NY 5240-2004无公害食品 杏.pdf

ICS 67.080.10B 31NY中华人民共和国农业行业标准NY 5240—2004杏无公害食品2004-03-01实施2004-01-07 发布中华人民共和国农业部发布 NY 5240--2004..-前言本标准由中华人民共和国农业部提出。本标准起草单位：农业部果品及苗木质量监督检验测试中心(郑州)、中国农业科学院郑州果树研究所。本标准主要起草人：方金豹、俞宏、何为华、阎淑芝、冯义彬、刘彦、庞荣丽、李君。.I NY 5240—-2004无公害食品•杏1范围本标准规定了无公害食品杏的要求、试验方法、检验规则和标识。本标准适用于无公害食品杏。2规范性引用文件下列文件中的条款通过本标准的引用而成为本标准的条款。凡是注日期的引用文件，其随后所有的修改单(不包括勘误的内容)或修订版均不适用于本标准，然而，鼓励根据本标准达成协议的各方研究是否可使用这些文件的必威体育精装版版本。凡是不注日期的引用文件，其必威体育精装版版本适用于本标准。GB/T 5009.11食品中总砷及无机砷的测定GB/T 5009.12食品中铅的测定GB/T 5009.15食品中镉的测定GB/T 5009.38蔬菜、水果卫生标准的分析方法GB/T 5009.145植物性食品中有机磷和氨基甲酸酯类农药多种残留的测定植物性食品中有机氯和拟除虫菊酯类农药多种残留的测定GB/T 5009.146 #GB/T 8855新鲜水果和蔬菜的取样方法3要求3.1感官指标应符合表1的规定。表1无公害食品杏的感官指标项目指标新鲜度新鲜清洁,无不正常外来水分果形具有本品种的基本特征,无畸形果色泽具本品种采收成熟度时固有色泽风味具有本品种固有的风味,无异常气味果面缺陷无明显缺陷(包括磨伤、霉伤、裂果等)无病、虫及腐烂果3.2安全指标应符合表2的规定。表2无公害食品杏的安全指标单位为毫克每千克指标序号项目≤0.2铅(以Pb计)12 ≤0.03镉(以 Cd计)3N0.5总砷(以As计) NY 5240—2004表2 (续)单位为毫克每于克号序 项目指标4毒死蜱(chlorpyrifos)八1.05氰戊菊酯(fenvalerate)0.26氯氰菊酯(cypermethrin)2.07三氟氯氰菊酯（cyhalothrin）≤0.28多菌灵(carbendazim)Λ0.5注：根据《中华人民共和国农药管理条例》,剧毒和高毒农药不得在果树生产中使用。4试验方法4.1感官指标从每件供试样品(如每箱、每盘)中随机抽取杏果实40个，风味用品尝和嗅的方法检测，其余项目用目测法检测。病虫害症状不明显而有怀疑者,应剖开检测。每件受检样品抽样检验时,对有缺陷的果实做记录。不合格率以α计,数值以%表示,按公式(1)计算：n×100(1)Ce =+++++40式中:有缺陷的果实数;n-检验样本的总果实数。40 计算结果精确到小数点后一位。4.2安全指标4.2.1铅按 GB/T 5009.12 规定执行。4.2.2镉按GB/T5009.15规定执行。4.2.3总砷按GB/T 5009.11 规定执行。4.2.4毒死蜱按 GB/T 5009.145 规定执行。4.2.5氰戊菊酯、氯氰菊酯、三氟氯氰菊酯按GB/T5009.146规定执行。4.2.6多菌灵按 GB/T 5009.38 规定执行。5检验规则5.1检验分类5.1.1型式检验型式检验是对产品进行全面考核,即对本标准规定的全部要求进行检验。有下列情形之一者应进行型式检验：a）申请无公害农产品标志；2 NY 5240—2004b）有关行政主管部门提出型式检验要求；c）前后两次抽样检验结果差异较大；d）人为或自然因素使生产环境发生较大变化。5.1.2交收检验每批产品交收前,生产单位都应进行交收检验。交收检验内容包括感官和标识。检验合格后附合格证方可交收。5.2 组批田间抽样以同一品种、同一产地、相同栽培条件、同期采收的杏作为一个检验批次；市场抽样以同一产地、同一品种的杏作为一个检验批次。5.3抽样方法按GB/T 8855规定执行。5.4判定规则5.4.1每批受检样品的感官指标平均不合格率不应超过5%,其中任一单件(如箱、盘)样品的不合格率不应超过10%。5.4.2安全指标有一项不合格,即判定该批次产品为不合格。6 标识产品应有明确标识，内容包括：产品名称、产品的执行标准、生产者及详细地址、产地、净含量和包装日期等,要求字迹清晰、完整、准确。3 中华人民共和国农业行业标准无公害食品•杏NY 5240--2004￥*中国农业出版社出版（北京市朝阳区麦子店街18号楼）（邮政编码：100026网址：)中国农业出版社印刷厂印刷新华书店北京发行所发行各地新华书店经销***开本 880mm×1230mm 1/16印张0.5字数5干字2004年2月第1版2004年2月北京第1次印刷书号：15109·273印