SN_T 4091-2015食品微生物学测量不确定度评估指南.pdf

SN中华人民共和国出入境检验检疫行业标准SN/T 4091—2015/IS0/TS 19036:2006食品微生物学测量不确定度评估指南Guidelines for the estimation of measurement uncertainty for quantitativedetections—Microbiological testing of food(ISO/TS 19036 :2006, Microbiology of food and animal feeding stuffs-Guidelines for the estimation of measurement uncertainty forquantitative determinations,IDT)2015-02-09 发布2015-09-01实施中华人民共和国发布国家质量监督检验检疫总局刮涂层查真伏 SN/T 4091—2015/IS0/TS 19036:2006前·言本标准按照GB/T1.1一2009给出的规则起草。本标准等同采用ISO/TS19036：2006《食品与动物饲料微生物学定量检测不确定度的评估指南》。为便于使用，本标准做了下列编辑性修改：“本国际标准”一词改为“本标准”；用小数点“、”代替作为小数点的逗号，”；删除国际标准的序言和前言。本标准由国家认证认可监督管理委员会提出并归口。本标准起草单位：中华人民共和国河南出入境检验检疫局、中华人民共和国山东出人境检验检疫局、中华人民共和国辽宁出入境检验检疫局。本标准主要起草人：苗丽、李辑、张子宏、杨娜、雷质文、卢行安、李志培。1 SN/T4091-—2015/IS0/TS19036:2006食品微生物学测量不确定度评估指南1范围本标准规定了食品微生物定量检测的测量不确定度的评定和表示方法。本标准适用于作为人类消费和动物饲料的产品以及用于监测加工和贮藏食品的环境样品的定量分析。本标准以微生物常规菌落计数方法为例进行说明，本标准也适用于可替代该方法的仪器定量分析法。本标准方法不适用于最可能值计数方法以及低含量微生物的分析方法。本标准方法采取整体评估的方法，以测量结果的再现性标准偏差为制定的依据。2规范性引用文件下列文件对于本文件的应用是必不可少的。凡是注日期的引用文件，仅注日期的版本适用于本文件。凡是不注日期的引用文件，其必威体育精装版版本（包括所有的修改单）适用于本文件。GB/Z22553一2010利用重复性、再现性和正确度的估计值评估测量不确定度的指南(ISO/TS 21748:2004,IDT)ISO31-11量和单位第11部分：数学标记和符号在自然科学与技术中的应用（QuantitiesandunitsPart 1l: Mathematical signs and symbols for use in the physical sciences and technology)ISO16140：2003食品和动物饲料微生物学替代方法验证协议（Microbiologyoffoodancanimal feeding stuffs-Protocol for the validation of alternative methods)ISO/IEC17025检测和校准实验室能力的通用要求（General requirementsforthe competenceoftestingandcalibrationlaboratories)ISO/IECGuide98-3:2008测量的不确定度第3部分：测量中不确定度的表示指南[Uncertaintyof measurement--Part 3:Guide to the expression of uncertainty in measurement (GUM:1995)]3术语和定义下列术语和定义适用于本文件。3.1（测量）不确定度uncertainty ofmeasurement与测量结果相关联的参数，用以表征合理赋予被测量值的分散性。注1：此参数可以是标准差或其倍数，也可以是给定置信概率的置信区间的半宽度。注2：测量不确定度一般由许多分量组成，其中一些分量可以用测量列结果的统计分布来进行测算，并且以实验标准偏差表征；而另一些分量可以根据经验或其他信息的假定概率分布来进行测算，并且也以标准偏差表征注3：测量结果应为被测量值的最佳估计。所有不确定度的分量都与分散性有关，包括那些由系统影响产生的（如与修正值和参考测量标准相关的)分量1 SN/T4091—2015/IS0/TS19036:20063.2u（x：）标准不确定度standarduncertainty以标准偏差表示的测量不确定度。3.3u（y）合成标准不确定度combined standardunce