SN_T 0626.7-2016进出口速冻蔬菜检验规程 第7部分：食用菌.pdf

SN中华人民共和国出入境检验检疫行业标准SN/T 0626.7—2016代替SN/T0626.7—1997进出口速冻蔬菜检验规程第7部分：食用菌Rules for the inspection of quick frozen vegetables for import and export-Part 7 : Edible mushroom2016-03-09发布2016-10-01实施中华人民共和国发布国家质量监督检验检疫总局森 SN/T 0626.7—2016前言SN/T0626已经或计划发布以下部分：第3部分：芦笋类；第4部分：叶菜类；—第5部分：豆类；—第6部分：油炸薯芋类；一第7部分：食用菌；-一第9部分：荸荠；..本部分为SN/T0626的第7部分。本部分按照GB/T1.1一2009给出的规则起草。本部分代替SN/T0626.7一1997《出口速冻蔬菜检验规程食用菌》。本部分与SN/T0626.7一1997相比，主要技术变化如下：-修改了标准的名称及适用范围；一修改了速冻食用菌的定义、增加了缺陷菇、添加剂、杂质、一般杂质、有害杂质、冷冻质量的定义；-对抽样环节中抽样批的确定、抽样数量、抽样场所条件、抽样方法、倒包检查、样品的缩分以及样品的盛装做了明确要求；修改重量鉴定为质量检验；修改数量鉴定为数量检验；感官检验中将金属物等异物检验和一般害虫的检验纳人杂质检验，删除了螨检验；规格检验增加了以菌盖大小定规格的检验和切块、切条及切片规格的检验；细化了微生物检验、农药残留和重金属检验，增加了添加剂的检验；删除了检验结果有效数的规定；修改了检验有效期，增加了样品的留存与保管请注意本文件的某些内容可能涉及专利。本文件的发布机构不承担识别这些专利的责任，本部分由国家认证认可监督管理委员会提出并归口。本部分起草单位：中华人民共和国四川出入境检验检疫局、中华人民共和国成都出人境检验检疫局。本部分主要起草人：周洪波、邵宝林、何龙海、张军。本部分所代替标准的历次版本发布情况为：SN/T 0626.7--1997。I SN/T 0626.7--2016进出口速冻蔬菜检验规程第7部分：食用菌1范围SN/T0626的本部分规定了进出口速冻食用菌的检验方法。本部分适用于进出口速冻食用菌的抽样方法和包装、质量、品质、规格、安全卫生项目的检验和结果合格评定。2规范性引用文件下列文件对于本文件的应用是必不可少的。凡是注日期的引用文件，仅注日期的版本适用于本文件。凡是不注日期的引用文件，其必威体育精装版版本（包括所有的修改单）适用于本文件。GB4789.2食品安全国家标准食品微生物学检验菌落总数测定GB 4789.3食品安全国家标准食品微生物学检验大肠菌群计数GB4789.4食品安全国家标准食品微生物学检验沙门氏菌检验GB 4789.10食品安全国家标准食品微生物学检验金黄色葡萄球菌检验GB 4789.30食品安全国家标准食品微生物学检验单核细胞增生李斯特氏菌检验GB4789.38食品安全国家标准食品微生物学检验大肠埃希氏菌计数GB 5009.11食品安全国家标准食品中总砷及无机砷的测定GB5009.12食品安全国家标准食品中铅的测定GB 5009.15食品安全国家标准食品中的测定GB5009.17食品安全国家标准食品中总汞及有机汞的测定GB/T 5009.29食品中山梨酸、苯甲酸的测定GB/T 5009.34食品中亚硫酸盐的测定GB/T 5009.97食品中环已基氨基磺酸钠的测定GB/T 20769水果和蔬菜中450种农药及相关化学品残留量的测定液相色谱-串联质谱法SB/T10699—20122速冻食品生产管理规范SN/T 0168进出口食品中菌落总数计数方法SN/T 0169进出口食品中大肠菌群、粪大肠菌群和大肠杆菌检测方法SN0170出口食品沙门氏菌属（包括亚利桑那菌）检验方法SN/T0172进出口食品中金黄色葡萄球菌检验方法SN/T 0184.3进出口食品中单核细胞增生李斯特氏菌检测方法第3部分：免疫磁珠法SN/T 0184.4食品中李斯特氏菌检测第4部分：胶体金法SN/T0626—2011进出口速冻蔬菜检验规程SN/T 1547进出口食品中甲醛的测定液相色谱法SN/T 1948进出口食品中环已基氨基磺酸钠的检测方法液相色谱-质谱/质谱法3术语和定义下列术语和定义适用于本文件。1 SN/T0626.7—20163.1速冻食用菌quickfrozenediblemushroom以可供人类食用的野生或栽培的鲜真菌子实体为原料，经清洗、挑选、切割或不切割、杀青（亦称漂烫)或不杀青、调制或不调制，在一35℃以下速冻（冷冻）等工艺加工后的单一或混合并保存在一18℃以下的产品。3.2子实体fruitbody又称菇体或菌体。真菌产生孢子的结构，通常由菌盖和菌柄组成。根据