NY_T 1884-2010绿色食品 果蔬粉.pdf

ICS 67.080.01B 31中华人民共和国农业行业标准NY/T 1884—2010果蔬粉绿色食品Green food-Fruit and vegetable powder2010-09-01实施2010-05-20 发布中华人民共和国农业部发布 NY/T 1884-2010前言本标准由中国绿色食品发展中心提出并归口。本标准起草单位：农业部农产品质量监督检验测试中心（昆明）、中国绿色食品发展中心、云南省农业科学院质量标准与检测技术研究所。本标准主要起草人：黎其万、谢焱、汪庆平、陈倩、刘宏程、和丽忠、梅文泉、汪禄祥。I NY/T 1884—2010果蔬粉绿色食品1 范围本标准规定了绿色食品果蔬粉的术语和定义、产品分类、要求、试验方法、检验规则、标志和标签、包装、运输和贮存。本标准适用于绿色食品原料型果蔬粉和即食型果蔬粉；不适用于固体饮料、淀粉类蔬菜粉、调味类蔬菜粉。2 规范性引用文件下列文件对于本文件的应用是必不可少的。凡是注日期的引用文件，仅注日期的版本适用于本文件。凡是不注日期的引用文件,其必威体育精装版版本(包括所有的修改单)适用于本文件。GB/T 191包装储运图示标志GB/T4789.2食品卫生微生物学检验菌落总数测定GB/T 4789.3食品卫生微生物学检验，大肠菌群计数GB/T4789.4食品卫生微生物学检验沙门氏菌检验GB/T4789.5食品卫生微生物学检验志贺氏菌检验GB/T 4789.10食品卫生微生物学检验金黄色葡萄球菌检验GB/T 4789. 15 ，食品卫生微生物学检验霉菌和酵母计数GB/T 5009.3 1食品中水分的测定GB/T 5009. 4食品中灰分的测定GB/T 5009.5食品中蛋白质的测定GB/T 5009.11食品中总砷及无机砷的测定GB/T 5009.12食品中铅的测定GB/ T 5009. 15食品中镉的测定GB/T 5009.17食品中总汞和有机汞的测定GB/T 5009.20食品中有机磷农药残留量的测定GB/T 5009. 22食品中黄曲霉毒素 Bi 的测定GB/T 5009. 28食品中糖精钠的测定GB/T 5009.29食品中山梨酸、苯甲酸的测定GB/T 5009.33食品中亚硝酸盐和硝酸盐的测定GB/T 5009.34食品中亚硫酸盐的测定食品中合成着色剂的测定GB/T 5009.35GB/T 5009.37食用植物油卫生标准的分析方法GB/T 5009. 97食品中环已基氨基磺酸钠的测定GB/ T 5009. 126植物性食品中三唑酮残留量的测定GB/T 5009.146植物性食品中有机氯和拟除虫菊酯类农药多种残留的测定GB/T 5009.185苹果和山楂制品中展青霉素的测定GB 7718预包装食品标签通则GB/T 8308酸不溶性灰分测定GB/T 12456食品中总酸的测定1 NY/T 1884—2010JJF 1070定量包装商品净含量计量检验规则NY/T392绿色食品食品添加剂使用准则NY/T 422　绿色食品食用糖NY/T 658　绿色食品　↑包装通用准则NY/T1055绿色食品产品检验规则绿色食品贮存运输准则NY/T 1056NY/T 1651蔬菜及制品中番茄红素的测定‧高效液相色谱法国家质量监督检验检疫总局令2005年第75号《定量包装商品计量监督管理办法》3术语和定义下列术语和定义适用于本标准。3. 1 fruit and vegetable powder of raw material type原料型果蔬粉以水果、蔬菜或坚果为单一原料，经筛选（去壳)、清洗、打浆、均质、杀菌、干燥等工艺生产，提供食品工业作为配料使用的粉状果蔬产品。3. 2即食型果蔬粉 edible fruit and vegetable powder以一种或一种以上原料型果蔬粉为主要配料，添加或不添加食糖等辅料加工而成的可供直接食用的粉状冲调果蔬食品。4　产品分类4.1按用途分a）原料型果蔬粉;b）即食型果蔬粉。4.2按加工原料分a）水果粉;b）蔬菜粉;c）坚果粉。5 要求5.1原辅料5.1.1加工用水果、蔬菜、坚果等原料应符合绿色食品标准要求，辅料应符合相应的绿色食品标准或国家标准要求。5.1.2食用糖应符合 NY/T 422的要求。5.1.3食品添加剂应符合NY/T 392的要求。5.2　感官应符合表1的规定。2 NY/T 1884—2010表1 感官指标项目指标具有该产品固有的色泽，且均匀一致色泽呈疏松、均匀一致的粉状组织形态具有该产品固有的滋味和气味，无焦糊、酸败味及其他异味滋味、气味无肉眼可见的杂质杂质冲调后无结块，均匀一致冲调性5.33理化指标应符合表2 的规定。表２理化指标指标原料型果蔬粉项目即食型果蔬粉水果粉坚果粉蔬菜粉8水分,%6510灰分,%8《10(《12b)8蛋白质,%0.