NYT 894-2004绿色食品 荞麦.pdf

ICS 67.060X 11NY中华人民共和国农业行业标准NY/T 894--2004荞麦绿色食品Green food Buckwheat2005-02-01实施2005-01-04发布中华人民共和国农业部发布 NY/T 894--2004前言本标准由中华人民共和国农业部提出本标准由中国绿色食品发展中心归口。本标准起草单位：绿色食品中国科学院沈阳食品监测中心。本标准主要起草人：王颜红、邱大为、李丽君、杨玉兰、武志杰。1 NY/T 894--2004荞麦绿色食品1 范围本标准规定了绿色食品荞麦的术语和定义、要求、试验方法、检验规则、标志、标签、包装、运输及贮存。本标准适用于绿色食品养麦。2 规范性引用文件下列文件中的条款通过本标准的引用而成为本标准的条款。凡是注日期的引用文件，其随后所有的修改单(不包括勘误的内容)或修订版均不适用于本标准。然而，鼓励根据本标准达成协议的各方研究是否可使用这些文件的必威体育精装版版本。凡是不注日期的引用文件，其必威体育精装版版本适用于本标准。GB/T 5009.11食品中总砷及无机砷的测定GB/T5009.12食品中铅的测定GB/T 5009.15食品中的测定GB/T5009.17食品中总汞及有机汞的测定GB/T5009.18食品中氟的测定GB/T5009.20食品中有机磷农药残留量的测定GB/T 5009.22食品中黄曲霉毒素 B, 的测定GB/T 5009.36粮食卫生标准的分析方法GB 5491粮食、油料检验扦样、分样法GB/T 5492粮食、油料检验色泽、气味、口味鉴定法GB/T 5494粮食、油料检验杂质、不完善粒检验法GB/T 5497粮食、油料检验：水分测定法GB/T 5498 *粮食、油料检验：容重测定法GB 7718预包装食品标签通则GB/T 10458 荞麦NY/T 391绿色食品产地环境技术条件NY/T 393绿色食品农药使用准则NY/T 394绿色食品肥料使用准则NY/T 658绿色食品包装通用准则3术语和定义下列术语和定义适用于本标准。3.1容重 weight per volurne荞麦子粒在一定容积内的重量，以gL表示。3.2不完善粒 unsound kernel不完善但尚有食用价值的颗粒，包括下列几种：3.2.11 NY/T 894--2004虫蚀粒 insect bored kernel被虫蛀蚀，伤及胚或胚乳的颗粒。3.2.2破损粒broken kernel脱掉果皮的完整子实及子粒压扁、破碎伤及胚乳的颗粒。3.2.3霉变粒 mildew kernel粒面生霉或胚乳变质的颗粒。3.2.4病斑粒 disease spot kermnel粒面带有病斑并伤及胚乳的颗粒。3.2.5生芽粒 germinated kernel芽或幼根突破种皮的颗粒。3.3苦荞 bitter buckwheat比正常荞麦粒小，棱角钝、粒色灰暗、无光泽、粒面粗糙、皮层不易脱落。3.4杂质impurity无食用价值的物质。4分类根据荞麦的颗粒大小,分为两类：4.1大粒荞麦，也称大棱荞麦。留存在d5.0mm圆孔筛上部分超过5.0%者，其粒色多为茶褐色和深褐色。4.2小粒荞麦，也称小棱荞麦。留存在Φ5.0mm圆孔筛上部分在5.0%以下(含5.0%)者,其粒色多为灰褐色和熙褐色。5 要求5.1 产地环境应符合NY/T 391 的要求。5.2原料应符合绿色食品荞麦生产操作技术规程和NY/T393、NY/T394的要求。5.3感官具有荞麦固有的色泽和气味。5.4理化指标应符合表1的规定。表 1理化指标水分,%苦荞,%杂质,%容重,g/L不完善粒，%大粒荞麦小粒荞麦Λ2.0≤1.5≤14.5≤3.0≥625≥6652 NY/T 894--20045.5卫生指标应符合表2的规定。表 2 卫生指标项目指标汞,mg/kg≤0.01,mg/kg≤0.05碘,mg/kg0.4铅,mg/kg0.2氟, mg/kg≤1.0敌敌畏（dichlorvos),mg/kg≤0.05乐果(dimethoate),mg/kg≤0.02马拉硫磷(malathion),mg/kg≤1.5对硫磷(parathion),mg/kg不得检出(≤0.01)磷化物(以 PHs 计),mg/kg不得检出氰化物(以 CN-计),mg/kg不得检出黄曲霉毒素 By,ug/kgΛ56 试验方法6.1 色泽、气味按GB/T5492的规定执行。6.2 容重按GB/T 5498的规定执行。6.3不完善粒、杂质按GB/T5494的规定执行。6.4大小粒测定、苦荞按 GB/T10458的规定执行。6.5 水分按GB/T5497的规定执行。6.6 汞按GB/T5009.17的规定执行。6.7 镉按GB/T5009.15的规定执行。6.8 砷按GB/T 5009.11的规定执行。6.9铅按G