NYT 963-2006苦瓜.pdf

ICS 67.080.20B 31NY中华人民共和国农业行业标准NY/T 963—2006苦瓜Balsam pear2006-04-01 实施2006-01-26 发布中华人民共和国农业部发布 NY/T 963--2006前 言本标雅由中华人民共和国农业部提出并归口。本标准起草单位：中国农业科学院蔬菜花卉研究所、农业部蔬菜品质监督检验测试中心(北京）。本标准主要起草人：刘富中、刘肃、沈、李锡香、杨晓红、曾国平。本标准的附录 A为规范性附录。1-- NY/T 963--2006苦瓜1范围本标准规定了苦瓜的要求、试验方法、检验规则、标志、包装、运输和贮存。本标准适用于鲜食苦瓜。2 规范性引用文件下列文件中的条款通过本标的引用而成为本标准的条款。凡是注日期的引用文件,其随后所有的修改单(不包括勘误的内容)或修订版均不适用于本标准，然而，鼓励根据本标准达成协议的各方研究是否可使用这些文件的必威体育精装版版本。凡是不注日期的引用文件，其必威体育精装版版本适用于本标准。GB/T 5009.11食品中总砷及无机碎的测定食品中铅的测定GB/T 5009.12 GB/T 5009.15食品中的测定GB/T 5009.104植物性食品中氨基甲酸酯类农药残留量的测定GB/T 5009.188 蔬菜、水果中甲基托布津、多菌灵的测定GB/T8855新鲜水果和蔬菜的取样方法GB/T15401水果、蔬菜及其制品亚硝酸盐和硝酸盐含量的测定NY/T 761蔬菜和水果中有机磷、有机氯、拟除虫菊酯和氨基甲酸酯类农药多残留检测方法3术语和定义下列术语和定义适用于本标准。3.1同一品种 same cultivars植物学特征及生物学特性相同的苦瓜品种。3.2相似品种 similar cultivars植物学特征及生物学特性相似的苦瓜品种。3.3成熟度 maturity果实适宜的食用程度。3.4异味 off-flavor因栽培或贮运环境的污染所导致的异常味道。3.5冷害 chilling injury果实在冰点以上不适低中发生的生理伤害。3.6冻害 freezing injury冰点或冰点以下的低温对果实所造成的伤害。1 NY/T 963—20063.7裂果果皮开裂。3.8病虫害 disease and pest injury因病虫危害所产生的症状。4 要求4.1等级4.1.1 基本要求根据对每个级别的规定和允许误差，苦瓜应符合下列要求：·同一品种或相似品种；-清洁，几乎不含任何可见的杂物；外观新鲜，表面有光泽，不脱水，无皱缩，质地脆嫩；一完好，不包括腐烂或变质的产品；一无异常的外来水分；一无异味;-无腐烂；无病虫害造成的损伤，无害虫；无裂果；-无冷害或冻害。4.1.2等级划分在符合基本要求的前提下，苦瓜按其外观分为特级、一级和二级。等级划分应符合表1的规定。表 1 苦瓜等级等级项目特级级二级I果实颜色开始变浅，部分成熟度瘤状突起饱满，果肉无软化现象果实顶部开始变黄果色具有本品种特有的颜色基本具有本品种特有的颜色果形部分果实轻微变形具有本品种特有的形状特征部分果实轻微不规则无机械损伤损伤不明显损伤不严重4.1.3允许误差a）特级允许有5%的产品按质量计不符合该等级的要求，但应符合一级的要求；b）一级允许有8%的产品按质量计不符合该等级的要求，但应符合二级的要求；c）二级允许有10%的产品按质量计不符合该等级的要求，但应符合基本要求。4.2规格4.2.1规格划分果实按长度分大果、中果、小果三种规格。苦瓜的规格见表2。2 NY/T 963—2006表2苦瓜的规格小果大果中果204020 ~ 40长度,cm4.2.2允许误差a）特级不符合规格要求的个数不超过5%；b）一级不符含规格要求的个数不超过8%；c）二级不符含规格要求的个数不超过10%。4.3卫生指标卫生指标应符合表3的规定。表 3 卫生指标单位为毫克每千克序号指标项目≤0.21乙酰甲胺磷(acephate)12乐果(dimcthoate)3敌敌畏(dichlorvos)≤0.241氮氰菊脂(cypemethrin)50.2溴氰菊酯(deltamethrin)《0.26氰戊菊酯(fenvalerate)7N0.5氯氟氰萄酯(cyhalothrin)≤18抗蚜威（pirimicarb)9Λ1多菌灵(carbendazim)《0.510百蘭清(chlorothalonil)0.511甲霜灵(metalaxyl)12 ≤0.05无机砷(以As计)≤0.113 铅(以Pb计)14≤0.05镉(以Ca计)≤415亚硝酸盐(以 NaNO, 计)注：其他有有害物质的指标应符舍国家有关法律、法规、行政规范和强制性标准的规定。5 试验方法5.1等级规格的检测5.1.1外观指标的检测取样量按GB/T 8855的规定执行。外观指标包括品种特征、果形、果色