NYT 964-2006菠菜.pdf

ICS 67.080.20B 31NY中华人民共和国农业行业标准NY/T 964-2006菠菜Spinach2006-04-01实施2006-01-26 发布中华人民共和国农业部发布 NY/T 964—2006前言本标准由中华人民共和国农业部提出并归口。本标准起草单位：中国农业科学院蔬菜花卉研究所、农业部蔬菜品质监督检验测试中心（北京）、华中农业大学园艺系、山东农业科学院蔬菜所。本标准主要起草人：李锡香、刘肃、沈镝、徐跃进、张炎光。一 NY/T 964—2006菠菜1范围本标准规定了菠菜的要求、试验方法、检测规则、标志、包装、运输和贮存。本标准适用于鲜食菠菜。2规范性引用文件下列文件中的条款通过本标推的引用而成为本标准的条款。凡是注日期的引用文件，其随后所有的修改单(不包括勘误的内容)或修订版均不适用于本标准，然而，鼓励根据本标准达成协议的各方研究是否可使用这些文件的必威体育精装版版本。凡是不注日期的引用文件,其必威体育精装版版本适用于本标准。GB/T5009.12食品中铅的测定GB/T 5009.15食品中镉的测定GB/T 5009.18食品中氟的测定GB/T 5009.188蔬菜、水果中甲基托布津、多菌灵的测定GB/T8855新鲜水果和蔬菜的取样方法NY/T 761蔬菜和水果中有机磷、有机氯、拟除虫菊酯和氨基甲酸酯类农药多残留检测方法3 术语和定义下列术语和定义适用于本标准。3.1同一品种 sarne cultivars植物学特征及生物学特性相同的品种。3.2相似品种 similar cultivars植物学特征及生物学特性相似的品种。3.3整修 triming去掉不可食的老叶、根和其他可见外来物。3.4异味 off-flavor因不良栽培或贮运环境导致的异常风味。3.5冻害 freezing injury在冰点或冰点以下不适低温造成的生理病害。4要求4.1等级4.1.1 基本要求根据对每个级别的规定和允许误差，菠莱应符合下列要求：i NY/T 964—2006清洁，不含任何可见的杂物；一外观鲜嫩,表面有光泽,不脱水,无皱缩；完好，不包括腐烂或变质的产品；整修完好；无抽蒸和黄叶；无异常的外来水分；无异味;无腐烂;无病虫害造成的损伤，无害虫；无冻害。4.1.2等级划分在符合基本要求的前提下，菠菜按其外观分为特级和一级。等级划分应符合表1的规定。表 1 菠菜等级等级项目级特级同一品种或相似品种品种同一品种颜色绿,叶片较薄叶片颜色浓绿，叶片厚涩味较明显风味微甜,无明显涩味4.1.3允许误差a）特级允许有5%的产品按质量计不符合该等级的要求，但应符合一级的要求；b）一级允许有10%的产品按质量计不符合该等级的要求，但应符合基本要求。4.2规格4.2.1规格划分按个体大小分为大、中、小三个规格。规格划分应符合表2的规定。表 2 菠菜的规格中小大408040 ~ 80单株质量，g4.2.2允许误差a）特级不符合规格要求的个数不超过5%；b）一级不符合规格要求的个数不超过10%。4.3卫生指标菠菜的卫生指标应符合表3的规定。单位为毫克每千克表 3 卫生指标指标序号项目≤0.2六六六(BHC)T0.12滴滴涝(DDT)13薄死蜱(chlorpyrifos)≤0.24敌敌畏(dichlorvos)2 NY/T 964—2006表3 (续)序号项国指标5乐果(dimethoate)\16二嗪磷(diazinon)0.51杀螺硫磷(fenitrothion)N0.58氯鼠菊酯(cypermethrin)19溴氰菊脂(deltamethrin)0.510氰戊菊脂(fenvalerate)N0.511氰氟氰菊酯(（cyhalothrin)≤0.212 百菊清(chlorothalonil)113多菌灵(carbendazim)N0.514三唑酮(triadimefon)0.515铅(以Pb计)0.316(以 Cd计)≤0.217氟(以F计)\1.0注：其他有森有害物质的指标应符合国家有关法律、法规、行政规范和强制性标准的规定。5 试验方法5.1等级规格的检测5.1.1取样量按GB/T 8855的规定执行。菠菜品种特征、清洁、黄叶、腐烂、冻害、病虫害及机械伤害等采用目测方法检测。异味用嗅的方法检测。如果发现症状较严重,则应扩大一倍检测数量。5.1.2随机取50棵样品，用台秤称量其质量，除以棵数，求得平均单株质量。5.1.3取混合样品500g放人沸水中,2min后取出,放置至室溢尝其风味。5.2卫生指标的检测5.2.1 六六六、滴滴涕、二嗪磷、杀螺硫磷、敌敌畏、乐果、毒死蜱、氯氰菊酯、溴氰菊酯、氰戊菊酯、氯氟氰菊酯、三唑酮、百菌清按 NY/T 761规定执行。5.2.2 多菌灵按 GB/T 5009.188规定执行。5.2.3铅按GB/T5009.12规定执行。5.