QB_T 5187-2017柠檬酸氢钙.pdf

ICS 67.220.20QB分类号：X69备案号：60660-2017中华人民共和国轻工行业标准QB/T 5187-2017柠檬酸氢钙Calcium hydrogen citrate2018-04-01实施2017-11-07 发布发布中华人民共和国工业和信息化部 QB/T 5187—2017前言本标准按照GB/T1.1一2009给出的规则起草。本标准由中国轻工业联合会提出。本标准由全国食品工业标准化技术委员会（SAC/TC64）归口。本标准起草单位：日照金禾生化集团股份有限公司、中粮生物化学（安徽）股份有限公司、山东柠檬生化有限公司、江苏国信协联能源有限公司、山东省食品发酵工业研究设计院、中国生物发酵产业协会。本标准主要起草人：李晓燕、寇光智、李昌涛、年论文、于清、蒋小东、王晋、田延军、李建军、刘加兰。本标准为首次发布。I QB/T5187-2017柠檬酸氢钙1范围本标准规定了柠檬酸氢钙的要求、试验方法、检验规则和标志、包装、运输、贮存。本标准适用于以柠檬酸和碳酸钙经中和而成的柠檬酸氢钙。2规范性引用文件下列文件对于本文件的应用是必不可少的。凡是注日期的引用文件，仅注日期的版本适用于本文件。凡是不注日期的引用文件，其必威体育精装版版本（包括所有的修改单）适用于本文件。GB/T 601化学试剂标准滴定溶液的制备GB/T 602化学试剂杂质测定用标准溶液的制备化学试剂试验方法中所用制剂及制品的制备GB/T 603化工产品采样总则GB/T 6678化学试剂pH值测定通则GB/T 9724分析实验室用水规格和试验方法GB/T 6682GB7718食品安全国家标准预包装食品标签通则GB 17203食品添加剂柠檬酸钙3化学名称、分子式、相对分子质量、结构式3.1化学名称2-羟基丙烷-1-羧酸-2,3-二羧酸钙三水合物3.2分子式CaH(C6Hs07)·3H203.3相对分子质量284.23（按2007年国际相对原子量表）3.4结构式CH2-COOHCOO:3H20HO--C--CaCH2-COO-4要求4.1感官要求白色颗粒状晶体或结晶状粉末，无正常视力可见外来杂质。4.2理化指标（内含鉴别试验）应符合表1的规定。1 QB/T5187-2017表1 理化指标项目指标鉴别试验符合试验含量[以CaH(CHsOr)干基计]/（%)95.0≤干燥失重/（%)20.0≤盐酸不溶物/（%）0.2氟化物（以F计）／（mg/kg）≤30pH3.8~5.04.3污染物要求应符合GB17203的规定。5试验方法本试验所用的试剂和水，在没有其他特殊要求时，均使用分析纯试剂和GB/T6682中规定的三级水规格。5.1鉴别试验5.1.1沉淀反应按照GB17203规定的方法。5. 2含量[以 CaH(C6HsO)计]的测定5.2.1测定柠檬酸氢钙含量按照GB17203规定的方法测定。5.2.2结果表述柠檬酸氢钙含量［以CaH(C6HsOr)计]按公式（1）计算：V×11.509× FX,×100%(1)m×1000式中:Xi柠檬酸氢钙含量，%；V0.05mol/L乙二胺四乙酸二钠标准溶液消耗的体积，单位为毫升（mL）；F0.05mol/L乙二胺四乙酸二钠标准溶液实际浓度与0.05的比值；样品的质量，单位为克（g)；m11.509每消耗1mL的0.05mol/L乙二胺四乙酸盐相当于11.509mg的柠檬酸氢钙。5.3干燥失重称取2g试样（精确至0.0001g），于180℃下干燥4h，其余按GB17203规定的方法。5.4盐酸不溶物的测定5.4.1试剂和材料6mol/L盐酸溶液：量取500mL浓盐酸，加水稀释至1000mL。5.4.2分析步骤按GB17203规定的方法。5.4.3结果表述样品的盐酸不溶物按公式（2）计算，数值以%表示：2 QB/T5187-2017mi-moX2 =×100%(2)m式中：X2试样的盐酸不溶物，%；m1干燥后试样加石英砂芯漏斗的质量，单位为克（g）；干燥后石英砂芯漏斗的质量，单位为克（g）；mom试样的质量，单位为克（g）。5.4.4允许差同一试样两次测定结果的绝对差值不应超过限量的10%。5.5氟化物的测定按照GB17203规定的方法。5.6pH的测定称取5.00g样品定容至100mL，按GB/T9724进行测定。6检验规则6.1批同工艺、在一定时间间隔内连续均质产品为一批。6.2取样6.2.1按GB/T6678的规定抽取样本6.2.2将取样器插入待抽取成品3/4处，抽取不少于100g样品，每批抽取总样品量不少于1kg。将抽取样品混匀，用四分法缩分后，分别装入两个干燥、洁净的样品袋中，贴上标签。一份用于检测，一份用作留样。6.3出厂检验6.3.1产品出厂前，应由生产厂的质量检验部门按本标准的规定逐批进行检验，检验合格产品方可出厂销售。6.3.