SB 10268-1996旅馆业开业的专业条件和技术要求.pdf

备案号：28～34—1997SB中华人民共和国行业标准SB/T 1026710273—1996餐饮业等七个行业开业的专业条件和技术要求Professional conditions and technical requirementsfor restaurant industry and other six so on opening199611—06发布1997—07—01实施发布中华人民共和国国内贸易部 SB/T 10268-1996前·言本标准是在我国旅馆业从业现状和行业管理经验的基础上，结合国家对该行业的发展要求，首次制定为行业标准的。旅馆业属复盖面广、专业性强，并与社会治安、公共卫生密切相关、责任较大的特种行业。本标准从旅馆业专业技术的要求出发，规定了该行业经营者依法独立开业，取得执业资格最基本的专业条件，也规定了从业人员取得从业资格应具备的业务技术能力的起点标准。自本标准实施之日起，全国旅馆业经营者的专业条件和技术要求应符合本标准的规定。凡已达到本标准规定的各项要求，需申请确定企业等级的经营者，应以GB/T13391-92为依据，向相应的机构申请予以评定。本标准的附录 A 是标准的附录。本标准由中华人民共和国国内贸易部提出。本标准由全国饮食服务业标准化技术委员会归口。本标准起草单位：北京市饮食服务总公司。本标准主要起草人：李刚、章文耀。 SB/T 10268--1996且次前言1范围··92 引用标准93 定义04　专业条件和技术要求+附录A（标准的附录）对乡镇旅店、客栈、车马店的要求128 备案号：29—1997中华人民共和国行业标准旅馆业开业的专业条件和技术要求Professional conditions and technical requirementsfor hotel industry openingSB/T 10268--19961范围本标准规定了旅馆业的定义和开业应具备的经营服务场地、服务设施、经营管理和业务技术的基本要求。本标准适用于各行各业开设的不同经济成分的旅馆、饭店、酒店、宾馆、度假村及招待所等。2引用标准下列法规和标准包含的条文，通过在本标准中引用而构成为本标准的条文。在法规发布和标准出版时，所示版本均为有效。所有法规、标准都会被修订，使用本标准的各方应探讨、使用下列法规、标准必威体育精装版版本的可能性。1986年9月5日全国人大通过主席令公布《中华人民共和国治安管理处罚条例》1987年9月23日国务院批准的《旅店业治安管理办法》1987年4月1日国务院发布《公共场所卫生管理条例》1991年3月11日卫生部发布《公共场所卫生管理条例实施细则》GB9663一1996旅店业卫生标准3 定义本标准采用下列定义。3.1旅馆业 hotel industry以提供住宿服务为主，以餐饮、商品、娱乐、旅游服务等为辅的服务性行业。专业条件和技术要求4中华人民共和国国内贸易部199611一06批准1997-07-01实施9 SB/T 10268-1996本章所列条款对乡镇旅店、客栈、车马店仅有参考作用，对乡镇旅店、客栈、车马店的要求见附录A（标准的附录）。旅馆业开业应具备的专业条件和技术要求包括：经营服务场地、服务设施、经营管理和业务技术等几个方面。4.1经营服务场地房屋结构良好布局合理，地面平整，墙壁保温、隔热、隔音，按不同地区需要，设置取暖和排风降温设施，上下水设备完善；一门面装饰美观,有明显的标志,字号牌匾的文字书写规范、工整、醒目，店面橱窗布置整齐、洁净;一店内、室内整齐清洁，采光通风良好，温度适宜，达到各地区规定的要求，客房每个床位所占面积不小于4m²。4.2服务设施有一定数量的客房及与经营规模相适应的附属用房，包括总服务台、电话间、厕所、洗漱室、沐浴室、消毒室、商品部以及为宾客保管财物的设备和设施；-客房内床具、卧具、灯具、桌、椅、床头柜、水具及服务指南等设备齐全；-消防安全设施齐备，符合国家有关规定。w4.3经营管理一严格按政府有关的法律、法令和公安部门及行业的有关规定组织经营管理；-有完善的企业管理制度，建立岗位责任制，达到服务规范化的要求；有完善的财务管理制度，制定价格有依据，符合国家的物价政策；一应明示服务项目、收费价格与有关的注意事项；…有完善的防火、防盗以及保证旅客人身安全的措施和设施；-有健全的卫生管理制度，有关的设施、设备和用品、卧具，要严格按规定要求定时进行消毒或更换；-附设的专业服务项目，如：餐饮、酒吧、舞厅、美发美容、浴池、娱乐等应按政府的有关规定组织经营管理；-上岗人员一律着工作服，保持整洁，并佩戴标志。4.4业务技术4.4.1 .基本要求从业人员应达到以下基本要求：信守职业道德，遵纪守法，具有初中以上文化程度或同等学历；！一身体健康，无传染性疾病，直接为顾客服务的从业人员要按期进