NYT 1436-2007莲雾.pdf

ICS 67.080.10B 31NY中华人民共和国农业行业标准NY/T 1436--2007莲雾Wax Apple2007-09-14 发布2007-12-01实施中华人民共和国农业部发布 NY/T 1436—2007前言本标准由中华人民共和国农业部提出。本标准由农业部热带作物及制品标准化技术委员会归口。本标准起草单位：农业部热带农产品质量监督检验测试中心。本标准主要起草人：谢德芳、吴莉宇、尹桂豪、王秀兰。 NY/T 1436-—2007莲雾１范围本标准规定了莲雾（Syqygium samarangense Merr.et Perry）鲜果的要求、试验方法、检验规则、标志、标签、包装、运输和贮存。本标准适用于莲雾鲜果。2 规范性引用文件下列文件中的条款通过本标准的应用而成为本标准的条款。凡是注日期的文件，其随后所有的修改单(不包括勘误的内容)或修订版均不适用于本标准，然而，鼓励根据本标准达成协议的各方研究是否可使用这些文件和必威体育精装版版本。凡是不注日期的引用文件,其必威体育精装版版本适用于本标准。GB/T 191包装储运图示标志GB/T 5009.11食品中总砷及无机砷的测定食品中铅的测定GB/T 5009.12 GB/T 5009.17食品中总汞及有机汞的测定GB/T 5009.188蔬菜、水果中甲基托布津、多菌灵的测定GB/T 8855　新鲜水果和蔬菜的取样方法GB/T 12143.1 #软饮料中可溶性固形物的测定方法GB/T 12456食品中总酸量的测定NY/T 761蔬菜和水果中有机磷、有机氯、拟除虫菊酯及氨基甲酸酯类农药多残留测定3要求3.1规格莲雾的规格按单果质量分为特大、大、中、小四个规格，各级别应符合表1的规定。表 1规格要求单位为克大中小规格特大80 ~ 5050单果重110110~813.2等级莲雾分为优等、一等、二等三个等级,各等级的要求应符合表2的规定。表2等级要求等等级优等二等1一果形端正,具该品种固有的果形果形正常，具该品种应有的果形端正，具该品种固有的果形果形特性特性果形特性,容许有轻微缺陷具有本品种成熟果固有的优良具有本品种成熟果固有的优良具有本品种成熟果应有的色色泽色泽色泽泽风味肉脆、爽口、味甜、无异味肉脆、爽口、味甜、无异味肉脆、爽口、味甜、无异味无腐烂、虫伤、刺伤、药害、日灼、无腐烂。虫伤、刺伤、药害、日无腐烂。虫伤、刺伤、药害、果面缺陷冻害、磨伤、碰压伤、裂果等果面缺灼、冻害、磨伤、碰压伤、裂果等果日日灼、冻害、磨伤、碰压伤、裂果陷面缺陷轻微等果面缺陷较重1 NY/T 1436—20073.3容许度3.3.1每一包装件中的果实,如不符合该规格等级规定的指标,对不合格部分允许有一定的容许度。3.3.2容许度的测定是抽检每一个包装件后,按抽检数综合计算的平均数，以果实的质量或数量加以确定。3.3.3优等品允许有5.0%质量或数量的莲雾不符合优等品的要求，但应符合一等品的要求。3.3.4一等品允许有10.0%质量或数量的莲雾不符合一等品的要求，但应符合二等品的要求。3.3.5二等品允许有10.0%质量或数量的莲雾不符合二等品的要求,但不能有影响消费的腐烂变质和异味。3.3.6规格允许有10.0%质量或数量莲雾的规格不符合要求。不符合要求的部分，应该在该规格所示的上下规格中。3.4理化指标各等级莲雾的理化指标应符合表3的要求。表3 理化指标单位为克每百克项目理化指标≥6.5可溶性固形物≤0.3总酸量(以柠檬酸计)3.5卫生指标卫生要求应符合表4规定。表 4 卫生指标单位为毫克每千克项目指标≤0.05无机砷(以 As计)0.1铅(以Pb计)≤0.01总汞(以 Hg计)敌敌畏(dichiorvos)≤0.21乐果(dimethoate)≤0.5杀螺硫磷(fenitrothion)≤0.1溴氰菊酯(deltamethrin)0.2氰戊菊酯(fenvalerate)≤3多菌灵(carbendazim)5百菌清(chlorothalonil)其他有毒有害物质指标应符合有关国家法律、法规、行政规章和强制性标准的规定。4试验方法4.1等级规格检验4.1.1试验程序将500g样品逐件铺放在检验台上，按3.1、3.2、3.3要求检出不合格果，以件为计算单位分项记2 NY/T 1436-2007录，每批样果检验完后，计算检验结果，评定该批果品的品质等级。4.1.2评定方法果实的大小级别采用感量小于0.1g的台秤称量果实的质量判定。果实的果形、色泽、风味均由感官鉴定。果面缺陷用肉眼或用放大镜检查果实的外表征状,并记录。在同一果实上有二项及其以上不同缺陷与损伤项目者,可只记录其中对品质影响较重的一项。4.2理化检验4.2.1可溶性固形物试样的制备取样品可食部分置于组织捣碎机中捣碎，用四层纱布挤出滤液，弃去最初几滴，收集滤液供测试用。