计)13≤0.05镉(以 Cd计)141.0氟(以F计)15Λ4亚硝酸盐(以 NaNOz 计)注：其他有毒有害物质的限量应符合国家有关的法律法规、行政规范和强制性标准的规定。5试验方法5.1 感官将按NY/T 5444.3规定抽取的样品量进行检验。品种特征、裂球、新鲜、清洁、烧心、腐烂、冻害病虫害及机械伤害等，用目测法检测。病虫害有明显症状或症状不明显而有怀疑者，应取样用小刀解剖检验,如发现内部症状,则需扩大一倍样品数量。异味用嗅的方法检测。5.2安全指标5.2.1乐果、敌敌畏、毒死蜱、乙酰甲胺磷、辛硫磷、氯氰菊酯、溴氰菊酯、氰戊菊酯、氯氟氰菊酯、百菌清按 NY/T 761 规定执行。5.2.2 灭幼脲按 GB/